Posts Tagged ‘Еда’
Четверг, Июнь 24th, 2010
Повидло из клубники и черешни.
Повидло из клубники и черешни.
Ингредиенты:
клубника – 3 кг.,
черешня – 3 кг.,
сахар – 2 кг.,
вода – 1 стакан.
Способ приготовления:
Черешню промыть и удалить плодоножки, сварить в целом виде с добавлением воды, после чего протереть через сито. Клубнику перебрать, промыть и проварить без добавления воды, после чего протереть через частое сито. Полученное из черешни и клубники пюре поставить на огонь и варить 30 минут, добавить сахар и тщательно перемешать. Продолжить варить повидло до необходимой густоты, снять с огня и в горячем виде разлить в стеклянные банки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарская кухня, гурманология, десерт, Еда, клубника, кулинария, Кухни народов мира., национальная кухня, повидло, рецепт, сахар, черешня
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Среда, Июнь 23rd, 2010
Витаминный салат с шампиньонами.
Витаминный салат с шампиньонами.
Ингредиенты:
яйцо – 2 шт.,
шампиньоны – 400 г.,
болгарский перец – 1 шт.,
зелёный лук – 2 стебля,
лук-порей – 1 стебель,
сметана – 2 ст.ложки,
майонез – 3 ст.ложки,
растительное масло – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Шампиньоны, промыть, нарезать пластинками и обжарить на растительном масле до полной готовности. Болгарский перец и лук нарезать кубиками. Яйца сварить и мелко порезать. Подготовленные ингредиенты смешать, поперчить, посолить и заправить соусом из сметаны и майонеза, тщательно перемешать.
На стол подавать украсив мелко рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарский перец, грибы, гурманология, Еда, зелёный лук, кулинария, лук-порей, майонез, рецепт, салат, сметана, шампиньоны, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »
Среда, Июнь 23rd, 2010
Ингредиенты:
1 кг кальмаров,
1 кг креветок,
3 яйца,
сладкий перец – 1 шт.,
зеленый лук по вкусу,
майонез по вкусу,
тарталетки.
Приготовление: отварить кальмары, креветки и яйца, очистить их.
Кальмары нарезать соломкой, яйца мелко порезать. Сладкий перец нарезать соломкой, мелко порезать зеленый лук. Смешать все ингредиенты, заправить салат майонезом и разложить в тарталетки.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, Закуски., зелёный лук, кальмары, креветки, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, майонез, море, рецепт, рецепты, Рыбный день., салат, сладкий перец, тарталетки, яйца
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Рыбный день., Салаты. | 1 Comment »
Вторник, Июнь 22nd, 2010
Ингредиенты:
400 гр. мелко нарезанной свежей капусты
400 гр. фарша любого
3 яйца,
3 ст. л. муки,
2 зубчика чеснока,
соль, перец по вкусу,
растительное масло для жарки.
Приготовление: капусту помять, посолить, добавить фарш, яйца, мелко порубленный чеснок, и муку. Все хорошо перемешать. Жарить на растительном масле, на медленном огне с закрытой крышкой.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., горячее блюдо, гурманология, Еда, капуста, кулинария, кулинарные эксперименты, ленивые голубцы-котлеты, основное блюдо, перец, растительное масло, рецепт, рецепты, свежая капуста, соль, фарш, чеснок, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Вторник, Июнь 22nd, 2010
Джем из черешни и клубники.
Джем из черешни и клубники.
Ингредиенты:
клубника – 3 кг.,
черешня – 3 кг.,
сахар – 1,5 кг.
Способ приготовления:Ягоды перебрать, у клубники удалить чашелистики, а у черешни — косточки и плодоножки, после чего варить 20 минут, не добавляя воды. Доведя массу до сгущения, добавить сахар, и варить джем, помешивая деревянной ложкой или лопаткой, до тех пор, пока при помешивании будет оставаться просвет на дне посуды. Готовый джем переложить горячим в хорошо высушенные и прогретые банки. Держать их 1—2 дня открытыми, чтобы на поверхности образовалась защитная пленка, после чего закупорить и хранить в сухом и прохладном месте.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарская кухня, гурманология, джем, Еда, клубника, кулинария, Кухни народов мира., национальная кухня, рецепт, сахар, черешня
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Понедельник, Июнь 21st, 2010
Ингредиенты:
2-3 шт. баклажана,
2 шт. кабачка,
200 гр. ветчины,
3-4 шт. помидора,
2 шт. морковки,
2 зубчика чеснока,
Соль по вкусу
Майонез, укроп для украшения,
Растительное масло для жарки.
Приготовление: баклажаны нарезать вдоль пластиками толщиной 3-5 мм. Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде. Помидоры мелко нарезать. Морковь натереть тёрке. Обжарить морковь на растительном масле, добавить помидоры, посолить, слегка обжарить, выдавить чеснок, остудить. Ветчину нарезать небольшими брусочками. Баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета. На баклажаны выложить немного начинки и брусочек ветчины, свернуть рулетик, украсить майонезом.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: баклажаны, ветчина, Вторые блюда., гурманология, Еда, Закуски., кабачки, кулинария, кулинарные эксперименты, майонез, морковь, основное блюдо, помидоры, растительное масло, рецепты, соль, укроп, чеснок
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | 5 Comments »
Понедельник, Июнь 21st, 2010
Наслаждаться ароматом клубники можно круглый год. Для этого достаточно заготовить, например, клубничный уксус.
Клубничный уксус. Способ № 1.
Клубничный уксус.
Ингредиенты:
клубника – 1 кг.,
сахар – 150 г.
Способ приготовления:
Можно использовать мятые (но не гнилые!) ягоды клубники, оставшиеся от переработки, хорошо промыть, поместить в эмалированную посуду и залить водой так, чтобы она покрывала массу на 1—2 см. Сахар растворить в воде и добавить, хорошо размешав массу. Выстаивать содержимое 10—15 дней в тёплом, тёмном месте, часто помешивая. По истечении времени слить и процедить уксус в банки или большие бутылки, не доливая до верха 10—12 см. Слегка прикрыв бутылки ватой, оставить для дальнейшего брожения. Готовый уксус через 2 недели осторожно слить, остаток процедить через хороший фильтр. Бутылки наполнить, не доливая до верха на 3—4 см, закупорить и хранить в холодном, тёмном месте при температуре не выше 2—4°С.
Клубничный уксус. Способ № 2.
Ингредиенты:
клубника – 250 г.,
винный уксус – 1 литр.
Способ приготовления:
Клубнику промыть, очистить и немного подавить. Залить винным уксусом, нагреть до 40 градусов. Разлить в банки и плотно закрыть. Через 14 дней процедить. Хранить в тёмном месте.
Приятного аппетита!
Elpis.
Такими способами можно приготовить любой ягодный уксус.
Tags: винный уксус, гурманология, Еда, клубника, клубничный уксус, кулинария, маленькие хитрости, на заметку, рецепт, совет, стресс, ягода, ягодный уксус
Posted in Кулинарные эксперименты., СОВЕТЫ: "Маленькие хитрости"., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »