Posts Tagged ‘гурманология’

Христос Воскрес!

Понедельник, Апрель 5th, 2010

Христос Воскрес! Он, Царь миров,
Царей могучих Повелитель,
Он – весь смиренье, весь – любовь ,
За грешный мир святую кровь
Пролил как ангел – искупитель!

Христос Воскрес! Он людям дал
Завет святого всепрощенья,
Он падшим милость даровал
И за святые убежденья
Велел страдать, как сам страдал!

Христос Воскрес! Он возвестил,
Что на земле все люди – братья,
Он мир любовью обновил,
Он на кресте врагов простил,
И нам открыл свои объятья!

Христос Воскрес! Христос Воскрес!
Пусть эти радостные звуки,
Как пенье ангелов с небес,
Рассеют злобу, скорби, муки!
Соединим все братски руки,
Обнимем всех! Христос Воскрес!
К.Роше

С праздником Светлой Пасхи!

Понедельник, Апрель 5th, 2010
С праздником Светлой Пасхи!

С праздником Светлой Пасхи!

4 апреля 2010 года – Светлое Христово Воскресение.

Воскресенье, Апрель 4th, 2010

Христос Воскресе!
Воистину Воскресе!

Пасха.Событие Воскресения Христова — самый большой и светлый христианский праздник. Этот праздник ещё называют Пасхою, то есть Днём, в который совершилось наше перехождение от смерти — к жизни и от земли — к Небу.
Христос Воскрес! — и для всего мироздания началась истинная весна, светлое, радостное утро новой жизни. Воскресение Господа Иисуса — первая действительная победа жизни над смертью.
Вот как это было:
По прошествии субботы, ночью, на третий день после Своих страданий и смерти, Господь Иисус Христос силою Своего Божества ожил, то есть воскрес из мертвых. Тело Его, человеческое, преобразилось. Он вышел из гроба, не отвалив камня, не нарушив синедрионовой печати, и невидимый для стражи. С этого момента воины, сами не зная того, охраняли пустой гроб.
Вдруг сделалось великое землетрясение; с небес сошел Ангел Господень. Он, приступив, отвалил камень от двери гроба Господня и сел на нем. Вид его был как молния, и одежда его бела, как снег. Воины, стоявшие на страже у гроба, пришли в трепет и стали, как мертвые, а потом, очнувшись от страха, разбежались.
В этот день (первый день недели), как только кончился субботний покой, весьма рано, на рассвете, Мария Магдалина, Мария Иаковлева, Иоанна, Саломия и другие женщины, взяв приготовленное благовонное миро, пошли ко гробу Иисуса Христа, чтобы помазать тело Его, так как они не успели этого сделать при погребении. (Женщин этих Церковь именует мироносицами). Они еще не знали, что ко гробу Христову приставлена стража и вход в пещеру запечатан. Потому они не ожидали кого-нибудь там встретить и говорили между собою: «Кто отвалит нам камень от двери гроба?» Камень же был очень велик.
Мария Магдалина, опередив остальных женщин-мироносиц, первая пришла ко гробу. Еще не рассветало, было темно. Мария, увидев, что камень отвален от гроба, сразу же побежала к Петру и Иоанну и говорит: «Унесли Господа из гроба, и не знаем, где положили Его». Услышав такие слова, Петр и Иоанн тотчас побежали ко гробу. Мария Магдалина последовала за ними.
В это время подошли ко гробу остальные женщины, шедшие с Марией Магдалиной. Они увидели, что камень отвален от гроба. И когда остановились, вдруг увидели светозарного Ангела, сидящего на камне. Ангел, обращаясь к ним, сказал: «Не бойтесь, ибо знаю, что вы ищете Иисуса распятого. Его нет здесь; Он воскрес, как сказал еще будучи с вами. Подойдите, посмотрите место, где лежал Господь. А потом пойдите скорее и скажите ученикам Его, что Он воскрес из мертвых».
Они вошли внутрь гроба (пещеры) и не нашли тела Господа Иисуса Христа. Но, взглянув, увидели Ангела в белой одежде, сидящего справа от места, где был положен Господь; их объял ужас.
Ангел же говорит им: «Не ужасайтесь; Иисуса ищете Назарянина распятого. Он воскрес. Его нет здесь. Вот место, где Он был положен. Но идите, скажите ученикам Его и Петру (который своим отречением отпал от числа учеников), что Он встретит вас в Галилее, там вы Его увидите, как Он сказал вам».
Когда же женщины стояли в недоумении, вдруг снова пред ними явились два Ангела в блистающих одеждах. Женщины в страхе преклонили лица свои к земле.
Ангелы сказали им: «Что вы ищете живого между мертвыми? Его нет здесь: Он воскрес; вспомните, как Он говорил вам, когда был еще в Галилее, говоря, что Сыну Человеческому надлежит быть предану в руки грешных людей, и быть распяту, и в третий день воскреснуть».
Пасхальная служба начинается в полночь с субботы на воскресенье; вся она исполнена духовной радости и ликования. Вся она — торжественный гимн Светлому Христову Воскресению, примирению Бога и человека, победе жизни над смертью.

