Posts Tagged ‘кулинария’
Понедельник, Август 2nd, 2010
Ингредиенты:
виноград – 1 кг.
сахар – 1,2 кг.
пакетик ванилина
вода – 2 стакана
Приготовление: взять крупный виноград. Тщательно помыть в холодной воде. Если кожица у винограда слишком плотная, то ягоды необходимо опустить в горячую воду на 1,5-2 минуты. Дать винограду обсохнуть. Приготовить сироп. В кипящую воду добавить сахар и ванилин. Варить 3-5 минуты. В сироп добавить виноград. Варить на умеренном огне до полной готовности. Разложить по банкам. Закрыть крышками. Остудить. Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: ванилин, варенье, виноград, вода, гурманология, Еда, заготовки на зиму, консервация, кулинария, кулинарные эксперименты, рецепт, рецепты, сахар, фрукты, ягоды
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | 3 Comments »
Воскресенье, Август 1st, 2010
Ингредиенты:
баклажан – 4 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
помидор – 1-2 шт.
соль – по вкусу
майонез по вкусу
Приготовление: баклажаны помыть. Срезать кончики. Баклажан разрезать вдоль на две половинки. Чеснок почистить и нарезать тонкими ломтиками. В получившихся баклажанных “лодочках” сделать несколько продольных надрезов. В надрезы нашпиговать чеснок. Помидоры нарезать ломтиками и положить на баклажаны. Смазать сметаной. Подготовленные баклажаны положить на противень, смазанный маслом. Слегка посолить. Запекать 20 минут в духовке, разогретой до 350-400 градусов. Подавать в горячем или холодном виде.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: баклажаны, второе блюдо, гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, майонез, овощи, помидор, рецепт, рецепты, соль, чеснок
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Суббота, Июль 31st, 2010
Ингредиенты:
2 кг. баклажан, нарезанных кружочками
2 головки чеснока
2 луковицы
укроп и петрушка по вкусу
Для маринада:
1 ст. подсолнечного масла
1/5 ст. 5% уксуса
1/2 ст. воды
1/2 чайной ложки соли
лавровый лист, душистый перец по вкусу
Приготовление: баклажаны посолить и оставить на 2 часа. Затем смыть и каждый кружочек хорошо обсушить бумажным полотенцем. Поджарить на растительном масле каждый кусочек до готовности. Выкладывать в глубокую кастрюлю, переслаивая смесью мелко нарезанного лука, продавленного через пресс чеснока и мелко рубленой зелени. Все составляющие маринада смешать в одной кастрюле, поставить на огонь и кипятить 5 минут. Когда маринад немного остынет, залить им баклажаны. Баклажаны прижать чем-нибудь на ночь.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: баклажаны, вода, гурманология, душистый перец, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, лавровый лист, лук, овощи, петрушка, растительное масло, рецепт, рецепты, соль, уксус, чеснок
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Вторник, Июль 20th, 2010
Ингредиенты:
фасоль – 500 гр.
лук репчатый – 2 шт.
масло растительное – 0,5 стакана
сок томатный – 1 стакан
лист лавровый – 2 шт.
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу
Приготовление: фасоль промыть и отварить в соленой воде до готовности. Репчатый лук измельчить и слегка обжарить в сковороде с раскаленным растительным маслом. В фасоль добавить томатный сок, лук, лавровый лист и черный перец. Перемешать. Накрыть крышкой. Тушить 5-7 минут. Выключить плиту. Накрыть крышку полотенцем. Дать постоять 5-10 минут. Подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гарниры, гурманология, Еда, Закуски., кулинария, лавровый лист, лук, лук репчатый, масло, масло растительное, овощи, перец черный, рецепт, рецепты, сок томатный, соль, фасоль
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | 3 Comments »
Суббота, Июль 17th, 2010
Ингредиенты:
фасоль стручковая – 400 гр.
брокколи – 200 гр.
фасоль красная консервированная – 1 банка
фасоль проращенная – 100 гр.
орех кедровый – 3 ст. л.
масло растительное – 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
Приготовление: проращенную фасоль слегка обжарить в сковороде с раскаленным маслом. Добавить стручковую фасоль и брокколи. Перемешать. Тушить на сильном огне 15 минут. Добавить консервированную фасоль. Посолить. Поперчить. Перемешать. Тушить 5-7 минут. Добавить кедровый орех. Тушить ещё 5-7 минут. Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: брокколи, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, масло растительное, орехи кедровые, пост, рецепт, рецепты, салат, фасоль, фасоль красная консервированная, фасоль проращенная, фасоль стручковая
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Среда, Июль 14th, 2010
Ингредиенты:
1 кг. капусты
2 ст. молока
300 гр. грибов
2 луковицы
3/4 ст. риса
2 яйца
соль, зелень по вкусу
Приготовление: капусту нарезать кубиками и тушить с 1,5 ст. молока до готовности. Отварить грибы. Рис припустить с 0,5 ст. молока, смешанного с грибным отваром и поджаренными грибами с луком, зеленью петрушки и солью. Глубокую посуду смазать растительным маслом, сложить все ингредиенты слоями (верхний слой – капуста). Смазать взбитыми яйцами, посыпать сухарями и запекать в духовке при 140 градусах до готовности.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., грибы, гурманология, Еда, завтраки, Закуски., запеканка, зеленьзелень, капуста, капустная запеканка, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, молоко, основное блюдо, рецепт, рецепты, рецепты из риса, рис, рисы, соль, яйца
Posted in Вторые блюда., Завтрак., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Вторник, Июль 13th, 2010
Ингредиенты:
спаржа – 300 гр.
сметана – 2 ст. л.
сыр твердый – 70 гр.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
Приготовление: спаржу отварить в соленой воде и нарезать кусочками длиной 2-3 см. Спаржу положить в сковороду. Поперчить. Соединить сметану и тертый сыр. Перемешать. Полученную смесь налить в сковороду со спаржей. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут. Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., гарнир, гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, основное блюдо, перец черный, рецепт, рецепты, сметана, соль, спаржа, сыр, сыр твердый
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »