Posts Tagged ‘рецепт’
Четверг, Август 19th, 2010
Овощной салат с рукколой.
Ингредиенты:
баклажан – 400 г.,
помидор “Черри” – 200 г.,
руккола – 200 г.,
кедровые орехи – 60 г.,
бальзамический уксус – 2 ст.ложки,
оливковое масло – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Рукколу вымыть и просушить бумажным полотенцем, иначе заправка с неё стечёт.
Баклажаны нарезать дольками и обжарить на малом количестве оливкового масла.
В салатницу выложить рукколу, взбрызнуть бальзамическим уксусом, выложить баклажаны, разрезанные пополам помидоры “Черри”, полить оливковым маслом и сверху посыпать обжаренными кедровыми орехами.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: баклажан, бальзамический уксус, гурманология, Еда, итальянская кухня, кедровые орехи, кулинария, Кухни народов мира., национальная кухня, помидор, помидоры черри, пост, Постящимся., рецепт, руккола, салат, черри
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Среда, Август 18th, 2010
Ингредиенты:
мука – 600 гр.
дрожжи – 20 гр.
молоко – 0,5 стакана
сахар – 150 гр.
масло сливочное – 150 гр.
желток яичный – 5 шт.
сода – 0,5 ч. л.
цедра 1 лимона
Приготовление: соединить 200 грамм муки, 20 грамм дрожжей и 0,5 стакана молока. Перемешать. Ещё 200 грамм муки залить 1 стаканом горячего молока. Перемешать до образования гладкого теста. Остудить. Добавить поднявшуюся опару и все остальные ингредиенты. Перемешать до образования однородного гладкого теста. Положить в миску. Немного обсыпать мукой. Накрыть кухонным полотенцем. Поставить в теплое место. Когда тесто увеличиться вдвое от первоначального объема, то его необходимо побить и положить на стол, обсыпанный мукой. Тесто раскатать. Нарезать кусочками. Сформировать булочки и положить на небольшом расстоянии друг от друга на противень, смазанный маслом. Дать постоять 40-50 минут. Поднявшиеся булочки смазать взбитым яйцом. Выпекать 15-25 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. В тесто можно добавить изюм, цукаты, мак или орехи.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, дрожжи, Еда, желток яичный, кулинария, кулинарные эксперименты, лимон, молоко, мука, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, сливочное масло, сода, соль, цедра лимона, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Вторник, Август 17th, 2010
Ингредиенты:
для теста:
дрожжи – 11 гр.
мука – 500 гр.
масло подсолнечное – 2 ст. л.
соль – 1 ч. л.
сахар – 1 ст. л.
яйцо – 1 шт.
молоко – 1 стакан
для чесночного соуса:
чеснок – 4 зубчика
масло подсолнечное – 2 ст. л.
вода – 2 ст. л.
соль – по вкусу
Приготовление: приготовить тесто, для этого соединить муку, соль, сахар и дрожжи. Добавить теплое молоко и масло. Перемешать. Тесто оставить на 1 час. Когда тесто поднимется сформировать небольшие шарики. Пампушки положить на противень, смазанный маслом. Шарики должны плотно прилегать друг к другу. Оставить на 30 минут, чтобы тесто поднялось. Пампушки смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке 30 минут. Приготовить соус. Чеснок раздавить, добавить масло, воду и соль. Тщательно перемешать. Должна получиться масса, по консистенции напоминающая сметану. Горячие пампушки смазать чесночным соусом. Подавать к борщу.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, гурманология, дрожжи, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, молоко, мука, растительное масло, рецепт, рецепты, сахар, соль, чеснок, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Вторник, Август 17th, 2010
Вы бывали утром на болоте? Вокруг много зелёных растений разных оттенков, прохладный воздух и лёгкая дымка тумана… Всё это создаёт необычайное чувство свежести и единения с природой (А как это актуально в наше жаркое лето…). Поэтому этот полезный и вкусный салатик в зелёных тонах и называется “Утро на болоте”.
