Posts Tagged ‘мука’
Вторник, Декабрь 1st, 2009
Крокеты из картофеля с хлебными сухариками.
Крокеты из картофеля с хлебными сухариками.
Компоненты:
6-7 картофелин,
1 яйцо,
2 ст.л. муки,
1/4 батона,
2 ст.л. сливочного масла,
соль по вкусу.
Картофель отварить в кожуре, очистить и натереть на тёрке. Добавить яйцо, муку, соль, вымешать и разделать на крокеты. Хлеб нарезать мелкими кубиками, обжарить на масле и вложить по несколько штук в картофельные крокеты. Придав крокетам форму шариков, отварить их в подсоленной воде на слабом огне. Подавать как самостоятельное блюдо, полив сметаной, или в качестве гарнира.
Картофель со шпинатом “Птичьи гнезда”.
Компоненты:
500 г. картофеля,
1 стакан молока,
2 ст.л растительного масла,
4 яйца,
250 г. шпината,
сливочное масло,
мускатный орех,
чёрный перец,
соль.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/raznoe/st01024.htm
Tags: белый хлеб, германия, гурманология, Еда, картошка, кулинария, Кухни народов мира., молоко, мука, национальная кухня, немецкая кухня, растительное масло, рецепты, Рецепты из картофеля., сливочное масло, шпинат, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира. | No Comments »
Суббота, Ноябрь 28th, 2009
Сладости из гороха.
Сладости из гороха.
Продукты на 24 штуки:
2/3 стакана сушёного зелёного гороха,
1 стакан молока,
0,25 стакана растительного масла,
1 стакан сахара,
2 яйца,
2,5 стакана муки,
0,5 стакана изюма,
0,5 стакана кураги,
0,5 стакана сушёной вишни,
0,5 стакана рубленых орехов,
1 ч. л. соды,
1 ч. л. пекарского порошка,
0,5 ч. л. корицы,
0,5 ч. л. молотой гвоздики,
0,25 ч. л. соли.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/konditer/raznoe/g-000001.htm
Tags: вишня, гвоздика, горох, гурманология, Еда, изюм, корица, кулинария, курага, молоко, мука, орехи, растительное масло, рецепт, сахар, сдоба, яйцо
Posted in Кухни народов мира., Сладкоежкам! | No Comments »
Четверг, Ноябрь 26th, 2009
Таглиателли с грибами.
Для этого блюда используем пасту только из твердых сортов пшеницы Пасту отвариваем в кипящей подсоленой воде почти до готовности. Пока паста варится делаем соус: если используются шампиньоны то их просто моем ,нарезаем тонкими ломтиками, обжариваем но оливковом масле, затем добавляем сливки и жарим до загустения сливок. Если берем белые грибы то их предварительно надо отварить. Готовую пасту откидываем на дуршлаг но не промываем, даем стечь воде затем выкладываем в соус и прогреваем, при подаче посыпаем тертым пармезаном.
Продукты:
100г. таглиателли;
100г. шампиньонов;
100г. сливок 22%;
50г. сыра пармеджано;
25г. оливкового масла;
соль.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/tagliatelli.htm
Печень по-венециански.
Продукты:
250 г. телячьей печени;
80 г. муки;
растительное масло;
50 г. сыра;
100 мл. сливок 22%;
100 мл. белого сухого вина;
лук;
зелень;
соль, перец.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/liver.htm
Tags: белое вино, грибы, гурманология, Еда, италия, итальянская кухня, кулинария, Кухни народов мира., макаронные изделия, мука, национальная кухня, о пользе пищи, оливковое масло, печень, растительное масло, рецепты, сливки, стресс, сыр, таглиателли, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Воскресенье, Ноябрь 22nd, 2009
Для теста:
5 яблок (крупных)
1,5 стакана муки
125 простого йогурта 3,5%
150 г масла сливочного
1 яйцо
100 г сахара
1/2 пакетика разрыхлителя
Для заливки:
200 г сметаны
2 яйца
200 г сахара
2 ст.л. муки
Приготовление:
взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, почти растопленное масло, разрыхлитель и муку. Всё замешиваем и выкладываем в форму. Разравниваем руками. Делаем небольшие бортики. Яблоки очищаем от кожицы и нарезаем на тонкие пластиночки. Равномерно выкладываем на тесто. Слегка взбиваем сметану, 2 желтка и 100 г сахара с мукой. Затем отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром и вводим сметано-желтковую массу. Выпекаем при 200 градусов 45 мин.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, кулинария, мука, рецепт, рецепты, сахар, сливочное масло, сметана, яблоко, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Суббота, Ноябрь 21st, 2009
Блины.
