Фруктовый салат "Мулатка".
Ингредиенты:
красный грейпфрут – 1 шт.,
киви – 1 шт.,
манго – 1/4 шт.,
молочный шоколад – 30 г.
Грейпфрут очистить от кожуры и плёнок, порезать кусочками. С манго удалить кожуру и нарезать соломкой. Киви очистить от кожуры и порезать полукольцами. Шоколад натереть на крупной тёрке. Фрукты перемешать и засыпать шоколадной стружкой.
Приятного аппетита!
Elpis.
Блины а-ля гундель. Венгерская кухня.
Ингредиенты:
Тесто:
мука – 1,5-2 стакана;
молоко (или вода с молоком) – 0,5 литра;
яйца – 3 шт.;
сахар – 1 ст. ложка;
масло растительное – 1 ст. ложка;
соль.
Начинка:
измельчённые орехи – 180 г.,
ром – 50 мл.,
сахар – 150 г.,
сливочное масло – 60 г.,
изюм – 20 г.,
цедра 1/2 апельсина,
молоко – 50 мл.
Шоколадная подливка:
шоколад – 100 г.,
какао – 50 г.,
сахар – 150 г.,
яйцо – 3 желтка,
молоко – 200 мл.,
сливки – 100 мл.,
мука – 20 г.,
ром – 100 мл.
Тесто приготовить по рецепту “Блины “Тонкие”.
Блины обжаривать с двух сторон и сложить стопкой на доске или блюде.
Хорошенько перемешать измельчённые орехи, молоко, сахар и ром, чтобы получилось пюре, добавить к нему изюм и апельсиновую цедру. Намазать блины этой массой и завернуть трубочкой.
Перед подачей фаршированные блины полить шоколадной подливкой. Готовится она следующим образом: шоколад растопить на водяной бане, добавить молоко, сливки, желтки и смесь из муки, сахара и какао, довести до кипения на маленьком огне варить несколько секунд до загустения, добавив для аромата ром.
Приятного аппетита!
Elpis.
Бисквит лимонный.
Компоненты:
яйца – 5 шт.,
сахарная пудра – 0,5 стакана,
лимон – 1 шт.,
сок 1/2 лимона,
мука картофельная – 2 столовые ложки,
мука пшеничная – 2 столовые ложки.
Сварить в небольшом количестве воды лимон, протереть его через сито. Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить протёртый лимон и сок лимона. Всыпать картофельную и пшеничную муку и перемешать. Затем взбить в крутую пену белки, осторожно соединить с тестом и тут же выпекать бисквит в форме, смазанной маслом и посыпанной сухарями.
Пирог с лимоном, изюмом и орехами.
Пирог с лимоном, изюмом и орехами.
Компоненты:
Тесто: мука 3 ст.,
сахар 1 ст.,
сливочное масло или маргарин 300 г.,
яйца 2 шт.,
сметана 200 г.,
сода 1 щепотка.
Начинка: лимон 3 шт.,
изюм 2 ст.,
сахар 1 ст.
Обсыпка: орехи 1/2 ст.,
кокосовая стружка,
сахарная пудра,
тёртый шоколад.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/konditer/pirogi-kulichi/st00493.htm
Евгений – древнегреческое имя, имеющее значение «Благородный». В Англии — Юджин, в Германии — Ойген, в Испании — Иухенио, во Франции — Эжен.
Больше всего в женщине Евгений ценит душевную чистоту. Считает, что в каждой женщине скрыта тайна, которую он пытается разгадывать всю жизнь. Милые дамы, так удивите своего спутника Евгения, загадайте ему загадку, приготовьте именной торт на День Ангела. Это несложно, торт требует минимум времени на приготовление (не более 45 минут) и позволяет получить максимум удовольствия от совместного поедания.
Торт «Евгений».
Торт "Евгений".
Вам понадобится:
зефир – 1 кг.,
орехи лесные – 100 г.,
печенье сахарное – 100 г.,
сахар – 1 стакан,
молоко – 1 стакан,
масло сливочное – 200 г.,
шоколад – 100 г.,
яйцо – 2 шт.,
ванилин – 1 щепотка.
Зефир разделить на половинки, срезать округлые верхушки. Орехи измельчить.
Для крема яйца растереть с сахаром, залить молоком и варить на водяной бане до загустения. Охладить и растереть с маслом, добавив ванилин.
Форму застелить пергаментной бумагой, выложить слой зефира, затем смазать кремом, положить слой печенья, снова крем и зефир. Покрыть торт кремом, смазать растопленным шоколадом, посыпать рублеными орехами и поставить в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита!
Евгении, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis
В.Болотный "В Крыму."
Сегодня в нашем коллективе праздник – День рождения Андрея!
Поздравленья с Днём рожденья – это просто,
Это просто все друзья твои пришли.
Это просто ты немного выше ростом
(Пусть не в метрах, а в глазах твоей семьи).
Поздравленья с Днём рожденья – это сложно,
Сложно выбрать нужные слова.
Пожелать тебе большой карьеры можно,
Можно – чтобы не болела голова.
Пожелаем и успехов, и удачи,
Радости, здоровья, красоты,
И любви – до неба, не иначе.
Чтоб сбылись прекрасные мечты!
Андрей истинный ценитель чая, поэтому рецепт этого напитка от нас неуместен, мы не такие знатоки, как он. А вот предложить достойный рецепт лакомства к чаепитию мы попробуем:
Шоколадно-фисташковая роллада.
Для шоколадного бисквита:
75 г. сахарной пудры, 8 яиц, 75 г. сахара, 200 г. муки, 60 г. какао-порошка, 50 г. сливочного масла.
Для белого бисквита:
75 г. сахарной пудры, 8 яиц, 75 г. сахара, 200 г. муки, 50 г. сливочного масла.
Для шоколадного мусса:
100 мл. молока, 100 мл. сливок, 25 г. сахара, 3 желтка, 5 г. желатина, 275 г. шоколада, 350 г. взбитых сливок, 35 мл. вишнёвого ликёра.
Для фисташкового крема:
125 мл. молока, 3 желтка, 90 г. сахара, 40 г. фисташковой пасты, 150 г. сливочного масла.
Для начинки и оформления:
2 ст. л. вишни в ликёре, 1 ст. л. вафельной крошки.
Для шоколадного бисквита отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахарной пудрой, белки взбить с сахаром. В желтки добавить муку и какао, осторожно перемешать с белками. В полученную массу добавить растопленное масло.
Выложить массу на противень, смазанный маслом, тонким слоем. Выпекать в духовке при 200 градусах 5–7 мин.
Так же приготовить белый бисквит.
Для шоколадного мусса желтки смешать с сахаром и добавить в кипящую смесь молока со сливками, варить до загустения. Растворить в соусе желатин, остудить.
Растопить шоколад, смешать с соусом и взбитыми сливками. Добавить ликёр.
Для фисташкового крема желтки смешать с сахаром и заварить кипящим молоком, остудить, добавить фисташковую пасту. Перемешать с маслом. В овальную форму уложить полукругом шоколадный мусс, сверху – слой шоколадного бисквита и снова шоколадный мусс.
На белый бисквит намазать фисташковый крем, сверху выложить вишню в ликёре, свернуть рулет и поместить его в форму на шоколадный мусс. Сверху форму закрыть остатками мусса. Поставить в холодильник на 3 ч.
Ролладу достать из формы и обсыпать вафельной крошкой.
Андрей, с Днём рождения!
С любовью, едический коллектив.