Э.Мане "Натюрморт с рыбой."
Еда в искусстве.
Декабрь 3rd, 2010С Днём Ангела!
Декабрь 3rd, 2010Котлеты молочные.
Декабрь 2nd, 2010
Ингредиенты:
600 г постной свинины
1 луковица
140 мл молока
пшеничная булка (батон) 100 г
200 мл. 20% сливок
соль, перец
1 яйцо
Приготовление: булку порезать, замочить в молоке. Лук очистить, порезать на 4 части. Мясо, лук и замоченную булку пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить в фарш все молоко, в котором замачивалась булка, соль, перец, яйцо. Все тщательно вымесить. Дать фаршу постоять при комнатной температуре 30 минут. Скатать шарики, выложить в глубокую, жаропрочную форму. Сливки смешать с солью и половиной всей нормы залить котлеты. Форму поставить в духовку и готовить при 180 градусах 1 час 20 минут, периодически поливая другой половиной сливок. Подавать можно с тонкими спагетти, картофельным пюре и свежими овощами.
Приятного аппетита!
Елена.
Постный хворост.
Декабрь 2nd, 2010
Постный хворост.
Ингредиенты:
пшеничная мука – 450 г.,
сладкая газированная вода – 1 стакан,
сахар – 1 ч.ложка,
сахарная пудра – 1/2 стакана,
растительное масло – 400 г.
В миску влить сладкую газированную воду, всыпать муку и сахар, замесить крутое тесто.
Тесто раскатать очень тонким слоем, нарезать прямоугольники, в середине каждого сделать продольный разрез и через него протянуть, вывернув, один конец.
В кастрюлю влить растительное масло и поставить на слабый огонь, когда масло нагреется до кипения, опустить в него заготовки теста, когда хворост станет коричневого цвета, осторожно вынуть его из масла шумовкой, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Elpis.
С Днём Ангела!
Декабрь 2nd, 2010
02 декабря 2010 года поздравляем с именинами Адриана, Александра, Валентина, Вениамина, Герасима, Григория, Дениса, Дмитрия, Ивана, Игнатия, Иллариона, Константина, Михаила, Петра, Порфирия, Сергея и Фёдора.
Долгие вам лета!
Скумбрия фаршированная репчатым луком и зеленью.
Декабрь 1st, 2010
Скумбрия фаршированная репчатым луком и зеленью.
Ингредиенты:
скумбрия – 2 шт.,
репчатый лук – 5 шт.,
растительное масло – 1 ст.ложка,
мелко рубленный укроп – 1 ст.ложка,
мелко рубленная петрушка – 1 ст.ложка,
лимон – 1 шт.,
мускатный орех – 1/2 ч.ложки,
чёрный молотый перец,
соль.
Мелко нарезанный лук, укроп, петрушку, мускатный орех, чёрный молотый перец и соль перемешать и начинить этой массой подготовленную тушку скумбрии. Рыбу смазать растительным маслом, выложить на фольгу, полить соком 1/2 лимона и тщательно скрепить края фольги, чтобы сок не вытекал. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 40 минут. Готовую рыбу освободить от фольги, полить соком 1/2 лимона и подать в горячем виде с картофелем или овощным салатом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Оладья на сыворотке.
Декабрь 1st, 2010
Ингредиенты:
0,5 литра сыворотки,
0,5 ч.л соли,
2-3ст ложки сахара,
3-3,5 стак. муки,
1 ч.л соды.
Приготовление: сыворотку подогреть ( что бы была горячей), добавить соль, сахар, перемешать. Добавить муку и сделать тесто как на оладьи. Затем соду. Все перемешать и выпекать на смазанной маслом разогретой сковороде. Выкладывать можно столовой ложкой.
Приятного аппетита!
Елена.