Ингредиенты:
1 кг. мелкого картофеля
250 гр. сметаны
1/2 лимона (только сок)
60 гр. черной или красной икры
зеленый лук
Приготовление: отварить картофель целиком в кипящей воде около 15 мин. до готовности. Слить и отставить. Смешать сметану, 30 гр. икры и лимонный сок в миске. Картофель перемешать с заправкой, перемешать. Подавать, посыпав сверху нашинкованным луком и оставшейся икрой.
Приятного аппетита!
Елена.
Прототип этого блюда называется “сукияки“. Перевести название на русский довольно сложно, так как это целых три иероглифа. В общем, что-то вроде “блюда счастья и удовольствия”. В Японии оно готовится прямо на столе, на специальной жаровне, в чугунной кастрюле “сукияки набэ”, чем напоминает швейцарское фондю. Прямо из этой кастрюли и едят, вынимая палочками мясо и овощи. Мясо, кстати, нарезают как можно тоньше, чтобы готовилось оно мгновенно. Но самое важное в этом блюде – не кастрюля и не нарезка, а сладко-соленый соус, придающий говядине совершенно особенный вкус. Кроме того, японцы обмакивают кусочки готового мяса в сырой яичный желток и только потом отправляют их в рот. Ну, это уже на ваше усмотрение.
Говядина с овощами.
Для приготовления двух порций говядины нам понадобится:
0,5 чашки воды,
0,3 чашки соевого соуса,
2 ст. л. сахара,
500 г. бескостной говядины,
2 ст. л. растительного масла,
3 стебля сельдерея,
2 морковки,
1 пучок зелёного лука,
200 г. шампиньонов,
200 г. шпината.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/meat/m000025.htm
James Pollard "London Markets. Мeat."
07 апреля 2010 года поздравляем с именинами Тихона.
Долгие вам лета!
Салат из рыбы с кукурузой.
Рыбный салат с кукурузой.
Ингредиенты:
консервированная рыба в масле – 1 банка,
отварной рис – 1 стакан,
консервированная кукуруза – 1 стакан,
помидоры – 3 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
листья салата – 6 шт.,
лимон – 1/2 шт.,
зелень для оформления,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Помидоры разрезать пополам, удалить семена и нарезать кубиками. Рыбу отделить от костей и разделать на кусочки. Из консервированной кукурузы слить жидкость. Лук нарезать кубиками. Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить, перемешать и заправить маслом от рыбных консерв.
Листья салата выложить в салатницу, сверху уложить салат и украсить лимоном и зеленью.
Приятного аппетита!
Elpis.
Ингредиенты:
1 огурец (длинный)
1 селёдка
1 упаковка творожного сыра с зеленью и чесноком
зелень
Приготовление: огурец порезать по длине на тонкие полоски. Сельдь разделать на филе и порезать на полоски тоньше по ширине, чем огурец. Завернуть селёдку в рулет, потом обернуть огурцом в виде роллов и заколоть шпажкой или зубочисткой. Сверху выложить шляпку из творожного сыра. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.
Тельное – блюдо классической русской кухни. В старину тельным называли рыбный фарш, поэтому в рукописях XVI века встречаются “кулебяка тельная”, “карасики тельные”, то есть изделия с рыбным фаршем. Позже это название осталось лишь за рыбными зразами, сделанными в форме полумесяца. В качестве гарнира к тельному лучше всего подать картофельное пюре и свежие овощи.
На 4 порции нам понадобится:
1 кг. филе трески,
4 ст. л. муки,
1 яйцо,
50 г. сушёных грибов,
2 луковицы,
2 ст. л. растительного масла,
1-2 ст. л. сливочного масла,
соль и перец по вкусу.
Подробный способ приготовления с фото:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/fish/f000009.htm