С праздником Светлой Пасхи!

Воскресенье, Апрель 4th, 2010

Повсюду благовест гудит.
Из всех церквей народ валит;
Заря глядит уже с небес…
Христос Воскрес! Христос Воскрес!

С полей уж снят покров снегов,
И реки рвутся из оков,
И зеленеет ближний лес –
Христос Воскрес! Христос Воскрес!

Вот просыпается земля,
И одеваются поля…
Весна идёт, полна чудес.
Христос Воскрес! Христос Воскрес!

Как солнце блещет ярко,
Как неба глубь светла,
Как весело и громко
Гудят колокола.

Немолчно в Божьих храмах
Поют “Христос Воскресе!”
И звуки дивной песни
Доходят до небес.
А. Плещеев

Еда в искусстве.

Воскресенье, Апрель 4th, 2010
Б.Кустодиев "Пасхальная открытка. 1912 г."

Б.Кустодиев "Пасхальная открытка. 1912 г."

Оригинальное заливное “Яйцо с сюрпризом”.

Воскресенье, Апрель 4th, 2010

Оригинальное заливное “Яйцо с сюрпризом”.

f_y

Ингредиенты на 10 порций:
яичная скорлупа – 10 штук,
консервированная кукуруза – 1 банка,
варёная колбаса – 300 г.,
помидор (можно заменить болгарским перцем) – 2 шт.,
мясной бульон – 2 стакана,
желатин – 20 г.,
зелень укропа,
соль по вкусу.

Способ приготовления:
f_y1

1. Первоначально надо заготовить “формочки”. Скорлупу можно подготовить заранее, по мере использования яиц в повседневной жизни. Для этого следует тщательно вымыть яица (желательно щёточкой и с мылом), сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое, хорошо промыть внутри горячей водой и просушить в духовке.


 

 

f_y2

2. Колбасу нарезать кубиками. Из консервированной кукурузы слить жидкость. Помидоры разрезать, удалить семечки и нарезать кубиками. Укроп разобрать на маленькие веточки. Начинка готова.


 

 

f_y3

3. Осталось подготовить заливку. Для чего следует замочить желатин на 10 минут, после набухания подогреть его до полного растворения, добавить мясной бульон, посолить и перемешать, но не кипятить.
Начинку уложить в “формочку” слоями, залить бульоном с желатином и поставить в холод до полного застывания.
Перед подачей блюда на стол с застывших яиц снять скорлупу, как с варёных. Блюдо выложить листьями зелёного салата, уложить закуску и украсить овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Elpis.

Шоколадный торт.

Воскресенье, Апрель 4th, 2010

getImageБисквит:
3 ст.л. какао
225 г. масла
225 г. сахара
4 яйца
1 ч.л. ванилина
225 г. муки
1 п. разрыхлителя
Крем:
175 г. масла
575 г. сахарной пудры
100 г. шоколада
Глазурь:
3 ст.л. какао
6 ст.л. сахара
3 ст.л. молока
50 г. масла.
Приготовление: размешать какао в 3 ст.л. воды. Растопить масло, добавить сахар, какао, яйца, ванилин, муку с ванилином и разрыхлителем. Перемешать и выпекать 40 мин. при 180 г. Остудить, разрезать на 3 коржа. 2 коржа промазать кремом.
Крем: подогреть масло, 6 ст.л. воды, 225 г. сахарной пудры. Довести до кипения, добавить остальную пудру, кусочки шоколада и размешать до однородной массы. Остудить.
Верхний корж залить глазурью: сахар смешать с какао и молоком, прогреть, добавить масло. Проварить на медленном огне до однородной массы.
Готовый торт можно украсить растопленным белым шоколадом.

Приятного аппетита!

Елена.