Posts Tagged ‘кулинария’
Понедельник, Октябрь 4th, 2010
Ингредиенты:
свинина – 250 гр.
сельдерей – 1 корень
петрушка – 1 корень
хрен – 1 корень
морковь – 1 шт.
имбирь – 0,5 гр.
гвоздика – 0,5 гр.
перец красный острый – 0,5 гр.
пиво светлое – 0,5 л.
масло кунжутное – 1 ч. л.
соль – по вкусу
Приготовление: корни петрушки и сельдерея нарезать кольцами. Выложить в горшочек коренья и мясо, нарезанное кубиками. Влить пиво. Добавить специи. Посолить. Влить кунжутное масло. Запекать в разогретой духовке 40-50 минут.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., гвоздика, гурманология, Еда, имбирь, кулинария, кулинарные эксперименты, масло кунжутное, морковь, основное блюдо, перец красный острый, петрушка, пиво, пиво светлое, рецепт, рецепты, свинина, свинина в пиве, сельдерей, соль, хрен
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Понедельник, Октябрь 4th, 2010
Овощной пирог.
Ингредиенты:
мука – 1,5 стакана,
яйцо – 1 шт.,
морковь – 2 шт.,
бекон – 200 г.,
сыр – 100 г.,
цветная капуста – 300 г.,
брюссельская капуста – 300 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
сладкий (болгарский) перец – 2 шт.,
чеснок – 1 зубчик,
растительное масло – 3 ст.ложки,
соль по вкусу.
Цветную и брюссельскую капусты отварить в подсоленной воде. Морковь, перец и лук почистить, порезать и обжарить на растительном масле. Овощи смешать. добавить измельчённый чеснок и перемешать.
Тесто готовить следующим образом: яйцо посолить и взбить. В муке сделать углубление, влить яйцо, воду и замесить тесто. Тесто раскатать, выложить в форму немного заходя за края, чтобы получился бортик. Сверху выложить овощную начинку, посыпать рубленым беконом и тёртым сыром. Пирог выпекать в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: бекон, болгарский перец, брюссельская капуста, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, лук, морковь, мука, овощной пирог, основное блюдо, открытый пирог, пирог, рецепт, сладкий перец, сыр, цветная капуста, чеснок, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Воскресенье, Октябрь 3rd, 2010
Олег – имя скандинавского происхождения, имеющее значение “Святой”, “Освящённый”.
Олег — верный муж. Старается оказать помощь жене во всех домашних делах. У него золотые руки. Милые дамы, сегодня в День Ангела Олега, у вас есть прекрасная возможность в знак благодарности порадовать своего спутника, приготовив для него именной салат.
Салат “Олеговский”.
Олеговский салат.
Ингредиенты:
большая копчёная треска – 1 шт.,
яйцо – 5 шт.,
репчатый лук – 2 шт.,
майонез – 125 г.,
зелень петрушки для украшения.
Рыбу разделать, отделить мясо от костей, и “порвать” на мелкие “мохнатые” кусочки. Добавить мелко нарезанные лук и варёные яйца. Всё перемешать, заправить майонезом. Перед подачей на стол выложить в салатницу и украсить листиками петрушки.
Приятного аппетита!
Олеги, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
Tags: ангел, Ангел-хранитель, гурманология, Еда, Именины., кулинария, лук, майонез, петрушка, Рыбный день., С Днём Ангела!, треска, яйцо
Posted in Именины., Рыбный день., Салаты. | No Comments »
Воскресенье, Октябрь 3rd, 2010
Ингредиенты:
говядина – 200 гр.
хлеб белый – 40 гр.
лук репчатый – 100 гр.
яйцо – 2 шт.
молоко – 40 мл.
масло сливочное – 20 гр.
петрушка – по вкусу
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу
вода – 40 мл.
Приготовление: говядину помыть и перекрутить через мясорубку. Хлеб размочить в молоке. Соединить фарш и хлеб. Посолить. Поперчить. Перемешать. Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать. Репчатый лук и петрушку измельчить. Соединить яйца, лук, петрушку и размягченное сливочное масло. Перемешать. Фарш распределить на разделочной доске. Сверху положить яично-луковую смесь. Свернуть рулетом. Положить в форму для СВЧ. Добавить воду. Запекать 13-15 минут на полной мощности.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, второе блюдо, говядина, гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, лук, масло сливочное, молоко, основное блюдо, перец черный, рецепт, рецепты, рулет мясной с яйцом и зеленью, соль, хлеб белый, яйцо
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Суббота, Октябрь 2nd, 2010
Ингредиенты:
рубец говяжий – 500 гр.
чеснок – 4 зубчика
петрушка измельченная – 4 ст. л.
петрушка – 1 корень
морковь – 1 шт.
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу
Приготовление: рубец почистить, помыть и замочить в холодной воде с измельченной морковью и петрушкой на 3-4 часа. Рубец достать. Обсушить. С одной стороны посыпать измельченным чесноком, поперчить и посыпать зеленью. Свернуть рулетом. Перевязать. Отварить до полной готовности в той воде, в которой вымачивался рубец. Нарезать ломтиками. Подавать с отварными овощами, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, морковь, основные блюда, перец черный соль, петрушка, петрушка корень, рецепт, рецепты, рубец говяжий, чеснок
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Суббота, Октябрь 2nd, 2010
Салат "Русский".
Ингредиенты:
морковь – 3 шт.,
яблоко – 2 шт.,
редька – 1 шт.,
белокочанная капуста – 200 г.,
зелень петрушки или укропа – 10 г.
Для заправки:
растительное масло – 1 ст.ложка,
3%-й уксус (можно заменить яблочным уксусом или лимонным соком) – 1 ч. ложка,
перец чили,
сахар,
соль по вкусу.
Морковь, яблоки и редьку натереть на крупной тёрке. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Для заправки растительное масло взбить с уксусом, добавить сахар, соль и перец по вкусу.
Подготовленные овощи и яблоки соединить, полить заправкой и перемешать.
Перед подачей на стол салат выложить в салатник и посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, капуста, кулинария, морковь, петрущка, пост, Постящимся., растительное масло, редька, рецепт, салат, укроп, уксу, яблоко, яблочный спас, яблочный уксус
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Пятница, Октябрь 1st, 2010
Ингредиенты:
говяжья голень – 1 шт.
свиная ножка – 1 шт.
куриные крылышки 3-5 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок 3-5 зубчиков
Приготовление: свиную ножку хорошо помоем, поскоблим и почистим, разрежем вдоль пополам. Говяжью голяшку разрубим пополам. В 6-ти литровую кастрюлю сложим ножки, зальем до верха водой и поставим на огонь. Когда вода закипит – снимем пену, накроем крышкой и уменьшим огонь до минимума, чтобы тихо бурлило. Холодец варится приблизительно 7 часов. За 3 часа до окончания варки положим в бульон куриные крылышки. За час до окончания варки добавим в бульон очищенную луковицу и морковь. По окончании варки, вынем из бульона мясо и кости. В бульон добавим выдавленный чеснок, посолим. Из разваренного мяса удалим все кости. Очищенное от костей мясо, мелко нарежем, перемешаем, и разложим небольшим слоем тарелкам и зальем процеженным бульоном. Дадим холодцу остыть и уберем в холодильник или в холодное место для полного застывания. На дно формы можно положить укроп или петрушку.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: говядина, говяжья голень, гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, куриные крылья, лук, морковь, рецепт, рецепты, свинная ножка, холодец, чеснок
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | 2 Comments »