Posts Tagged ‘сливки’
Среда, Июль 7th, 2010
Рыбный суп по-шведски.
Этот лёгкий суп с пряным привкусом тмина, прекрасно дополнит любой низко калорийный обед.
Продукты на 4порции:
300 г. филе сёмги;
20 г. сливочного масла;
1 лук-порей;
1 морковка;
4 картофелины;
по 1 ст. л. рубленой зелени сельдерея и укропа;
100 г зеленого горошка;
0,5л молока;
0,5 ч. л. тмина;
соль;
чёрный перец.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/fish-soup.htm
Запечённый лосось в сливочном соусе.
Запечённый лосось в сливочном соусе.
Продукты:
Целый лосось 1,5–2 кг,
30 мл. сливок,
20 г. натёртого твёрдого сыра,
мелко нарезанный укроп,
мелко нарезанный лук-резанец,
полтора лимона,
сливочное масло.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/ryba/g-000046.htm
Tags: второе блюдо, гурманология, Еда, зелёный горошек, картошка, кулинария, Кухни народов мира., лимон, лосось, лук-порей, молоко, морковь, национальная кухня, рыба, Рыбный день., сёмга, сливки, сливочное масло, суп, сыр, укроп, шведская кухня
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира., Первые блюда., Рыбный день. | 2 Comments »
Четверг, Июнь 24th, 2010
Ингредиенты:
1 молодой кабачок
1 яйцо
200 мл. молока
3 ст. ложки сахара
2 стакана муки
50 мл. растительного масла
щепотка соли
Для начинки:
400 г. свежей клубники
400 г. мягкого творога
200 мл.10% сливок
1 пакетик сахарной пудры с ванилью (80г.)
пучок свежей мяты
1 ст. ложка быстрорастворимого желатина
200 мл. горячей воды
Приготовление: кабачок вымыть, отрезать кончики, не чистить, натереть на крупной тёрке, добавить яйцо взбитое с сахаром и солью, молоко, раст. масло и муку. Все хорошо размешать до консистенции теста (чуть гуще, чем на блины). На хорошо разогретой сковороде (смазать только один раз раст. маслом) выпечь блины (примерно получится 6 штук). Готовые блины охладить. Приготовить крем. Для этого творог взбить миксером со сливками и сахарной пудрой, желатин развести в горячей воде, размешать до полного растворения, дать немного остыть и ввести в творожную массу. Хорошо размешать, добавить нарезанную клубнику и порубленную мяту, ещё раз размешать и убрать минут на 10-15 в морозилку, чтобы крем немного застыл. Блины выложить в два ряда, чтобы один блин заходил на другой, аккуратно выложить творожно-клубничную массу и свернуть рулетом, верх рулета тоже смазать кремом, убрать сначала в морозилку минут на 20, а потом в холодильник. Охлаждённый рулет украсить нарезанной на ломтики клубникой, посыпать сахарной пудрой. При подаче нарезать на куски.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, второе блюдо, горячая вода, гурманология, Еда, желатин, кабачок, клубника, кулинария, кулинарные эксперименты, молоко, мука, мята, основное блюдо, растительное масло, рецепт, рецепты, сахар, сахарная пудра, сливки, соль, стиль "фьюжн", творог, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Воскресенье, Июнь 20th, 2010
Спагетти с ореховым соусом.
Ингредиенты:
спагетти – 300 г.,
тёртый сыр твёрдых сортов – 4 ст.ложки,
грецкие орехи – 1/2 стакана,
чеснок – 1 зубчик,
сливки – 150 мл.,
кетчуп – 4 ст.ложки,
оливковое масло – 3 ст.ложки,
кинза – 1 пучок,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Спагетти отварить в подсоленной воде до полной готовности. Грецкие орехи, кинзу и чеснок измельчить в блендере, полученную смесь протушить на оливковом масле 3 минуты. Добавить сливки, кетчуп, поперчить, посолить и тушить ещё 5 минут. Горячий соус смешать с сыром и сразу же залить спагетти, выложенные на большой тарелке.
