Гурманология

Рисовая запеканка с яблоками и тыквой.

Ингредиенты:
рис – 1 стакан,
тыква – 350 г.,
яблоко – 2 шт.,
изюм – 100 г.,
ванилин – 1 пакетик,
сахар – 4 ст.ложки,
сливочное масло (во время поста заменить любым растительным маслом) – 50 г.,
мускатный орех,
соль по вкусу.

Рис промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности, после чего слить излишки воды. Сливочное масло нарезать кубиками. Изюм промыть. Рис смешать с маслом, изюмом, ванилином и сахаром. Яблоки и тыкву натереть на крупной тёрке.
Форму для запекания смазать маслом и выложить ингредиенты следующими слоями:
1-й слой – тыква и яблоко,
2-й слой – рисовая масса,
3-й слой – тыква и яблоко,
4-й слой – рисовая масса,
5-й слой – тыква, яблоко и мускатный орех.
Выпекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
На стол подавать в горячем или холодном виде.
Приятного аппетита!

Elpis.

Запеканка морковная с творогом.

Ингредиенты:
молоко – 1 стакан,
творог – 2 ст. ложки,
манная крупа – 2 ст. ложки,
морковь – 3 шт.,
яйца – 2 шт.,
сахар – 1 ст. ложка,
масло сливочное – 1 ст. ложка,
сметана – 4 ст. ложки,
растительное масло для смазывания формы.

Морковь натереть на крупной тёрке, залить молоком, добавить сливочное масло, сахар и тушить в кастрюле под крышкой 6–8 минут. Остудить. Добавить манную крупу, взбитые яйца, творог и перемешать.
Полученную массу выложить в форму, смазанную маслом, покрыть поверхность 2 ст.ложками сметаны и запекать при температуре 160-180 градусов до образования румяной корочки.
На стол запеканку подавать в горячем виде, предварительно смазав оставшимися 2 столовыми ложками сметаны.
Приятного аппетита!

Elpis.