Гурманология

Мясной салат с апельсинами.

Ингредиенты:
отварное мясо говядины – 250 г.,
рис – 1 стакан,
апельсин – 2 шт.,
майонез- 7 ст.ложек,
горчица – 1 ч.ложка,
винный уксус (можно заменить соком лимона) – 2 ст.ложки,
зелень – 2 ст.ложки.

Способ приготовления:
Рис отварить в 2 стаканах подсоленной воды. Откинуть на дуршлаг и облить холодной кипячёной водой, дать лишней воде стечь.
Мясо нарезать кубиками, апельсин – каждую дольку на 2-3 части.
Ингредиенты соединить и добавить заправку из майонеза, горчицы и винного уксуса.
Салат перемешать, выложить в салатник и украсить зеленью.
Приятного аппетита!

Вместо отварного мяса можно использовать жареное, это придаёт салату дополнительную пикантность.

Elpis.

Десерт "Трюфель в шоколаде".

Ингредиенты:
печенье – 300 г.,
сливочный сыр – 250 г.,
молочный шоколад – 200 г.,
горький шоколад – 150 г.,
ванилин по вкусу,
цветная присыпка – 2 ст.ложки.

Способ приготовления:
Печенье измельчить в крошку, соединить со сливочным сыром и ванилином, тщательно перемешать.
При помощи чайной ложки скатать шарики из смеси.
Поставить кастрюлю с водой на огонь, сверху – чашку с молочным и горьким шоколадом. Растопить шоколад на водяной бане и снять с огня.
Шарики из смеси один за другим окунать в растопленный шоколад и выкладывать на фольгу или пергаментную бумагу. Сверху посыпать цветной присыпкой.
Поставить трюфели в холодильник до полного затвердения, после чего подать к кофе.
Приятного аппетита!

Elpis.

омЛЕТОлогия 9: Сладкий омлет.

Ингредиенты:
яйцо – 4 шт.,
мука – 1 ст.ложка,
сахар – 1 ст.ложка,
соль – 1 щепотка,
разрыхлитель теста – 1 щепотка,
сливочное масло – 1 ст.ложка,
сметана – 2 ст.ложки,
варенье – 4 ст.ложки.

Способ приготовления:
С помощью миксера взбить яйца, добавить сахар, муку смешанную с разрыхлителем, соль и ещё раз взбить до образования густой пены.
Разогреть сковороду, выложить на неё сливочное масло, растопить и вылить подготовленную взбитую яичную массу.
Жарить омлет на слабом огне, не перемешивая.
Выложить готовый, горячий омлет на тарелку, смазать сметаной, вареньем и сложить пополам.
Вместо варенья можно использовать мёд или сгущёнку.
Приятного аппетита!

Elpis.

Шницель из сыра.

Ингредиенты:
сыр – 4 ломтика толщиной 1 см.,
помидор – 1 шт.,
яйцо – 1 шт.,
панировочные сухари – 4 ст.ложки,
сливочное масло – 2 ст.ложки,
зелень.

Способ приготовления:
Ломтики сыра обвалять в яйце и панировочных сухарях, после чего зажарить в разогретом сливочном масле с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.
Шницель из сыра выложить на тарелку, выстеленную листьями зелёного салата, сверху украсить кружками из помидора и зеленью.
Приятного аппетита!

Elpis.