Салат “Утро на болоте”.
Салат "Утро на болоте".
Ингредиенты:
огурец – 3 шт.,
сладкий (болгарский) зелёный перец – 1 шт.,
оливки без косточек – 50 г.,
укроп – 10 г.,
петрушка – 10 г.,
зелёный лук – 10 г.,
оливковое масло – 2 ст.ложки,
соль по вкусу.
Все ингредиенты салата должны быть одного размера. Оливки нарезать колечками, огурцы – четвертинками, сладкий перец – кубиками. Зелень мелко порубить. Ингредиенты смешать, посолить и заправить оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарский перец, гурманология, Еда, зелёный лук, кулинария, овощи, оливки, оливковое масло, петрушка, пост, Постящимся., рецепт, салат, сладкий перец, укроп
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Понедельник, Август 16th, 2010
Ингредиенты:
сок яблочный – 500 мл.
крупа манная – 50 гр.
цедра 1 лимона
яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 1-2 ст.л.
сахар – по вкусу
изюм – по вкусу
Приготовление: яблочный сок влить в кастрюлю. Кастрюлю поставить на горячую плиту и вскипятить. Постоянно помешивая, аккуратно всыпать манку. Добавить сахар, масло, изюм и тертую цедру лимона. Перемешать. Убавить огонь и варить до готовности. В готовую кашу, пока она ещё горячая, добавить яйцо и тщательно перемешать. Подавать в горячем или холодном виде.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, завтраки, изюм, крупа манная, кулинария, кулинарные эксперименты, лимон, масло сливочное, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, сок яблочный, цедра лимона, яблоко, яблочный спас, яйца
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Понедельник, Август 16th, 2010
Салат из баклажанов.
Ингредиенты:
баклажан – 2 шт.,
помидор – 3 шт.,
репчатый лук – 2 шт.,
6%-ый уксус – 2 ст.ложки,
базилик – 10 г.,
петрушка – 10 г.,
кинза – 10 г.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль – 1 ч.ложка.
Баклажаны очистить и нарезать кружками толщиной 1 см. Кусочки баклажана положить в солёную воду на 10-15 минут, тогда при жарке потребуется меньше масла и исчезнет горечь. Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
Лук нарезать колечками. И также обжарить до золотистой корочки.
Выложить обжаренные овощи в миску, добавить нарезанные помидоры, соль, перец и уксус. Маслом заправлять салат не стоит, его достаточно в обжаренных овощах. Перемешать, добавить мелко нарезанную петрушку, кинзу и базилик.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: армянская кухня, базилик, баклажан, гурманология, Еда, кинза, кулинария, Кухни народов мира., лук, национальная кухня, петрушка, помидор, пост, Постящимся., рецепт, салат, уксус
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Воскресенье, Август 15th, 2010
Ингредиенты:
250 гр. кислых яблок ~1 штука
260 гр. стеблей сельдерея ~2 стебля
0,5 банки ананасов
100 гр. орехов грецких (ошпарить)
Листья салата
Для заправки:
100 гр. сливок
100 гр. майонеза
2 ст.л. лимонного сока
Перец, соль по вкусу
1 авокадо
Приготовление: блендером измельчить авокадо, добавить майонез, перец, соль, сливки. Всё ингредиенты для салата нарезаем кубиками (можно соломкой). Выложить на листья салата горкой, в центре которой поместить красивый орех. Украсить 4-мя тонкими дольками красных яблок, вставить их крестообразно лучами от ореха (на картинке салат уже разложенный на порции, поэтому уже не видно всей красоты).
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: авокадо, ананасы консервированные, грецкие орехи, гурманология, Еда, Закуски., кислые яблоки, кулинария, кулинарные эксперименты, лимонный сок, листья салата, майонез, овощи, орехи, перец, рецепт, рецепты, Салаты., сельдерей, сливки, соль, стебель сельдерея, яблоки
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »