Набор продуктов:
1 кабачок,
1 баклажан,
2 зелёных перца,
3 ст. л. оливкового масла,
350 мл. томатного сока,
15 г. желатина.
Для соуса:
3 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. красного винного уксуса,
соль,
перец по вкусу,
зелень для украшения.
Этапы готовки:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/snacks/s000008.htm
Баклажанная икра по-одесски.
Ингредиенты:
баклажан – 3 шт.,
сладкий (болгарский) перец – 2 шт.,
помидор – 2 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
чёрный молотый перец,
соль.
Баклажаны и сладкий перец запечь. После чего дать овощам остынуть в течение 30 минут, чтобы шкурка легко очистилась.
Помидоры сверху надрезать крес накрест и окунуть в кипяток на 2 минуты, после этого погрузить в холодную воду на 2 минуты. От резкой смены температуры кожица легко снимается с помидора.
Очищенные помидоры и лук нарезать кубиками и измельчить в блендере. Полученную массу протушить 5-10 минут, чтобы выпарить лишнюю жидкость.
Овощи соединить, переложить в блендер, добавить соль, чёрный молотый перец и измельчить до пастообразного состояния.
Икру выложить в салатник, украсить зеленью и подать на стол с тостами из белого хлеба или в качестве дополнения к горячим блюдам.
Приятного аппетита!
Elpis.
Грибной салат с крабовыми палочками.
Ингредиенты:
крабовые палочки – 200 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
грибы – 200 г.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
майонез – 2 ст.ложки.
Лук измельчить и обжарить с грибами (подойдут любые: отварные или замороженные) в растительном масле.
Крабовые палочки нарезать тонкими полосками и обжарить в растительном масле до розового цвета.
Подготовленные ингредиенты остудить, соединить и заправить майонезом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Набор продуктов:
500 г говяжьих почек,
200 г сушеных грибов,
4 соленых огурца,
2 ст. л. белого вина,
1 яичный желток,
2 ст. л. твердого тертого сыра,
100 г сметаны,
соль,
перец по вкусу,
растительное масло.
Этапы готовки:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/meat/m000011.htm
Салат капустный "Жёлтый".
Юлия – женская форма римского родового имени Юлий, имеющее значение “кудрявая”, “пушистая”.
Юленька ранимый и обидчивый ребёнок. Настроение у неё меняется мгновенно, из весёлой и жизнерадостной она вдруг превращается в обиженную и вялую девочку. Когда она не в духе, её лучше не трогать, Юля обладает редкой способностью самостоятельно восстанавливать своё хорошее настроение. С детских лет Юлия любит принимать гостей, она не только вкусно накормит своих друзей, но и даст возможность им выговориться. Будучи заядлой спорщицей, она неохотно признаёт своё поражение в споре. Но это не мешает ей оставаться искренним, чувствительным и обворожительным ребёнком. Чтобы порадовать Юленьку в День Ангела приготовьте для неё именной салатик, он придётся ей по вкусу.
Салат-коктейль “Юлия”.
Салат-коктейль "Юлия".
Ингредиенты:
сыр твёрдых сортов (Костромской, Российский, Эдем, Гауда и т.д.) – 100 г.,
яблоко – 4 шт.,
варёное яйцо – 3 шт.,
сметана – 60 г.,
майонез – 60 г,
грецкие орехи – 100 г.,
зелень.
Яблоки очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. Варёные яйца порубить, сыр натереть на крупной на тёрке.
Подготовленные ингредиенты уложить в салатник слоями, смазывая каждый слой смешанными сметаной и майонезом.
Перед подачей на стол салат посыпать рубленными грецкими орехами и зеленью.
Приятного аппетита!
Юлии, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
Котлеты из гречки с мясом.
Для приготовления понадобится 100 г. гречки, столько же мяса, 1 луковица, соль, 1 яйцо и 3 столовые ложки сливочного масла. Первоначально на сковороде обжарить лук до золотистой корочки. Тем временем сварить гречку. Когда оба ингредиента будут готовы, смешать их с перекрученным на мясорубке мясом, сырым яйцом и сливочным маслом. Из той массы, что получилась, сделать круглые лепешки и пожарить их на сковороде, как обычные котлеты. Для особого вкуса перед жаркой их можно обвалять в панировочных сухарях, тогда на котлетах появится аппетитная корочка. На стол подавать, украсив зеленью и свежими овощами.