На стол блюдо подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, грецкие орехи, гурманология, Еда, кетчуп, кинза, кулинария, макаронные изделия, оливковое масло, ореховый спас, основное блюдо, рецепт, сливки, спагетти, сыр, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Четверг, Июнь 17th, 2010
Земляничный мусс с йогуртом.
Землянично-йогуртовый мусс.
Ингредиенты:
земляника (можно заменить клубникой) – 400 г.,
киви – 3 шт.,
сок лимона – 2 ч.ложки.,
йогурт – 400 г.,
желатин – 12 г.,
сливки 30% – 150 мл.,
ванильный сахар – 1/2 ч.ложки,
сахарная пудра – 40 г.
Способ приготовления:
Желатин замочить в 100 мл. холодной воды на 30 минут. Землянику (или клубнику) измельчить в блендере или протереть через сито. Йогурт смешать с сахарной пудрой, ванильным сахаром и лимонным соком. Желатин после набухания поставить на слабый огонь и растворить, не доводя до кипения. Сначала смешать с йогуртом, как только начнётся процесс желирования, добавить взбитый сливки, перемешать и ввести земляничное (или клубничное) пюре. Тщательно перемешать и поставить в холодильник на 3 часа. Киви очистить, нарезать кубиками и выложить на дно креманки, сверху – мусс.
При подаче на стол десерт украсить кусочками киви.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: ванильный сахар, гурманология, десерт, Еда, желатин, земляника, йогурт, киви, клубника, кулинария, лимон, мусс, рецепт, сахарная пудра, сливки
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам!, Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Понедельник, Июнь 7th, 2010
Ингредиенты:
2-3 банана
0,5 йогурт питьевой
0,5 сливки кондитерские
100 гр. сахара
40 гр. желатин
1 п. желе
фрукты для украшения на ваш вкус
Приготовление: желатин залить 100 гр. воды, дать настояться 30-40 мин. Подогреть на плите до полного растворения, но, не доводя до кипения. Взбить йогурт, добавить сахар и опять взбить. Отдельно хорошо взбить сливки, потом добавить взбитые йогурт с сахаром, после постепенно вводить желатин. В креманки нарезать бананы (можно взять любые другие фрукты), добавить полученную смесь, поставить в холодильник на 30 мин. После украсить фруктами и залить желе, и снова в холодильник.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: банан, гурманология, десерт, желатин, желе, йогурт, кулинарные эксперименты, сахар, Сладкоежкам!, сливки, фрукты
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Суббота, Июнь 5th, 2010
Ингредиенты:
сливочное масло 60 г,
сахар 100 г,
бананы 4 шт.,
молоко 100 мл,
сливки 20-22% 100 мл,
шоколад 100 г.
любимое мороженное по вкусу
Приготовление: растопить масло на водяной бане, добавить в него сахар, размешать. Бананы очистить и обвалять в масле. Положить на решетку в разогретый гриль и жарить до образования золотистой корочки. Растопить шоколад на паровой бане вместе с молоком и сливками, хорошо прогреть и размешать до однородности. Подавать бананы с мороженым и теплым соусом.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: бананы, гурманология, десерт, кулинарные эксперименты, молоко, мороженное, сахар, Сладкоежкам!, сливки, сливочное масло, шоколад
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Четверг, Июнь 3rd, 2010
Ингредиенты:
700 гр. куриного филе
1 пачка лапши (450гр)
400 мл. сливок 22%
3 крупных помидора
укроп, соль, перец по вкусу
растительное масло 3 ст. ложки
100 гр. сыра
Приготовление: куриное филе порезать (средними кусками) и поджарить на растительном масле, в конце жарки посолить, поперчить. Лапшу отварить до полуготовности, слить. В лапшу добавить мелко порезанные помидоры, укроп и сливки все хорошо перемешать. Полученную массу выложить на куриное филе и посыпать натертым сыром. Запекать в духовке 15-20мин при t 180 С.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: горячее блюдо, гурманология, кулинарные эксперименты, куриное филе, лапша, основное блюдо, перец, помидоры, растительное масло, сливки, соль, сыр, укроп
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »