Posts Tagged ‘морковь’
Четверг, Март 18th, 2010
Постный салат "Чуйский".
Салат "Чуйский". Киргизская кухня.
Ингредиенты:
морковь – 6 шт.,
чеснок – 4 зубчика,
лук репчатый – 2 шт.,
растительное масло – 8 ст. ложек,
уксус 3%-й – 4 ст. ложки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой. Лук порезать полукольцами и залить на 2 минуты кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь. Чеснок измельчить под прессом. Все ингредиенты соединить, посолить, заправить смесью уксуса с маслом и поставить на 1 час в прохладное место для маринования.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, киргизская кухня, кулинария, Кухни народов мира., лук, морковь, национальная кухня, растительное масло, рецепт, салат, уксус, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Суббота, Март 13th, 2010
Картофельная запеканка по-варшавски.
Ингредиенты:
картофель – 1 кг.,
морковь – 4 шт.,
лук репчатый – 4 шт.,
шпинат – 500 г.,
бульон мясной – 2 стакана,
масло растительное – 4 ст. ложки.
Для соуса:
масло сливочное – 4 ст. ложки,
мука пшеничная – 2 ст. ложки,
молоко – 2 стакана,
мускатный орех – 1 щепотка,
сыр твёрдых сортов – 250 г.,
сухари панировочные,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Картофель и морковь нарезать кружками и отварить в мясном бульоне. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить шпинат и тушить 7 минут.
Для соуса: спассеровать муку на масле, охладить, соединить с молоком, размешать, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом, после чего проварить до загустения. Добавить 1/3 тёртого сыра и, постоянно помешивая, прогреть до растворения сыра.
В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выложить слоями овощи, поливая каждый слой соусом, сверху посыпать оставшимся сыром и запечь в духовке.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, запеканка, картошка, кулинария, Кухни народов мира., лук, молоко, морковь, мука, национальная кухня, овощи, польская кухня, рецепт, сыр
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Суббота, Март 13th, 2010
Ингредиенты:
желудки куриные – 600 гр.
лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
сырки плавленые – 2 шт.
лавровый лист
перец горошком
соль
Приготовление: отварить желудки до полуготовности вместе со специями. Порезать их кружочками, морковь соломкой, лук полукольцами. Лук с морковью обжарить слегка и добавить желудки и тушить 30-40 минут на медленном огне. Затем добавить плавленые сырки (натертые на терке) и еще тушить 20 минут.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: куриные желудки, лавровый лист, лук, морковь, перец горошком, соль, сыр плавленый
Posted in Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Пятница, Март 12th, 2010
Постный фруктовый салат "Янтарный".
Фруктовый салат "Янтарный".
Ингредиенты:
апельсин – 1 шт.,
морковь – 2 шт.,
яблоко – 1 шт.,
банан – 1 шт.,
мюсли – 2 ст. ложки,
сахарная пудра (можно использовать мёд) по вкусу.
Способ приготовления:
Фрукты нарезать кусочками. Морковь натереть на мелкой тёрке. Ингредиенты перемешать, добавить мюсли и сахарную пудру по вкусу. Салат накрыть и оставить на 10 минут, чтобы выделился сок. Если салат недостаточно сочный, можно полить его апельсиновым соком.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: апельсин, банан, великий пост, гурманология, Еда, кулинария, морковь, мюсли, пост, рецепт, салат, яблоко
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты., Сладкоежкам! | No Comments »
Среда, Март 10th, 2010
Ингредиенты:
2 вареные морковки
2 картофелины
1 банка шпрот
3 вареных яйца
150г сыра
Майонез
Зелень
Приготовление: выкладываем слоями в следующей последовательности:
1) натертая на крупной терке морковка, смазываем майонезом
2 )натертая картошка, полить сверху маслом от шпрот
Затем у рыбок отделить хвостики, на время отложить, оставшуюся часть шпрот размять вилкой.
3) поверх картошки выложить размягченные шпроты, смазать майонезом
4) яйца мелко порубить, смазать майонезом
5) натертый сыр, смазать майонезом
В салат вставить рыбные хвостики и обильно посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, зелень, картофель, кулинария, майонез, морковь, рецепт, Рыбный день., салат, сыр, шпроты, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Рыбный день., Салаты. | No Comments »
Понедельник, Март 8th, 2010
Кальмары прекрасно сочетаются со многими овощами и зеленью, с рисом, мясом птицы и с другими морепродуктами. Они одинаково вкусны как в холодном, так и в горячем виде. Кстати, чтобы мясо кальмара оставалось нежным, его следует готовить или очень быстро, не более 4 мин., на сильном огне или очень медленно, 1,5-2 часа, на слабом огне.
Для приготовления 4 порций нам понадобится:
8 тушек кальмаров,
500 г. белокочанной капусты,
1 морковка,
0,5 сладкого зелёного перца,
0,5 сладкого красного перца,
1 зелёное яблоко,
0,5 лимона,
200 мл. яблочного сока,
1 ст. л. сахара,
4 ст. л. растительного масла,
соль, перец по вкусу.
Подробный способ приготовления с фото:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/fish/f000007.htm
Tags: болгарский перец, второе блюдо, гурманология, Еда, закуска, кальмар, капуста, кулинария, лимон, морковь, рецепт, Рыбный день., яблоко
Posted in Вторые блюда., Закуски., Рыбный день. | 1 Comment »
Четверг, Март 4th, 2010
Ингредиенты:
Брокколи – 1 шт.
Цукини – 1 шт.
Паприка – 3 шт.
Чеснок – 1 шт.
Морковь – 5шт.
Петрушка, укроп, лавровый лист по вкусу
Рассол:
Вода – 2 л.
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 4 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.
Уксус 5% – 150 гр.
Приготовление: каждый из овощей, отдельно, по очереди подержать в кипящей воде 2 мин. Затем приготовить рассол. Когда рассол остынет, все сложить в кастрюлю или в пластик ведро и залить рассол. Добавить укроп, петрушку, лавровый лист. Поставить в холод на ночь, а утром можно есть.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: брокколи, вода, гурманология, лавровый лист, морковь, паприка, петрушка, растительное масло, сахар, соль, укроп, уксус, цукини, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »