Гурманология

Десерт из чернослива "Анабель".

Ингредиенты:
чернослив без косточек – 500 г.,
творог – 500 г.,
яичные желтки – 4 шт.,
манная крупа – 2 ст. ложки,
сахар – 3 ст. ложки,
грецкие орехи – 1,5 стакана,
сметана – 1 стакан (по желанию),
масло сливочное – 25 г.

Творог протереть через сито, смешать с манной крупой, сливочным маслом, яичными желтками, сахаром и рублеными обжаренными грецкими орехами. Чернослив промыть, нафаршировать творожной массой, уложить в форму, подлить 1/3 стакана воды и запекать 10 минут в духовке при температуре 150 градусов.
При подаче на стол фаршированный чернослив можно полить взбитой сметаной.
Приятного аппетита!

Elpis.

Рисовая запеканка с яблоками и тыквой.

Ингредиенты:
рис – 1 стакан,
тыква – 350 г.,
яблоко – 2 шт.,
изюм – 100 г.,
ванилин – 1 пакетик,
сахар – 4 ст.ложки,
сливочное масло (во время поста заменить любым растительным маслом) – 50 г.,
мускатный орех,
соль по вкусу.

Рис промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности, после чего слить излишки воды. Сливочное масло нарезать кубиками. Изюм промыть. Рис смешать с маслом, изюмом, ванилином и сахаром. Яблоки и тыкву натереть на крупной тёрке.
Форму для запекания смазать маслом и выложить ингредиенты следующими слоями:
1-й слой – тыква и яблоко,
2-й слой – рисовая масса,
3-й слой – тыква и яблоко,
4-й слой – рисовая масса,
5-й слой – тыква, яблоко и мускатный орех.
Выпекать в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
На стол подавать в горячем или холодном виде.
Приятного аппетита!

Elpis.

Закуска "Морские ёжики".

Ингредиенты:
крабовые палочки – 200 г.,
сыр твёрдых сортов – 150 г.,
чеснок – 2 зубчика,
майонез – 3 ст. ложки.

Сыр и чеснок натереть на мелкой тёрке, добавить майонез и перемешать. Из полученной массы скатать шарики и обвалять их в стружке из крабовых палочек. Для получения стружки крабовые палочки положить в морозилку на 1 час и натереть на мелкой тёрке.
Приятного аппетита!

Elpis.