Posts Tagged ‘болгарский перец’
Вторник, Февраль 16th, 2010
Рис по-провански.
Ингредиенты на 4 порции:
рис – 250 г.,
репчатый лук – 1 шт.,
чеснок – 1 зубчик,
овощной бульон – 375 мл.,
цуккини – 120 Г.,
болгарский перец – 150 г.,
помидор – 2 шт.,
томатный сок – 125 мл,,
оливковое масло – 4 ст.ложки,
рубленная петрушка – 1 ст.ложка,
смесь прованских трав – 1 ч.ложка,
молотый чёрный перец,
соль по вкусу.
1/2 луковицы нарезать мелкими кубиками. В кастрюле разогреть 1 столовую ложку оливкового масла, добавить рис и лук, готовить 1 минуту. Залить горячим бульоном, довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить в духовке 25 минут при температуре 150 градусов.
Перец и помидоры очистить от семян, вместе с цуккини и оставшимся луком нарезать кубиками 1 см. Чеснок измельчить. Разогреть оливковое масло, болгарский перец, цуккини и лук обжаривать 3 минуты. Посолить, поперчить, приправить прованскими травами и чесноком. Влить томатный сок, довести до кипения и тушить 2 минуты. Добавить помидоры и петрушку и через полминуты снять с огня.
Смешать овощи с рисом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарский перец, великий пост, гурманология, Еда, кулинария, Кухни народов мира., лук, национальная кухня, оливковое масло, петрушка, помидор, пост, рецепт, рецепты из риса, рис, томатный сок, французская кухня, цуккини, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Постящимся. | 2 Comments »
Вторник, Февраль 9th, 2010
Для этого рецепта подходит любая птица. Бройлерный цыплёнок быстрее приготовится и получится мягче и нежнее. А старого жилистого петуха следует дольше тушить в соусе. В качестве гарнира к этому блюду подойдут рис, рисовая лапша и любые макаронные изделия. Можно сделать лёгкий фруктово-овощной гарнир.
На 6-8 порций блюда понадобится:
курица весом 1,2-1,5 кг.,
100 г. бекона,
250 мл. белого сухого вина,
1 луковица,
3-4 веточки сельдерея,
0,5 стакана зелени петрушки и укропа,
4 зубчика чеснока,
6 горошин чёрного перца,
2 бутончика гвоздики,
1 апельсин,
5-6 шт. сладкого красного перца,
6-8 средних картофелин,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. пшеничной муки,
2 ст. л. мёда.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000016.htm
Tags: бекон, белое сухое вино, болгарский перец, второе блюдо, гвоздика, гурманология, Еда, картошка, кулинария, курица, курятина, лук, мёд, мясо, петрушка, рецепт, сельдерей, сливочное масло, укроп, цыплёнок, чеснок
Posted in Вторые блюда. | No Comments »
Воскресенье, Февраль 7th, 2010
Ингредиенты:
Морской коктейль в масле
1 болгарский перец;
1 свежий огурец;
1 соленый огурец;
1 репчатый лук;
? пучка укропа и ? пучка петрушки;
оливковое масло, соль;
креветки для украшения
Приготовление: болгарский перец нарезать полосками, огурцы соленый и свежий кубиками. Лук тоже нарезать кубиками. Укроп и петрушку мелко порезать. Из морского коктейля слить масло, все ингредиенты смешать, немного посолить и добавить оливковое масло.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: болгарский перец, гурманология, креветки, лук, морской коктейль, огурец, оливковое масло, петрушка, рецепт, Рыбный день., салат, солёный огурец, соль, укроп
Posted in Кулинарные эксперименты., Рыбный день., Салаты. | No Comments »
Вторник, Январь 19th, 2010
Ингредиенты:
Фасоль красная консервированная в собственном соку- 0.5 банки;
Кукуруза консервированная 0.5 банки;
Болгарский перец трёх цветов по 1 штуке;
Копчёности (окорок, курица, ветчина, копчёная колбаса) по 100 грамм;
Зелень;
Сок 0.5 лимона;
Перец чёрный;
Оливковое масло;
Соль.
Приготовление: болгарский перец и копчёности режутся соломкой. Добавляется мелко нарубленная зелень.
Заправка: сок 0.5 лимона, перец чёрный, оливковое масло, соль.
Украсить блюдо листьями салата. Выложить готовый салат. Сверху украсить помидорами черри и кружками маслин и оливок.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: болгарский перец, ветчина, зелень, копченая колбаса, кукуруза, курица, окорок, оливковое масло, перец, соль, фасоль, фасоль консервированная, черный перец
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »
Суббота, Январь 16th, 2010
Ингредиенты:
куриное филе 500 г.
лук репчатый 3 шт.
шампиньоны 200 г.
растительное масло 8 ст. ложек
сухое белое вино 150 мл.
болгарский перец 2 шт.
сыр твёрдых сортов 150 г.
специи для курицы
соль, чёрный перец по вкусу.
Приготовление:
Куриное филе нужно нарезать крупными кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавить нарезанный половинками колец репчатый лук и шампиньоны и жарить ещё 10 минут. Добавить сухое вино, выпарить его и положить болгарский перец, нарезанный полосками, и специи.
Потом выложить готовую смесь по горшочкам, посыпать тёртым сыром и запечь в духовом шкафу до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: болгария, болгарская кухня, болгарский перец, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, куриное филе, курица, курятина, Кухни народов мира., лук, национальная кухня, растительное масло, рецепт, сухое белое вино, сыр, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Воскресенье, Январь 10th, 2010
Греческий салат на листьях эндивия.
Греческий салат на листьях эндивия.
Продукты на 2 порции:
6 листьев салата эндивия,
100 г. сыра “фета”,
1 помидор,
0,5 болгарского перца,
10 маслин без косточек,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. лимонного сока.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/g-000007.htm
Tags: болгарский перец, греция, греческая кухня, гурманология, Еда, кулинария, Кухни народов мира., лимон, листья салата, маслины, национальная кухня, овощи, оливковое масло, помидор, рецепт, салат, сыр
Posted in Кухни народов мира., Салаты. | No Comments »
Воскресенье, Январь 3rd, 2010
Ингредиенты:
1/2 кочана китайской капусты (для усиления костной структуры),
1 болгарский перец (витамин С),
4 столовые ложки консервированного зелёного горошка,
1/2 головки лука (для выведения шлаков),
2 зубчика чеснока (для выведения свободных радикалов),
укроп,
петрушка,
соль и чёрный перец по вкусу,
2 столовые ложки майонеза,
2 столовые ложки сметаны.
Китайскую капусту нарезать.
Лук порезать полукольцами.
Болгарский перец нарезать соломкой.
Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
Добавить соль и чёрный перец по вкусу, мелко нарезанные укроп и петрушку, консервированный зелёный горошек.
Майонез, сметану смешать и заправить салат.
Приятного аппетита!
Tags: Божетсвенная аптека, болгарский перец, гурманология, Еда, зелёный горошек, китайская капуста, кулинария, лук, майонез, петрушка, рецепт, салат, сметана, укроп, чеснок
Posted in Божественная аптека. | No Comments »