Posts Tagged ‘гурманология’

Еда в искусстве.

Вторник, Март 16th, 2010
А.Герасимов "Натюрморт с марокканскими апельсинами."

А.Герасимов "Натюрморт с марокканскими апельсинами."

Картофельные ньоки с тыквой. Итальянская кухня.

Вторник, Март 16th, 2010

Картофельные ньоки с тыквой.

 

Состав:
мякоть тыквы – 1,2 кг.,
картофель – 400 г.,
пшеничная мука – 280 г.,
сыр Пармезан (или любой другой твёрдый сыр) – 160 г.,
сливочное масл0 – 150г.,
яйцо – 1 шт.
мускатный орех,
молотая корица,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Приготовление:
1. Нарезанную кусками мякоть тыквы испечь в духовке, прогретой до 180°С, до мягкости, прикрыв фольгой.
2. Картофель вымыть, опустить в холодную воду, отварить до готовности, очистить и сделать пюре.
3. Тыкву протереть через сито, смешать с картофельным пюре. Добавить муку, 2/3 натёртого сыра и специи, перемешать. Добавить яйцо и замесить тесто.
4. На присыпанной мукой поверхности скатать из полученного теста колбаски диаметром 2 см, нарезать их кусочками длиной 2 см. Можно скатать из теста шарики диаметром 1 см и, прокатив каждый из них по столу при помощи вилки, придать им слегка сплющенную, ребристую форму.
5. Отварить ньоки в кипящей подсоленной воде. Как только они всплывут на поверхность, вынуть их шумовкой.
6. Готовые ньоки выложить в прогретую и смазанную маслом суповую чашку. Полить растопленным сливочным маслом и посыпать 1/3 тёртого сыра Пармезан.
Приятного аппетита!


Ната.

Диеты для знаков зодиака. ЛЕВ (23 июля – 22 августа).

Вторник, Март 16th, 2010

Ловушки: вы считаете, что заслуживаете самого лучшего, поэтому, бывая в ресторане, заказываете самые дорогие – и, как правило, самые жирные – блюда в меню.
Ваши недостатки: даже если сейчас вы чувствуете себя достаточно хорошо, следите за своим
здоровьем: вас могут начать беспокоить боли в спине, начнёт пошаливать сердце. В сексуальном плане вы неутомимы, но и здесь надо понемногу сбавить темп.
Ваша диета: в этой диете основным по калорийности является ужин. Предлагается в течение дня четыре раза перекусить, а вечером плотно поужинать дома или в ресторане.
Выберите из предлагаемого перечня четыре закуски:
а) один хрустящий хлебец, 12 г. низкокалорийного мягкого сыра, один небольшой банан;
б) тарелка постного супа или чашка какао, один маленький тост;
в) большая порция смешанного салата из неограниченного набора, две столовые ложки домашнего сыра, ломтик ананаса;
г) 125 г. варёной фасоли, один хрустящий хлебец;
д) 100 г. рыбы-гриль с салатом из помидоров и лука, заправленного лимонным соком;
е) один шоколадный батончик, одно яблоко, несколько виноградин.
Ужин (выберите один из предлагаемых вариантов):
а) 250 г. курицы без кожи, запечённой с бульоном, луком, помидорами и морковью, 75 г. картофельного пюре с добавлением обезжиренного молока, большая порция смешанного салата, 25 г. ванильного мороженого;
б) 125 г. нежирной баранины, приготовленной на гриле, немного жидкой подливы, цветная капуста, 250 г. картофеля, сваренного в мундире, булочка с отрубями, ломтики одного банана, запечённые с двумя столовыми ложками рома, в готовом виде добавить две столовые ложки мягкого сыра;
в) порция курицы “Тандури” с варёным рисом, ржаная лепёшка, салат; можете позволить себе дополнительную порцию пива или бокал сухого вина;
г) спагетти с мидиями и томатным соусом;
д) кусок дыни, 250 г. индейки, зелёные овощи, салат, ванильное мороженое.

С Днём Ангела!

Понедельник, Март 15th, 2010

15 марта 2010 года поздравляем с именинами Арсения, Иосифа и Николая.

Долгие вам лета!

Десерт “Чернослив в снегу”.

Понедельник, Март 15th, 2010
Десерт "Чернослив в снегу".

Десерт "Чернослив в снегу".

Ингредиенты:
чернослив без косточек – 400 г.,
грецкие орехи – 1стакан,
сметана – 200 г.,
сахар – 5 ст. ложек.

Чернослив промыть. Грецкие орехи измельчить (оставить 2 ст.ложки для украшения блюда). Нафаршировать ими чернослив. Сложить фаршированные сухофрукты в посуду и залить кипятком на 15 минут для запарки, после чего орехи станут мягкими, а чернослив – сочным. Сметану взбить с сахаром. Фаршированный чернослив выложить в салатник, каждый слой поливая сметанным соусом. Украсить измельчёнными грецкими орехами.
Приятного аппетита!

Elpis.

Диеты для знаков зодиака. РАК (22 июня – 22 июля).

Понедельник, Март 15th, 2010

Ловушки: вы считаете, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок, стараетесь приготовить что-нибудь повкуснее и разделить трапезу со своим возлюбленным. Поэтому нет ничего удивительного в том, что ваш вес напрямую зависит от вашей личной жизни. Кроме всего прочего, вы очень любите шампанское и не можете отказать себе в рыбе и чипсах.
Ваши недостатки: вы не можете похвастаться тонкой талией, у вас мощная грудь и большой живот. Вам известно, при помощи каких физических упражнений можно стать стройнее, но у вас недостаточно силы воли, чтобы заняться ими.
Ваша диета: готовьте для себя и своего возлюбленного кушанья из возбуждающих продуктов, чтобы придать новый импульс вашим отношениям и одновременно стать стройнее.
Сексуальные завтраки (выберите один из предлагаемых вариантов):
а) полстакана гранатового сока, 50 г. грибов, отваренных в воде, один тост из хлеба с отрубями, запечённые помидоры;
б) два ломтика хлеба с отрубями, 25 г. копчёного лосося, лимонный сок;
в) половинка дыни среднего размера, одно нарезанное яблоко, банан, несколько виноградин и немного неподслащенных хлопьев.
Возбуждающие обеды (выберите один из предлагаемых вариантов):
а) половинка авокадо с лимонным соком и 50 г. креветок, большая порция смешанного салата;
б) две жареные куриные ножки (без кожи) с приправой, приготовленной из двух столовых ложек йогурта, горчицы, порошка карри, помидоров, базилика и лука;
в) два ломтика хлеба с отрубями, 25 г. икры, сбрызнутой лимонным соком, с огурцами и зелёным салатом.
Пикантные ужины (выберите один из предлагаемых вариантов):
а) 150 г. куриной грудки (без кожи), отваренной в грибном супе, с салатом из спаржи, кресс-салата и апельсина и одной небольшой картофелиной, сваренной в мундире;
б) 150 г. крабов или устриц с большой порцией смешанного салата, заправленного лимонным соком, 125 г. картофеля, сваренного в мундире;
в) 125 г. нежирного ромштекса-гриль, 75 г. чипсов, запечённые помидоры, цветная капуста, несколько виноградин.

Еда в искусстве.

Понедельник, Март 15th, 2010
А.Михеева "Испанский натюрморт."

А.Михеева "Испанский натюрморт."