Posts Tagged ‘Еда’
Воскресенье, Июль 4th, 2010
Ингредиенты:
гречневая крупа— 300 гр.
творог— 200 гр.
яйцо— 2 шт.
сметана – 100гр.
изюм—1 горсть
сахар— 100 гр.
Приготовление: сварить рассыпчатую кашу, охладить. Смешать кашу с творогом, добавить сахар и изюм, сметану и яйца взбить в отдельной посуде и перемешать с творожно-гречневой смесью (оставить немного сметано-яичной смеси). Форму смазать растительным маслом, обсыпать манкой, выложить смесь, разровнять и смазать остатками сметаны с яйцом. Запечь в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки (примерно 20 минут).
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гречневая крупа, гурманология, Еда, Завтрак., изюм, крупеник, крупеник из творога, кулинария, кулинарные эксперименты, рецепты, сахар, сметана, творог, яйцо
Posted in Вторые блюда., Завтрак., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Воскресенье, Июль 4th, 2010
Персиковое повидло “Особое”.
Повидло из персиков "Особое".
Ингредиенты:
персик – 5 кг.,
сахар – 0,5 кг.,
лимон – 1 шт.,
ядро персиковой косточки – 20 шт.
Способ приготовления:
Персики опустить на 2 минуты в кипяток, после чего немедленно охладить в холодной воде и снять кожицу. Удалить косточки, а мякоть пропустить через мясорубку. Полученное пюре варить в эмалированной или стеклянной кастрюле 30 минут. Добавить сахар и варить повидло, непрерывно размешивая, до необходимой густоты. За десять минут до снятия с огня добавить сок 1 лимона и ядра персиковых косточек, предварительно очищенных от кожицы и мелко истолченных.
Повидло в горячем виде разложить в предварительно подготовленные банки, сверху можно положить по 4-6 целых ядер персиковых косточек.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарская кухня, гурманология, Еда, кулинария, Кухни народов мира., лимон, национальная кухня, персик, персиковое повидло, повидло, рецепт, сахар
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Суббота, Июль 3rd, 2010
Ингредиенты:
молоко – 3 л.
йогурт натуральный – 200 гр.
хлеб черный – 1 ломтик
Приготовление: в кастрюле соединить молоко, измельченный хлеб и йогурт. Перемешать. Оставить в теплом месте. Когда молоко полностью скиснет, кастрюлю поставить на разогретую плиту. Накрыть крышкой. Нагревать на самом медленном огне. Когда по краям начнет сворачиваться сыворотка, необходимо аккуратно перемешать, перевернув от середины к краям. Не кипятить! Когда простокваша полностью прогреется – кастрюлю следует снять с плиты, накрыть крышкой и дать полностью остыть. Остывшую массу переложить в сито и дать жидкости стечь. Чтобы получился сухой творог, то в сите его следует держать 35-40 минут. Чтобы творог получился более нежным и мягким, то необходимо из сита творог достать через 15-20 минут. Из данного количества ингредиентов получается 500-600 грамм творога.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, Завтрак., йогурт, кулинария, кулинарные эксперименты, молоко, натуральный йогурт, рецепт, рецепты, творог, творог из йогурта, хлеб черный
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты., Правильное питание. | 2 Comments »
Суббота, Июль 3rd, 2010
Абрикосовое варенье.
Варенье из абрикосов.
Ингредиенты:
абрикос – 1 кг.,
сахар – 1,5 кг.,
вода – 2 стакана.
Способ приготовления:
Абрикосы промыть, удалить косточку, наколоть половинки ягод в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой. Сварить сироп из сахара и воды и залить им подготовленные абрикосы, после чего в таком виде поставить на сутки. На другой день сироп слить, вторично его прокипятить и вновь залить им абрикосы и ещё раз оставить на сутки. На третий день в этом же сиропе абрикосы сварить до готовности, пока они не станут прозрачными.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: абрикос, варенье, гурманология, Еда, кулинария, пост, рецепт, сахар
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Пятница, Июль 2nd, 2010
Ингредиенты:
3 баклажан
6-8 помидора
2 веточки розмарина
Сухой шалфей
40 гр. тертого пармезана
250 гр. моцареллы
соль, перец, оливковое масло
Приготовление: баклажаны нарезать вдоль, посолить и поперчить. Помидоры нарезать кубиками. Розмарин мелко нарезать. Смешать помидоры с розмарином, шалфеем, оливковым маслом. Немного посолить. Пармезан натереть. Моцареллу нарезать кубиками. Баклажаны уложить на смазанный оливковым маслом противень. Смазать каждый баклажан оливковым маслом и запекать в духовке 5 мин. при 150 градусах. Затем повысить температуру до 200 градусов. На баклажаны разложить нарезанные помидоры , посыпать пармезаном, сверху моцареллу и запекать 15 мин.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: баклажаны, баклажаны с моцареллой, Вторые блюда., гурманология, Еда, закуска, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, моцарелла, оливковое масло, основные блюда, пармезан, перец, помидоры, рецепты, розмарин, соль, шалфей
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Пятница, Июль 2nd, 2010
Черешневое варенье.
Варенье из черешни.
Ингредиенты:
черешня – 1 кг.,
сахар – 1 кг.,
винная кислота (можно заменить лимонной кислотой) – 1 ч.ложка,
вода – 3 стакана.
Способ приготовления:
Черешню промыть, удалить плодоножки и косточки. Приготовить сироп из сахара и воды, залить им черешню и выдержать в стороне от плиты 10 минут, после чего варить на сильном огне, периодически снимая пену. Варить следует до необходимой густоты сиропа. За 3 минуты до окончания варки добавить винную кислоту.
В горячем виде разлить варенье в предварительно подготовленные банки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: варенье, винная кислота, гурманология, Еда, кулинария, пост, рецепт, сахар, черешня
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Четверг, Июль 1st, 2010
Приготовление:
0.5 л. светлого пива
200 г. сметаны 10%
2 сырых желтка
1 стакан (250 гр.) тёртого сыра
2 ч.л. сахара
0.5 ч.л. соли
2-3 ч.л. тмина
кусок чёрного хлеба
2-3 зубчика чеснока
соль по вкусу (для сухариков)
Приготовление: желтки растереть с сахаром и солью, добавить сметану и взбить в однородную смесь. Пиво вскипятить в эмалированной посуде, снять с огня, развести в нем сметано – яичную смесь, добавить тмин, тёртый сыр, затем вновь подогреть на медленном огне, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Нарезать хлеб произвольно, посыпать солью и подсушить в духовке, горячие сухарики посыпать измельчённым чесноком и тмином. В порционную тарелку налить суп, положить несколько сухариков, украсить веточкой зелени.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, желтки, кулинария, кулинарные эксперименты, Первые блюда., пивной суп, пиво, рецепт, рецепты, сахар, сметана, соль, суп, сухарики, твердый сыр, тмин, чёрный хлеб, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Первые блюда. | No Comments »