Posts Tagged ‘рецепты’
Суббота, Декабрь 5th, 2009
Курица с карри.
Фрикасе из нежного куриного мяса, хорошо сочетается с отварным рисом. Мы используем низкокалорийное филе куриной грудки, но можно взять и другие части курицы. Вместо консервированного ананаса можно взять свежий.
Продукты:
250 г. филе куриной грудки;
1\4 пучка молодого лука;
1 большой мясистый помидор;
250 г. консервированного ананаса;
20 г. сливочного масла;
1 ч.л. муки;
1 ст. ложки порошка карри;
100 г. белого вина;
1 ч. л. лимонного сока;
соль.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/chicken-with-kari.htm
Индейка под сыром.
Продукты:
300 г. грудки индейки;
50 г. сливочного масла;
15 г. филе анчоусов в масле;
15 г. каперсов;
100 г. твёрдой моцареллы;
100 мл. белого десертного вина;
100 мл. сливок 22%;
чеснок.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/turkeys-under-cheese.htm
Tags: ананас, белое вино, гурманология, Еда, индейка, каперсы, карри, кулинария, курица, курятина, лимон, лук, мука, мясо, помидор, рецепты, сливки, сливочное масло, стресс, сыр, чеснок
Posted in Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Пятница, Декабрь 4th, 2009
Ингредиенты:
Печень 1 кг.
3 средних луковицы
3 зубчика чеснока
1 ст. молока
1 ст. муки
2 яйца
Майонез
Соль, перец по вкусу
Растительное масло
Приготовление: печень перекрутить на мясорубке. Добавить натертый на терке лук и чеснок. В полученную смесь добавить 1 стакан молока, 1 стакан муки, 1 яйцо, соль, перец по вкусу. Добавить немного растительного масла. Из полученной смеси сформировать блины и жарить на растительном масле. Коржи остудить, смазать между собой майонезом. Сверху украсить натертым на мелкой терке яйцом.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, закуска, кулинария, лук, майонез, молоко, мука, печень, растительное масло, рецепт, рецепты, чеснок, яйцо
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Пятница, Декабрь 4th, 2009
Рагу из телятины с грибами.
Продукты:
0,5 кг. мякоти телятины;
150 г. шампиньонов;
100 мл. растительного масла;
150 г. репчатого лука;
150 мл. белого вина;
200 г. томатов в собственном соку;
100 г. муки;
чеснок;
сливочное масло;
соль, перец, зелень.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/ragout.htm
Кускус с говядиной и овощами.
Кускус с говядиной и овощами.
Продукты:
1 кг. бескостной говядины,
3 ст. л. растительного масла,
2 луковицы,
3 помидора,
1 стакан томатного сока,
1,5 ч. л. соли,
1 ст. л. острой приправы к мясу,
2 моркови,
2 репы,
2 сладких перца,
1 кабачок,
1 початок кукурузы,
2 стакана кускуса,
2 стакана воды,
1 ст. л. сливочного масла,
0,5 ч. л. соли
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/meat/m000014.htm
Tags: белое вино, болгарский перец, говядина, грибы, гурманология, Еда, кабачок, кукуруза, кулинария, кускус, лук, морковь, мука, мясо, о пользе пищи, помидор, растительное масло, репа, рецепты, сливочное масло, стресс, телятина, чеснок, шампиньоны
Posted in Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Вторник, Декабрь 1st, 2009
Крокеты из картофеля с хлебными сухариками.
Крокеты из картофеля с хлебными сухариками.
Компоненты:
6-7 картофелин,
1 яйцо,
2 ст.л. муки,
1/4 батона,
2 ст.л. сливочного масла,
соль по вкусу.
Картофель отварить в кожуре, очистить и натереть на тёрке. Добавить яйцо, муку, соль, вымешать и разделать на крокеты. Хлеб нарезать мелкими кубиками, обжарить на масле и вложить по несколько штук в картофельные крокеты. Придав крокетам форму шариков, отварить их в подсоленной воде на слабом огне. Подавать как самостоятельное блюдо, полив сметаной, или в качестве гарнира.
Картофель со шпинатом “Птичьи гнезда”.
Компоненты:
500 г. картофеля,
1 стакан молока,
2 ст.л растительного масла,
4 яйца,
250 г. шпината,
сливочное масло,
мускатный орех,
чёрный перец,
соль.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/raznoe/st01024.htm
Tags: белый хлеб, германия, гурманология, Еда, картошка, кулинария, Кухни народов мира., молоко, мука, национальная кухня, немецкая кухня, растительное масло, рецепты, Рецепты из картофеля., сливочное масло, шпинат, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира. | No Comments »
Четверг, Ноябрь 26th, 2009
Ингредиенты:
молодые курочки (1кг.)
лук репчатый 3 головки
чеснок 4 зубчика
морковь 400 гр.
1л. овощного бульона
паприка, соль, перец по вкусу
Приготовление: все овощи порезать, как можно мельче, и выложить на противень. Курочек посолить, поперчить и положить сверху. Залить бульоном и поставить на час в духовку (250°C).
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, курица, лук, морковь, овощной бульон, паприка, перец, рецепт, рецепты, цыплёнок, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Четверг, Ноябрь 26th, 2009
Таглиателли с грибами.
Для этого блюда используем пасту только из твердых сортов пшеницы Пасту отвариваем в кипящей подсоленой воде почти до готовности. Пока паста варится делаем соус: если используются шампиньоны то их просто моем ,нарезаем тонкими ломтиками, обжариваем но оливковом масле, затем добавляем сливки и жарим до загустения сливок. Если берем белые грибы то их предварительно надо отварить. Готовую пасту откидываем на дуршлаг но не промываем, даем стечь воде затем выкладываем в соус и прогреваем, при подаче посыпаем тертым пармезаном.
Продукты:
100г. таглиателли;
100г. шампиньонов;
100г. сливок 22%;
50г. сыра пармеджано;
25г. оливкового масла;
соль.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/tagliatelli.htm
Печень по-венециански.
Продукты:
250 г. телячьей печени;
80 г. муки;
растительное масло;
50 г. сыра;
100 мл. сливок 22%;
100 мл. белого сухого вина;
лук;
зелень;
соль, перец.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/liver.htm
Tags: белое вино, грибы, гурманология, Еда, италия, итальянская кухня, кулинария, Кухни народов мира., макаронные изделия, мука, национальная кухня, о пользе пищи, оливковое масло, печень, растительное масло, рецепты, сливки, стресс, сыр, таглиателли, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Среда, Ноябрь 25th, 2009
Ингредиенты:
500 г готового слоеного теста
4 картофелины средней величины
2 луковицы
1 зубчик чеснока
250 г шампиньонов
2 ст. л. растительного масла
100 г плавленого сыра «Янтарь»
1 пучок петрушки и зеленого лука
1 яйцо
приправа к картофелю
перец, соль по вкусу
Приготовление: картофель отварить в мундире. Почистить и порезать мелкими кубиками. Лук и грибы нарезать небольшими кубиками. Обжарить на масле, затем соединить с сырком и добавить чеснок. Смешать картошку с грибами, добавить мелко порезанную зелень и зеленый лук. Добавить по вкусу специи, перец и соль. Разогреть духовку до 220С. Яйца слегка взбить. Смазать внутреннюю часть получившихся прямоугольников. Положить на каждый из них по 2 ст.л. начинки. Свернуть в кулечки. Прижать пальцами место соединения. Противень сбрызнуть холодной водой. Выложить кулечки на противень, смазать оставшимся яйцом, поставить в духовку и запекать 15 мин.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, зелёный лук, картошка, кулинария, лук, перец, петрушка, плавленый сырок, растительное масло, рецепт, рецепты, соль, чеснок, шампиньоны, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »