Posts Tagged ‘рецепт’
Вторник, Июль 20th, 2010
Ингредиенты:
фасоль – 500 гр.
лук репчатый – 2 шт.
масло растительное – 0,5 стакана
сок томатный – 1 стакан
лист лавровый – 2 шт.
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу
Приготовление: фасоль промыть и отварить в соленой воде до готовности. Репчатый лук измельчить и слегка обжарить в сковороде с раскаленным растительным маслом. В фасоль добавить томатный сок, лук, лавровый лист и черный перец. Перемешать. Накрыть крышкой. Тушить 5-7 минут. Выключить плиту. Накрыть крышку полотенцем. Дать постоять 5-10 минут. Подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гарниры, гурманология, Еда, Закуски., кулинария, лавровый лист, лук, лук репчатый, масло, масло растительное, овощи, перец черный, рецепт, рецепты, сок томатный, соль, фасоль
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | 3 Comments »
Понедельник, Июль 19th, 2010
Виктор – имя латинского происхождения, имеющее значение “Победитель”. В Португалии – Витор, в Италии – Витторе, в Испании – Викторио, во Франции – Викторьен.
Для брака Виктор обладает такими необходимыми качествами как терпение, основательность, неторопливость, способность заниматься кропотливым и монотонным трудом. Он способен выполнить дома любую работу – от починки крана до мытья посуды.
Салат “Викторио”.
Салат "Викторио".
Ингредиенты:
бекон – 6 ломтиков,
салат-латук – 1 кочан,
белый хлеб – 8 ломтиков,
филе индейки – 250 г.,
лимон – 1 шт.,
обезжиренный майонез – 125 г.,
чеснок – 1 зубчик,
помидор – 2 шт.,
соль,
молотый чёрный перец.
Ломтики бекона обжарить до образования золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, обсушить, после чего нарезать маленькими кусочками. В образовавшемся жире обжарить белый хлеб, также обсушить и нарезать кубиками. Филе индейки отварить, остудить и нарезать соломкой. Листья салата промыть и нашинковать. Помидоры нарезать кубиками. Ингредиенты перемешать и заправить соусом, для приготовления которого смешать цедру лимона (натереть на мелкой тёрке) с 1 столовой ложкой лимонного сока, майонезом, измельчённым чесноком, солью и чёрным молотым перцем.
Приятного аппетита!
Викторы, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
Tags: ангел, Ангел-хранитель, бекон, белый хлеб, Виктор, гурманология, Именины., индейка, лимон, майонез, мясо, помидор, рецепт, С Днём Ангела!, салат, салат-латук, чеснок
Posted in Именины., Салаты. | No Comments »
Понедельник, Июль 19th, 2010
Ингредиенты:
фасоль зеленая – 1 кг.
соль – 1 ч. л.
вода – 7 стаканов
Для заправки:
сок 1 лимона
петрушка – 6 веточек
соль – 0,5 ч. л.
Приготовление: фасоль помыть, срезать “хвостики”, отварить в соленой воде 60-80 минут. Слить воду. Приготовить заправку. Лимон помыть, обдать кипятком и выдавить сок. В лимонный сок добавить соль и измельченную петрушку. Перемешать. Фасоль полить заправкой. Перемешать. Подавать можно в холодном или горячем виде.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, гарниры, гурманология, Еда, Закуски., кулинарные эксперименты, лимон, овощи, петрушка, рецепт, рецепты, Салаты., сок лимона, соль, фасоль, фасоль зеленая, фасоль отварная
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Воскресенье, Июль 18th, 2010
Ингредиенты:
1 пучок фиолетового базилика
1 ст. сахара
1,5 л. горячей воды
сок половинки лимона (или 1 ч.л. лимонной кислоты)
Приготовление: листья базилика отделить от стеблей промыть, положить в кастрюлю. Засыпать сахаром и залить кипятком. Кастрюлю поставить на газ минутки на 2. Затем снимаем кастрюлю с газа, вливаем сок лимона. Перемешать и обязательно вынуть листья базилика. Охладить и пить.
Елена.
Tags: азербайджанская кухня, вода, горячая вода, гурманология, кулинарные эксперименты, Кухни народов мира., лето, лимон, лимонная кислота, Напитки., рецепт, рецепты, сахар, сок лимона, фиолетовый базилик
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Напитки., Постящимся. | 1 Comment »
Суббота, Июль 17th, 2010
Ингредиенты:
фасоль стручковая – 400 гр.
брокколи – 200 гр.
фасоль красная консервированная – 1 банка
фасоль проращенная – 100 гр.
орех кедровый – 3 ст. л.
масло растительное – 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
Приготовление: проращенную фасоль слегка обжарить в сковороде с раскаленным маслом. Добавить стручковую фасоль и брокколи. Перемешать. Тушить на сильном огне 15 минут. Добавить консервированную фасоль. Посолить. Поперчить. Перемешать. Тушить 5-7 минут. Добавить кедровый орех. Тушить ещё 5-7 минут. Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: брокколи, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, масло растительное, орехи кедровые, пост, рецепт, рецепты, салат, фасоль, фасоль красная консервированная, фасоль проращенная, фасоль стручковая
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Пятница, Июль 16th, 2010
Ингредиенты:
3 литра пастеризованного молока
1 литр кефира
1-2 ч. ложки соли
Приготовление: сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира. Ставим его на маленький огонь, ждем пока творог отделится и появится зеленая жидкость, а творог всплывет, это займет около 5-ти минут. Затем нужно все процедить через дуршлаг или марлю, получится вкусный творожок, где-то грамм 250. Получившуюся сыворотку (ее будет, где-то меньше литра), нужно оставить при комнатной температуре на 2 дня, чтобы она хорошо скисла. Через два дня доведем до кипения свежее молоко, убавим огонь и вольем нашу скисшую сыворотку (на первый взгляд покажется, что с сывороткой никаких изменений не произошло, даже запах будет приятный, но не обращайте внимания), на медленном огне наше молоко быстро сворачивается и отдает весь свой белок, сыр коржом поднимется, наверх отделившись от сыворотки, это произойдет мину через 5-7. Затем огонь выключить, можно сыр аккуратно выловить дуршлагом или ситечком в миску, или сразу процедить через марлю. Затем наш сыр посолим, хорошо перемешаем, и можно подвесить в марле над раковиной минут на 30,чтобы стекла жидкость. Затем сформовать головку, и поставить сыр под небольшой пресс. Сделать нужно следующим образом: между двух тарелок, сверху литровая баночка с водой, выделяющуюся воду можно сливать, затем так и поставить с прессом сыр на ночь в холодильник. На следующий день марлю аккуратно снять, и можно кушать.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: адыгейский сыр, Еда, Завтрак., Закуски., кефир, кулинарные эксперименты, молоко, пастеризованное молоко, Правильное питание., рецепт, рецепты, соль, сыр
Posted in Завтрак., Закуски., Кулинарные эксперименты., Правильное питание. | No Comments »
Четверг, Июль 15th, 2010
Ингредиенты:
молоко – 200 мл.
кефир – 100 мл.
Приготовление: молоко налить в кастрюлю. Поставить на водяную баню. Держать до закипания воды. Влить, постоянно помешивая, в молоко кефир. Убавить огонь. Варить 10-15 минут. Должны образоваться творожные зерна. Снять кастрюлю с плиты. Оставить на 2-3 часа. Творог откинуть на марлю. Дать стечь жидкости. Оставить на 8-12 часов.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, Завтрак., кефир, кулинарные эксперименты, молоко, Правильное питание., рецепт, рецепты, творог, творог домашний
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты., Правильное питание. | No Comments »