Posts Tagged ‘бекон’
Вторник, Февраль 9th, 2010
Для этого рецепта подходит любая птица. Бройлерный цыплёнок быстрее приготовится и получится мягче и нежнее. А старого жилистого петуха следует дольше тушить в соусе. В качестве гарнира к этому блюду подойдут рис, рисовая лапша и любые макаронные изделия. Можно сделать лёгкий фруктово-овощной гарнир.
На 6-8 порций блюда понадобится:
курица весом 1,2-1,5 кг.,
100 г. бекона,
250 мл. белого сухого вина,
1 луковица,
3-4 веточки сельдерея,
0,5 стакана зелени петрушки и укропа,
4 зубчика чеснока,
6 горошин чёрного перца,
2 бутончика гвоздики,
1 апельсин,
5-6 шт. сладкого красного перца,
6-8 средних картофелин,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. пшеничной муки,
2 ст. л. мёда.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000016.htm
Tags: бекон, белое сухое вино, болгарский перец, второе блюдо, гвоздика, гурманология, Еда, картошка, кулинария, курица, курятина, лук, мёд, мясо, петрушка, рецепт, сельдерей, сливочное масло, укроп, цыплёнок, чеснок
Posted in Вторые блюда. | No Comments »
Четверг, Январь 28th, 2010
Лук-порей обладает характерным, легко узнаваемым утончённо-нежным вкусом. Он великолепен в пирогах, запеканках, супах и бульонах, тушённый в сливках, пассерованный в масле, в сочетании с другими овощами и как самостоятельное блюдо.
На 2 порции понадобится:
2 стебля лука-порея,
6 тонких полосок бекона,
100 г. сметаны,
100 мл. сливок 20%,
6 шт. чернослива,
1 морковка,
1 яблоко,
1 пучок кинзы или петрушки,
1 ст. л. муки,
100 г. российского сыра,
соль, перец по вкусу.
Подробный способ приготовления с фото:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/snacks/s000006.htm
Tags: бекон, горячая закуска, гурманология, Еда, закуска, кулинария, лук, лук-порей, морковь, мука, петрушка, рецепт, сливки, сметана, сыр, чернослив, яблоко
Posted in Вторые блюда., Закуски. | No Comments »
Воскресенье, Январь 24th, 2010
Ингредиенты на 6 порций:
400 г. трехцветных макаронных изделий,
2/3 стакана растительного масла,
2 ст. л. яблочного уксуса,
2 ч. л. дижонской горчицы,
2/3 стакана майонеза,
200 г. черешкового сельдерея,
150 г. бекона,
2 сваренных вкрутую яйца,
2 пера зеленого лука,
пучок кинзы,
1 ч. л. молотой паприки.
Сварить макароны до готовности. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
Смешать масло, уксус, горчицу и майонез. Бекон порезать кубиками и обжаривать 2–3 мин. Яйца порубить. Лук, кинзу и сельдерей измельчить.
Добавить все ингредиенты и специи в соус, заправить им макароны. Перемешать и охладить 2–3 часа.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: бекон, гурманология, Еда, зелёный лук, итальянская кухня, кинза, кулинария, Кухни народов мира., майонез, макароны, национальная кухня, паприка, паста, рецепт, салат, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Салаты. | No Comments »
Среда, Январь 13th, 2010
На 6 порций нам понадобится:
Для теста:
175 г. сливочного масла,
350 г. муки,
1 яйцо.
Для начинки:
900 г. свинины без костей,
200 г. бекона,
1 большая луковица,
3 морковки,
3 черенка сельдерея,
50 мл. белого сухого вина,
2 ст. л. кумина,
2 ст. л. муки.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/meat/m000008.htm
Tags: бекон, белое сухое вино, гурманология, Еда, ирландская кухня, кулинария, Кухни народов мира., лук, морковь, мука, мясо, национальная кухня, пирог, рецепт, свинина, сдоба, сельдерей, сливочное масло, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира. | No Comments »
Среда, Октябрь 21st, 2009
Горячая закуска из сёмги.
На 4 порции:
400 г. филе семги,
сок 0,5 лимона,
пучок свежего базилика,
12 ломтиков нарезки бекона,
растительное масло,
свежемолотый черный перец.
Для соуса:
200 г. сметаны,
2 ст. ложки измельченной лимонной мяты,
1 ч. ложка протёртой мякоти лимона,
1 ч. ложка икры лосося.
Духовку разогреть до 180 градусов. Филе разрезать на 12 ломтиков, сбрызнуть лимонным соком, слегка посолить и поперчить. На каждый кусочек рыбы положить листик базилика и завернуть в ломтик бекона.
Противень застелить фольгой и выложить на него рыбу в беконе. Запекать 3 минуты. Для соуса смешать сметану, икру, мяту и мякоть лимона, посолить. Рыбные рулетики подавать горячими с соусом и зелёным салатом.
Tags: базилик, бекон, гурманология, Еда, кулинария, Кухни народов мира., лимон, мята, национальная кухня, норвегия, норвежская кухня, рецепт, рыба, Рыбный день., сёмга, сметана
Posted in Закуски., Кухни народов мира., Рыбный день. | No Comments »
Вторник, Октябрь 6th, 2009
Цыплёнок в беконе – интересное сочетание. Мужская половина семьи оценит этот рецепт по заслугам!
Ингредиенты:
Цыплёнок в беконе.
1,2 кг. цыплёнка,
3 ст. л. оливкового масла,
10 ломтиков бекона,
1 зубчик чеснока,
125 г. сухого белого вина,
чёрный молотый перец,
розмарин,
майоран,
шалфей,
петрушка,
соль.
Цыплёнка промыла под проточной холодной водой, тщательно вытерла. Натёрла цыплёнка оливковым маслом и смесью из специй. Поперчила и посолила.
Цыплёнка обернула беконом, закрепила деревянными шпажками.Взбрызнула цыплёнка частью вина.
В форму налила оставшееся вино, поставила её в духовку, а над ней установила решётку с цыплёнком.
Запекала 40 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Elpis
Tags: бекон, белое вино, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, курица, майоран, мясо, оливковое масло, петрушка, рецепт, розмарин, цыплёнок, чеснок, шалфей
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »