Posts Tagged ‘десерт’
Среда, Август 25th, 2010
Десерт из тыквы и яблок.
Ингредиенты:
мякоть тыквы – 200 г.,
яблоко – 2 шт.,
сливочное масло – 60 г.,
грецкие орехи (можно заменить любыми орехами) – 2 ст.ложки,
сахар – 2 ст.ложки,
мёд – 2 ст.ложки,
корица – 1/4 чайной ложки,
вода – 2 ст.ложки.
Тыкву нарезать небольшими ломтиками и уложить в сотейник. Добавить очищенные и мелко нарезанные яблоки, воду, сливочное масло, сахар и припустить до готовности.
Остудить, выложить в салатник, полить мёдом, посыпать измельчёнными грецкими орехами и корицей. Подавать немедленно.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: грецкие орехи, гурманология, десерт, Еда, корица, кулинария, мёд, медовый спас, рецепт, салат, сливочное масло, тыква, яблоко, яблочный спас
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам!, Стресс нужно правильно кормить. | 1 Comment »
Пятница, Август 20th, 2010
Как только для приготовления граните сделан основной сироп, можно добавлять абсолютно любые фрукты на свой вкус.
Если вы готовите граните заранее больше, чем за несколько часов, переставьте её из морозилки в холодильник за 30 минут до подачи на стол, а затем поломайте замороженную массу вилкой. Или положите крупные куски граните в кухонный комбайн и измельчите в мелкую крошку.
Tags: гранита, граните, гурманология, десерт, кулинария, маленькие хитрости, на заметку, совет, фрукты
Posted in СОВЕТЫ: "Маленькие хитрости". | No Comments »
Пятница, Июль 9th, 2010
Ингредиенты:
груши – для 1 л банки – 670 г
перец душистый – 4 горошины
гвоздика – 4 бутона
корица – 1/2 ч. ложки
Для маринада:
вода – 300 мл
сахар – 120 г
уксус – 1 ст. ложка
Приготовление: не очень спелые груши нарезать дольками, удалить семена и выдержать в холодной воде. Затем бланшировать груши в кипящей воде 1-2 минуты. Охладить груши в холодной воде. Сварить маринад из воды, сахара и уксуса. На дно литровой банки положить специи, затем положить туда подготовленные груши и залить приготовленным маринадом. Банки установить в кастрюлю с теплой водой и пастеризовать 1 л банки – 15-20минут, а 3 л– 25-30минут. Затем банки закатать и охладить.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: великий пост, вода, гвоздика, груши, гурманология, десерт, Еда, заготовки на зиму, консервация, корица, кулинарные эксперименты, маринованные груши, перец душистый, пост, рецепт, сахар, уксус
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Суббота, Июнь 26th, 2010
Клубничное варенье на коньяке.
Варенье из клубники на коньяке.
Ингредиенты:клубника – 1 кг.,
сахар – 1,5 кг,
коньяк – 1 бутылка.
Способ приготовления:Клубнику почистить и промыть, залить коньяком так, чтобы она была полностью покрыта. Накрыть марлей и оставить на ночь. Перед варкой варенья, коньяк слить в бутылку (его в будущем можно использовать в выпечку или в приготовление крема), добавить сахар и варить 30 минут на слабом огне, постоянно удаляя пенку. Дать отстояться 30 минут и проварить ещё 10 минут. После чего остудить и разлить в банки.
Приятного аппетита!
Алкоголь не чувствуется, только его послевкусие. Вкус этого варенья ни с чем не спутаешь, оригинальный и впечатляющий!
Клубничное варенье “Классическое”.
Ингредиенты:
клубника – 1 кг.,
сахар – 1 кг.,
вода – 1/2 стакана.
Способ приготовления:
Клубнику перебрать, отделяя стебельки вместе с чашечками. Из сахара и воды приготовить сироп, опустить в него ягоды. Посуду осторожно встряхнуть, чтобы ягоды погрузились в сироп, и на слабом огне варить до готовности. Если ягоды клубники очень сочные – надо перед варкой положить их на блюдо, засыпать половиной количества сахара, взятого для сиропа, и поставить на 5-6 часов в прохладное место. После этого слить образовавшийся сок, добавить в него остальное количество сахара и сварить сироп без добавления воды.
Приятного аппетита!
Этот рецепт для тех кто любит варенье с кислинкой. Сахар идёт в пропорции 1:1, поэтому натуральная кислота ягод присутствует, чуть-чуть!
Elpis.
Tags: варенье, гурманология, десерт, Еда, клубника, коньяк, кулинария, рецепты, сахар
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Четверг, Июнь 24th, 2010
Повидло из клубники и черешни.
Повидло из клубники и черешни.
Ингредиенты:
клубника – 3 кг.,
черешня – 3 кг.,
сахар – 2 кг.,
вода – 1 стакан.
Способ приготовления:
Черешню промыть и удалить плодоножки, сварить в целом виде с добавлением воды, после чего протереть через сито. Клубнику перебрать, промыть и проварить без добавления воды, после чего протереть через частое сито. Полученное из черешни и клубники пюре поставить на огонь и варить 30 минут, добавить сахар и тщательно перемешать. Продолжить варить повидло до необходимой густоты, снять с огня и в горячем виде разлить в стеклянные банки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарская кухня, гурманология, десерт, Еда, клубника, кулинария, Кухни народов мира., национальная кухня, повидло, рецепт, сахар, черешня
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Суббота, Июнь 19th, 2010
Ингредиенты:
6 твердых груш
1 бутылка сухого вина
100 гр. сахара
Цедра с 1/2 лимона
1 палочка корицы
2 гвоздики
Приготовление: чистим груши и выкладываем на дно кастрюли. Заполняем кастрюлю вином и кладем лимонную цедру, палочку корицы, гвоздику и сахар, закрываем крышкой и варим на среднем огне 40 минут. Снимаем крышку и варим еще дополнительных 10 минут. Вытаскиваем груши, увеличиваем газ и даем кипеть сиропу до тех пор ,пока он не испарится наполовину, остужаем. Выкладываем груши на блюдо и поливаем сиропом.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гвоздика, груши, груши в красном вине, гурманология, десерт, Еда, корица, кулинария, кулинарные эксперименты, палочка карицы, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, сухое вино, цедра лимона
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | 2 Comments »
Пятница, Июнь 18th, 2010
Творожный десерт с клубникой.
Творожно-клубничный десерт.
Ингредиенты:
обезжиренный творог – 500 г.,
сахар – 100 г.,
молоко – 200 г.,
желатин – 15 г.,
клубника – 350 г.,
клубничное желе – 2 пакета,
ванилин.
Способ приготовления:
Желатин замочить в 100 мл воды на 30 минут. Клубничное желе приготовить по рецепту на пакете. В силиконовую форму выложить промытую клубнику, залить подготовленным клубничным желе и поставить в холодильник для застывания. Творог взбить в блендере с сахаром, молоком и ванилином. Замоченный желатин растворить на слабом огне, не доводя до кипения, и добавить во взбитую творожную массу. Когда клубничное желе почти застынет, выложить сверху него творожный крем и поставить для окончательного застывания в холодильник.
Перед подачей на стол выложить десерт из силиконовой формы на тарелку.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, десерт, Еда, желатин, клубника, кулинария, молоко, рецепт, сахар, творог
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам!, Стресс нужно правильно кормить. | 4 Comments »