21 ноября 2009 года поздравляем с именинами Гавриила, Марфу, Михаила и Рафаила.
Долгие вам лета!
Posts Tagged ‘гурманология’
С Днём Ангела!
Суббота, Ноябрь 21st, 2009Блины. Кипрская кухня.
Суббота, Ноябрь 21st, 2009
Блины.
Необходимые продукты на 11 – 12 штук:
500 г. муки,
600 мл. молока,
1 пачка сливочного масла (125 г.),
1 ч. л. сахара,
0,5 ч. л. соли,
10 г. свежих дрожжей (1/3 кубика или 1 пакетик сухих порошковых дрожжей),
200 г. брынзы (для украшения).
Способ приготовления:
Растолочь дрожжи в миске, добавить сахар, 100 мл. подогретого молока (+37°С), размешать и дать простоять около 15 минут.
В большую миску просеять муку, добавить соль и, взбивая венчиком, постепенно налить оставшееся молоко. Добавить смесь дрожжей с молоком и перемешать всё. Оставить тесто примерно на 1 час, чтобы оно подошло.
Растопить немного сливочного масла на сковородке, налить половник теста и распределить его равномерным слоем по дну сковороды. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, перевернуть блин и испечь с другой стороны.
Блины подаются с брынзой, вареньем или джемом.
Есть или не есть?
Суббота, Ноябрь 21st, 2009Приходит к ребе прихожанин и спрашивает:
– Ребе, можно я съем маленький кусочек свинины?
Ребе отвечает:
– Ты что, с ума сошел? Какая свинина?
– Ну ма-аленький-премаленький!
– Да ты Тору читал?! Запрещено, ты же знаешь!
– Ну малю-ю-юсенький!
– Да нельзя, я тебе говорю! Запрещено!
– Но ребе, я же видел, вы вчера съели?!!
– Да, но я ведь ни у кого и не спрашивал.
Еда в искусстве.
Суббота, Ноябрь 21st, 2009
Н.Волохо "Натюрморт. Осень."
С Днём Ангела!
Пятница, Ноябрь 20th, 2009
20 ноября 2009 года поздравляем с именинами Александра, Алексея, Афанасия, Богдана, Валерия, Вениамина, Григория, Евгения, Елизавету, Илариона, Кирилла, Михаила и Фёдора.
Долгие вам лета!
Салат “Танец бабочек”. Корейская кухня.
Пятница, Ноябрь 20th, 2009
Ингредиенты:
Морковь 500 гр.
Сырой картофель 500 гр.
Зеленый горошек 250 гр.
Майонез 100 гр.
Чеснок 4 зубчика
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление: морковь натираем на специальную терку для корейских салатов. Заправляем раздавленным чесноком и молотым перцем. Картофель трем на мелкой терке. Ошпариваем кипятком и сразу же охлаждаем холодной водой. И так несколько раз, пока перестанет чувствоваться крахмал. Только делайте это аккуратно, чтобы не довести картофель до состояния вареного. Смешиваем морковь и картофель, добавляет консервированный горошек и майонез. Украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.
Австрийская кухня.
Пятница, Ноябрь 20th, 2009Венский сырник.
Венский сырник.
1 кг. творога,
10 яиц,
250 г. сливочного масла,
4 ст. ложки с горкой пшеничной муки,
1 ч.ложка пекарского порошка,
2 пакетика ванильного сахара,
1 стакан сахара,
1 стакан сметаны 30%-жирности,
цедра 1 апельсина,
1 горсть изюма,
1 горсть кураги.
Сливочное масло растереть с ванильным сахаром, сахаром и желтками. Добавить в полученную массу сметану, всыпать муку, смешанную с пекарским порошком, и взбить получившуюсю массу миксером. Затем добавить творог, 2 раза пропущенный через мясорубку, продолжив взбивание. В полученную массу осторожно ввести взбитые белками. Добавить изюм, нарезанную курагу и апельсиновую цедру.
Форму для запекания смазать жиром и обсыпать панировочными сухарями. Печь около 2 часов при температуре 160 градусов, чтобы хорошо и постепенно выпарилась влага и сырник не осел.
Испечённый сырник осторожно обвести ножом вокруг стенок формы, извлечь и выложить на блюдо.