Необходимые продукты на 11 – 12 штук:
500 г. муки,
600 мл. молока,
1 пачка сливочного масла (125 г.),
1 ч. л. сахара,
0,5 ч. л. соли,
10 г. свежих дрожжей (1/3 кубика или 1 пакетик сухих порошковых дрожжей),
200 г. брынзы (для украшения).
Способ приготовления:
Растолочь дрожжи в миске, добавить сахар, 100 мл. подогретого молока (+37°С), размешать и дать простоять около 15 минут.
В большую миску просеять муку, добавить соль и, взбивая венчиком, постепенно налить оставшееся молоко. Добавить смесь дрожжей с молоком и перемешать всё. Оставить тесто примерно на 1 час, чтобы оно подошло.
Растопить немного сливочного масла на сковородке, налить половник теста и распределить его равномерным слоем по дну сковороды. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, перевернуть блин и испечь с другой стороны.
Блины подаются с брынзой, вареньем или джемом.
Tags: блины, брынза, гурманология, дрожжи, Еда, кипр, кипрская кухня, кулинария, Масленица, молоко, мука, национальная кухня, рецепт, сахар, сливочное масло
Posted in Кухни народов мира. | No Comments »
Пятница, Ноябрь 20th, 2009
Венский сырник.
Венский сырник.
1 кг. творога,
10 яиц,
250 г. сливочного масла,
4 ст. ложки с горкой пшеничной муки,
1 ч.ложка пекарского порошка,
2 пакетика ванильного сахара,
1 стакан сахара,
1 стакан сметаны 30%-жирности,
цедра 1 апельсина,
1 горсть изюма,
1 горсть кураги.
Сливочное масло растереть с ванильным сахаром, сахаром и желтками. Добавить в полученную массу сметану, всыпать муку, смешанную с пекарским порошком, и взбить получившуюсю массу миксером. Затем добавить творог, 2 раза пропущенный через мясорубку, продолжив взбивание. В полученную массу осторожно ввести взбитые белками. Добавить изюм, нарезанную курагу и апельсиновую цедру.
Форму для запекания смазать жиром и обсыпать панировочными сухарями. Печь около 2 часов при температуре 160 градусов, чтобы хорошо и постепенно выпарилась влага и сырник не осел.
Испечённый сырник осторожно обвести ножом вокруг стенок формы, извлечь и выложить на блюдо.
Tags: австрийская кухня, австрия, апельсин, ванилин, гурманология, Еда, изюм, кулинария, курага, мука, национальная кухня, рецепт, сахар, сливочное масло, сметана, сухофрукты, сырники, творог, яйцо
Posted in Кухни народов мира., Сладкоежкам! | No Comments »
Пятница, Ноябрь 20th, 2009
Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся 7 и вытрите пол, в следующий раз будьте предельно внимательны. Возьмите таз и разбейте об его угол яйца, вылейте их содержимое в таз. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны. Итак, у нас в тазу 5 желтков.
Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки, попробуйте ещё раз вставить венчики… теперь до щелчка, взбивайте.
Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей.
В итоге у вас в тазу осталось 2 взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога.
Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью.
Пора доставать муку, насыпьте 200 г. в стакан, затем высыпите в таз с желтками, оставшееся 800 г. соберите аккуратно обратно в пакет.
Убедившись в том, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать.
Примите душ. Возьмите 4 больших яблока и острый нож, предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт. Пора приступать к очистке яблок, обработайте большой палец йодом и забинтуйте его. Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину, обработайте йодом указательный и средний пальцы. Единственное оставшиеся и уже нарезанное яблоко, сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки, промойте их.
Взбивайте всё миксером, отмойте холодильник, потом засохнет – не смоете.
Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку. Подождите час и не увидев ощутимых изменений включите духовку. Проснувшись, не звонить в “01”, откройте окна и духовку.
После всего пережитого сходите в магазин, купите хлеба, колбасы, солёных огурцов и водки.
Приятного аппетита!
Tags: гурманология, мука, пирог, рецепт, Юмор., яблоко, яйцо
Posted in Юмор. | 1 Comment »