Posts Tagged ‘кулинарные эксперименты’
Суббота, Июнь 5th, 2010
Ингредиенты:
сливочное масло 60 г,
сахар 100 г,
бананы 4 шт.,
молоко 100 мл,
сливки 20-22% 100 мл,
шоколад 100 г.
любимое мороженное по вкусу
Приготовление: растопить масло на водяной бане, добавить в него сахар, размешать. Бананы очистить и обвалять в масле. Положить на решетку в разогретый гриль и жарить до образования золотистой корочки. Растопить шоколад на паровой бане вместе с молоком и сливками, хорошо прогреть и размешать до однородности. Подавать бананы с мороженым и теплым соусом.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: бананы, гурманология, десерт, кулинарные эксперименты, молоко, мороженное, сахар, Сладкоежкам!, сливки, сливочное масло, шоколад
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Четверг, Июнь 3rd, 2010
Ингредиенты:
700 гр. куриного филе
1 пачка лапши (450гр)
400 мл. сливок 22%
3 крупных помидора
укроп, соль, перец по вкусу
растительное масло 3 ст. ложки
100 гр. сыра
Приготовление: куриное филе порезать (средними кусками) и поджарить на растительном масле, в конце жарки посолить, поперчить. Лапшу отварить до полуготовности, слить. В лапшу добавить мелко порезанные помидоры, укроп и сливки все хорошо перемешать. Полученную массу выложить на куриное филе и посыпать натертым сыром. Запекать в духовке 15-20мин при t 180 С.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: горячее блюдо, гурманология, кулинарные эксперименты, куриное филе, лапша, основное блюдо, перец, помидоры, растительное масло, сливки, соль, сыр, укроп
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Среда, Июнь 2nd, 2010
Ингредиенты:
400 гр. чернослив без косточек
молоко сгущенное 2-3 ст. ложки
ванильный сахар 1 пакетик
творог, протертый сквозь сито – 300 гр.
1 зеленое яблоко
консервированные ананасы 4 кольца
вода 1 литр
мед 2 ст. ложки
Приготовление: чернослив залить кипятком и дать остыть. Откинуть на протертый творог, добавить яблоко и ананас, порезанный кубиками. Все перемешать. Разложить по тарелкам и залить соусом. В процеженный сироп от слив добавь сливки и сгущенное молоко. Размешать. Добавить мед.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: ванильный сахар, вода, гурманология, десерт, консервированные ананасы, кулинарные эксперименты, мёд, молоко сгущенное, Сладкоежкам!, суп, суп десертный, творог, чернослив
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 2 Comments »
Вторник, Июнь 1st, 2010
Ингредиенты:
1 стакан теплого молока
6 гр. сухих дрожжей
1 яйцо
500 гр. муки
Соль, сахар по вкусу
200 гр. сулугуни
200 гр. голландского (или любого другого) сыра
Приготовление: замешиваем дрожжевое тесто. Для этого нужно молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. Добавить 250 гр. муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место. Накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут). В подошедшую опару добавить сахар, соль перемешать. Добавить яйца, перемешать. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут). Трем сыр на крупной терке. Можно добавить в сыр зелень. Раскатываем лепешки. Высыпаем начинку из сыра на лепешку. Сворачиваем края в рулетик до середины, сначала с одной, а потом с другой стороны, на встречу, друг другу и скрепляем открытые кончики. Ставим в духовку на 180 градусов, печем минут 15-20 до полуготовности, до легкой румяной корочки. Достаем, кладем в серединку кусочек сливочного масла и выливаем сырое куриное яйцо. Ставим в духовку еще минут на 10-15, как только яйцо начнет схватываться, сразу достаем (желток не должен пропечься).
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., голландский сыр, грузинская кухня, гурманология, завтраки, Закуски., кулинарные эксперименты, Кухни народов мира., молоко, мука, основное блюдо, сахар, соль, сулугуни, сухие дрожжи, сыр, хачапури, яйцо
Posted in Вторые блюда., Завтрак., Закуски., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | 2 Comments »
Понедельник, Май 31st, 2010
Ингредиенты:
500 гр. кальмаров
500 гр. морковки
200 гр. лука
150 мл. масла растительного
1 головка чеснока
1ст. л. молотого красного перца
1 ч. л. соли
100 мл. столового уксуса
2-3 ч. л. сахара
50-70 мл. соевого соуса
1\3 свежего огурца
Приготовление: кальмары отварить нарезать соломкой и замариновать в уксусе на 15-20 мин. Морковь нашинковать соломкой, лук полукольцами, чеснок раздавить. Огурец порезать тоже соломкой. На блюдо уложить все слоями, не утрамбовывать: морковь, лук, кальмары отжать хорошо, сверху чеснок. Масло раскалить, чтобы пошел дым, и залить им горку салата. Затем добавить перец, соль, сахар, соевый соус и огурец. Все хорошо перемешать и дать постоять.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, калимары, красный перец, кулинарные эксперименты, масло растительное, морковь, огурец, салат, сахар, соевый соус, соль, уксус, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | 1 Comment »
Пятница, Май 28th, 2010
Ингредиенты:
Маргарин-200гр
Сметана-6 ст.л
Сода пищевая-0,5 ч.л
Мука пшеничная-2,5 стакана
Грибы шампиньоны-350 гр
Лук репчатый-1 шт
Масло растительное
Сыр «Российский»-150 гр
Петрушка
Соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление теста: высыпать в миску 2 стакана муки, натереть на крупной тёрке маргарин, размыть руками до получения крошки. В сметану добавить соду и соль и соль, перемешать. Выложить сметану в тесто. Тесто тщательно вымешать руками. Оно должно быть однородным и легко отлипать от рук. При необходимости добавить ещё муки(ещё где-то 0,5 стакана.) Приготовленное тесто выложить в формочки для кексов таким образом, чтобы корзиночки были тоненькими, но без дырок.
Приготовление начинки: шампиньоны помыть, мелко порезать. На раскалённую сковородку налить растительное масло, выложить мелко порезанный лук и обжарить до прозрачного состояния. К обжаренному луку выложить грибы, обжарить до готовности ,посолить, поперчить. Грибную массу выложить сметану и перемешать. Формочки с тестом наполнить на 2/3 начинкой. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 25-30 минут. Достать из духовки, посыпать тёртым сыром и запекать ещё до полного расплавления сыра. Корзиночки остудить и достать из формочек. Украсить веточкой петрушки.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., грибы, гурманология, Закуски., корзиночки, кулинарные эксперименты, лук, маргарин, масло растительное, мука, основное блюдо, перец, петрушка, сметана, соль, сыр, сыр Российский, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Четверг, Май 27th, 2010
Ингредиенты:
1 кабачок
1 морковь
1 средняя луковица
Соль, специи, сухой чеснок по вкусу
3 ст. л. муки
2 яйца
Растительное масло для жарки
Приготовление: кабачок и морковь натереть на крупной терке, добавить мелко порезанный лук, соль, специи, чеснок, муку и яйца. Все тщательно перемешать в однородную массу. Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: горячее блюдо, гурманология, Закуски., кабачок, кулинарные эксперименты, лук, морковь, мука, оладьи, основное блюдо, приправы, растительное масло, соль, сухой чеснок, яйца
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | 2 Comments »