Ингредиенты:
белокочанная капуста – 400 г.,
репчатый лук – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
растительное масло – 4 ст. ложки,
зелень укропа,
зелень петрушки,
кинза,
яблочный уксус – 1 ст. ложка,
соль.
Способ приготовления:
Капусту нарезать соломкой, посолить, перетереть до выделения сока, добавить рубленые лук, кинзу, укроп, петрушку, измельченный чеснок, яблочный уксус и растительное масло.
Перемешать.
Уложить горкой и оформить зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
лапша (или вермишель) – 400 г.,
миндаль – 200 г.,
изюм – 50 г.,
мед – 200 г.,
сливочное масло – 4 ст.ложки,
молотые сухари – 2 ст.ложки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Лапшу отварить в подсоленной воде, немного не доводя до готовности. Воду слить, добавить 1 столовую ложку сливочного масла, рубленый миндаль и промытый изюм, перемешать.
Массу выложить в смазанную 1 столовой ложкой сливочного масла и посыпанную сухарями форму, полить мёдом и сбрызнуть 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла.
Суфле запекать в духовке при температуре 160-180 градусов до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1 стакан риса,
4 стакана воды,
3 стакана сахара,
1 стакан апельсинового или абрикосового сока,
1 стакан сахарной пудры.
Приготовление:
Рис промыть, обсушить, всыпать в кастрюлю с кипящей водой и сварить так, чтобы крупа полностью разварилась. В другую посуду влить сок, всыпать сахар, размешать и варить, постоянно помешивая и снимая пену, в течение 40 минут до состояния “тонкой нитки”.
Сваренный до пастообразного состояния рис протереть через сито, соединить с фруктовым сиропом и, непрерывно помешивая, продолжать варить на слабом огне до тех пор, пока масса не будет отставать от стенок посуды.
После того как лукум немного остынет, выложить его на доску или противень в виде пласта толщиной 2-3 см, обровнять края, обильно посыпать сверху сахарной пудрой и оставить на 24 часа для застывания.
Готовый лукум нарезать на квадратики, обвалять в сахарной пудре, переложить в вазочку и подать к чаю.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
3 ст.ложки крахмала,
4 стакана воды,
4 стакана сахара,
2 ст.ложки вишнёвого или малинового сиропа,
1-2 капли розового масла,
20 г. сливочного масла,
1/2 стакана сахарной пудры.
Приготовление:
Крахмал залить 1 стаканом холодной воды, размешать и поставить отстаиваться.
В кастрюлю с оставшейся водой всыпать сахар и довести сахарный сироп на сильном огне до ипения, периодически снимая пену. Затем, непрерывно помешивая, влить крахмальный раствор и продолжать варить до тех пор, пока масса не начнёт отставать от стенок посуды.
Снять лукум с огня, добавить вишнёвый или малиновый сироп и розовое масло, хорошо перемешать, выложить на смазанный сливочным маслом противень, сформовать в виде прямоугольного пласта толщиной 2-3 см и оставить на 3-4 часа в прохладном месте.
Когда лукум застынет, нарезать его на небольшие кубики, обвалять в сахарной пудре, переложить в вазочку и подать к чаю.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Ингредиенты:Набор продуктов на 4 порции:
сливочное масло – 2 ст.ложки,
пшеничная мука – 2 ст.ложки,
молоко – 3 ст.ложки,
белое сухое вино – 300 мл.,
сыр твёрдых сортов (Гауда, Эдам, Российский, Голландский и т.д.) – 150 г.,
сыр “Пармезан” – 100 г.,
чеснок – 1 зубчик,
сухой укроп – 1/4 ч.ложки,
сухой базилик – 1/4 ч.ложки,
чёрный молотый перец – на кончике ножа,
соль по вкусу,
отварное мясо – 200 г.,
хлебные кубики – 100 г.,
мандарин – 2 шт.,
хурма – 1 шт.
Этапы готовки:
1. Сливочное масло растопить в кастрюле на слабом огне, добавить муку и пассеровать 1 минуту. Постепенно влить белое сухое вино, постоянно помешивая, и довести до кипения. Добавить молоко и взбивать до образования гладкой, густой смеси, не снимая с огня.
2. Сыр натереть на мелкой тёрке, соединить со смесью, постоянно помешивая.
3. Сыр “Пармезан” натереть на мелкой тёрке и выложить в смесь. Добавить укроп, базилик, приправить чёрным молотым перцем и солью. Всё тщательно перемешать и прогревать, до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
4. Фондюшницу натереть изнутри разрезанным зубчиком чеснока, установить на подставку с зажжённой свечой и когда дно нагреется, выложить сырный соус.
5. Отварное мясо нарезать кубиками. Мандарин очистить от кожуры и разделить на дольки. Хурму порезать кусочками. Мясо, хлебные кубики, мандарины и хурму выложить на порционные тарелочки и подать к фондю.
6. Кусочки мяса, хлебные кубики, дольки мандаринов или кусочки хурмы, накалывая вилочкой, поочерёдно обмакивать в сырное фондю.
Приятного аппетита!
В приготовлении сырного фондю “По-милански” использовались товары интернет-магазина “Мегги Молл”:
1. Набор для фондю из 6 предметов,
2. Тёрка для сыра и овощей,
3. Кастрюля из набора посуды.
