Posts Tagged ‘рецепт’
Среда, Март 10th, 2010
Ингредиенты:
2 вареные морковки
2 картофелины
1 банка шпрот
3 вареных яйца
150г сыра
Майонез
Зелень
Приготовление: выкладываем слоями в следующей последовательности:
1) натертая на крупной терке морковка, смазываем майонезом
2 )натертая картошка, полить сверху маслом от шпрот
Затем у рыбок отделить хвостики, на время отложить, оставшуюся часть шпрот размять вилкой.
3) поверх картошки выложить размягченные шпроты, смазать майонезом
4) яйца мелко порубить, смазать майонезом
5) натертый сыр, смазать майонезом
В салат вставить рыбные хвостики и обильно посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, зелень, картофель, кулинария, майонез, морковь, рецепт, Рыбный день., салат, сыр, шпроты, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Рыбный день., Салаты. | No Comments »
Среда, Март 10th, 2010
Карп широко используется в китайской кухне. Вот, например, один из рецептов – “Карп из реки Хуанхэ в кисло-сладком соусе”. Попробуйте, Вам наверняка понравится. Сделайте по бокам рыбы косые надрезы, окуните её во взбитое яйцо, поджарьте во фритюре – голова и хвост карпа приподнимутся, и получится золотистая ладья. Подавайте с кисло-сладким соусом. А теперь давайте приготовим ещё одно блюдо в китайском стиле, из свежего карпа.
На 2 порции нам понадобится:
1 карп,
1 сладкий желтый перец,
1 сладкий красный перец,
1 красная луковица,
1 баклажан,
кусочек свежего имбиря длиной 2 см,
2 звездочки аниса (бадьяна),
3 ст. л. соевого соуса,
2 ст. л. сахара,
2 ч. л. крахмала,
1 ст. л. белого винного уксуса,
2 ст. л. растительного масла,
соль, перец по вкусу
Подробный способ приготовления с фото:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/fish/f000006.htm
Tags: баклажан, болгарский перец, винный уксус, второе блюдо, гурманология, Еда, имбирь, карп, Крахмал, кулинария, лук, растительное масло, рецепт, рыба, Рыбный день., сахар, соевый соус
Posted in Вторые блюда., Рыбный день. | No Comments »
Вторник, Март 9th, 2010
Ингредиенты на 4 порции:
4 филе куриных грудок,
200 г. нарезанного бекона,
1/2 стакана сухого белого вина,
200 г. замороженного зеленого горошка,
200 мл. сливок жирностью 30%,
400 г. макарон,
2 ст. л. оливкового масла,
чёрный молотый соус,
соль по вкусу.
Приготовление:
Отварить макароны в подсоленном кипятке.
В глубокой сковороде разогреть масло, положить куриные грудки и высыпать бекон. Жарить на сильном огне 4 минуты. Перевернуть куриные грудки, перемешать бекон, затем влить вино и дать ему покипеть на сильном огне, пока оно практически не испарится.
Добавить горошек, сливки и макароны, соль, чёрный молотый перец и хорошенько размешать. Накрыть сковороду крышкой и готовить ещё 4 минуты, чтобы курица полностью прожарилась.
Сразу же подать на стол.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: бекон, гурманология, Еда, зелёный горошек, итальянская кухня, кулинария, куриная грудка, Кухни народов мира., макароны, национальная кухня, рецепт, сливки, сухое белое вино
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Понедельник, Март 8th, 2010
Кальмары прекрасно сочетаются со многими овощами и зеленью, с рисом, мясом птицы и с другими морепродуктами. Они одинаково вкусны как в холодном, так и в горячем виде. Кстати, чтобы мясо кальмара оставалось нежным, его следует готовить или очень быстро, не более 4 мин., на сильном огне или очень медленно, 1,5-2 часа, на слабом огне.
Для приготовления 4 порций нам понадобится:
8 тушек кальмаров,
500 г. белокочанной капусты,
1 морковка,
0,5 сладкого зелёного перца,
0,5 сладкого красного перца,
1 зелёное яблоко,
0,5 лимона,
200 мл. яблочного сока,
1 ст. л. сахара,
4 ст. л. растительного масла,
соль, перец по вкусу.
Подробный способ приготовления с фото:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/fish/f000007.htm
Tags: болгарский перец, второе блюдо, гурманология, Еда, закуска, кальмар, капуста, кулинария, лимон, морковь, рецепт, Рыбный день., яблоко
Posted in Вторые блюда., Закуски., Рыбный день. | 1 Comment »
Воскресенье, Март 7th, 2010
Ореховые пирожные.
Ингредиенты на 25 штук:
350 г. муки,
6 яиц,
6 ст. ложек сливочного масла,
6 ст. ложек сахара для теста,
350 г. сахара для начинки,
мускатный орех по вкусу,
цедра 2 лимонов,
150 г. грецких орехов,
150 г. миндаля.
Желтки отделить от белков. Муку просеять, смешать с желтками, сахаром и растопленным маслом. Добавить мускатный орех и цедру 1 лимона. Замесить крутое тесто, очень тонко его раскатать. Вырезать кружочки диаметром 10–15 см.
Для начинки белки взбить с сахаром, добавить молотые орехи, мускатный орех и оставшуюся цедру.
На кружки из теста выложить по 1 чайной ложке ореховой начинки, сложить кружки пополам, защипать края, выложить на смазанный маслом противень и выпекать при 200 градусах примерно 20 минут.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: грецкие орехи, гурманология, Еда, кулинария, Кухни народов мира., лимон, миндаль, мука, мускатный орех, национальная кухня, рецепт, сахар, сдоба, сливочное масло, хорватская кухня
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Сладкоежкам! | No Comments »
Суббота, Март 6th, 2010
Ингредиенты:
2 части рома Bacardi (или другого рома)
1 часть кокосового молока (или кокосового ликёра)
3 части ананасового сокa
Приготовление:
ингредиенты энергично встряхнуть, или смешать в блендере со льдом. Вылить в бокал. Украсить на свой вкус.
Елена.
Tags: ананасовый сок, гурманология, кокосовое молоко, кокосовый ликер, коктейль, Лед, ликёр, рецепт, ром, ром Bacardi
Posted in Напитки. | No Comments »
Суббота, Март 6th, 2010
Луковые блинчики по-габровски.
Ингредиенты:
зелёный лук с головками – 250 г.,
мука – 4 ст. ложки,
яйцо – 1шт.,
майонез (или сметана) – 2 ст.
ложки, брынза – 50 г.,
сода (или разрыхлитель теста) – на кончике ножа,
соль – 1/2 ч. ложки,
вода – 1 ст. ложка,
растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Лук промыть и мелко нарезать. Посолить и размять, чтобы лук выпустил немного сока. Добавить яйцо, майонез, воду и муку перемешанную с содой, всё размешать до получения однородной массы.
Брынзу натереть на крупной тёрке и соединить с луковой смесью, перемешать.
Тесто выкладывать столовой ложкой на сковородку с разогретым растительным маслом и обжаривать с обеих сторон до румяной корочки.
Луковые блинчики подавать на стол горячими, полив сметаной.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: блинчик, болгарская кухня, брынза, гурманология, Еда, зелёный лук, кулинария, Кухни народов мира., майонез, Масленица, мука, национальная кухня, растительное масло, рецепт, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »