Posts Tagged ‘грибы маринованные’
Вторник, Сентябрь 20th, 2011
Куриный салат с грибами и языком.
Ингредиенты:
отварной язык – 250 г.,
варёное филе курицы – 150 г.,
маринованные (консервированные) грибы – 200 г.,
яйцо – 1 шт.,
сыр твёрдых сортов (Российский или Голландский) – 100 г.,
отварной корень сельдерея – 150 г.,
сок лимона – 1 ст.ложка,
майонез – 4 ст.ложки,
сметана – 2 ст.ложка,
молотый чёрный перец,
паприка,
соль по вкусу.
Отварной язык, варёное филе курицы, консервированные грибы, отварной корень сельдерея, яйцо и сыр нарезать полосками.
Майонез смешать со сметаной, добавить лимонный сок, чёрный молотый перец, паприку и соль, залить смесью подготовленные ингредиенты и осторожно перемешать.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: грибы маринованные, гурманология, Еда, консервированные грибы, корень сельдерея, кулинария, кулинарные эксперименты, куриное филе, куриный салат, курица, майонез, мясной салат, мясо, рецепт, салат, сметана, язык, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | 1 Comment »
Четверг, Декабрь 16th, 2010
Картофельный салат с маринованными опятами.
Ингредиенты:
картофель – 3 шт.,
маринованные опята – 100 г.,
репчатый лук – 1 шт.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Картофель и лук нарезать кубиками, по-отдельности обжарить на растительном масле до полной готовности. Выложить в салатник картофель и лук, добавить маринованные опята, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать. Перед подачей на стол салат украсить зеленью укропа или петрушки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: грибы маринованные, гурманология, Еда, картофель, картошка, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, маринованные опята, пост, рецепт, салат
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Среда, Ноябрь 10th, 2010
Арсений – имя древнегреческого происхождения, имеющее значение “мужественный”.
Маленький Арсений добр по характеру и не приносит хлопот родителям. Он хорошо учится, любит животных, с удовольствием занимается музыкой. Он общительный мальчик, но другом назовёт не каждого, потому что ответственен и разборчив с самого детства. Сегодня у Арсения именины, он ждёт кулинарного сюрприза, надеюсь, что именной салат придётся ему по вкусу.
Салат “Арсений”.
Салат "Арсений".
Ингредиенты:
ветчина – 100 г.,
красная икра – 80 г.,
сыр твердых сортов (Голландский, Российский, Гауда и т.д.) – 50 г.,
отварной рис – 1 стакан,
маринованные грибы – 50 г.,
консервированный зелёный горошек – 100 г.,
растительное масло – 3 ст. ложки,
лимонный сок – 1 ст. ложка,
лимон – 1/2 шт.,
зелень петрушки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Ветчину и сыр нарезать кубиками, грибы — ломтиками.
Для заправки растительное масло смешать с лимонным соком, чёрным молотым перцем и солью.
Отварной рис соединить с красной икрой, зелёным горошком, ветчиной, сыром и грибами. Полить заправкой и перемешать.
Перед подачей на стол салат выложить в салатник, оформит кружочками лимона и зеленью.
Приятного аппетита!
Арсении, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
Tags: ангел, Ангел-хранитель, Арсений, ветчина, грибы маринованные, гурманология, Еда, Именины., консервированный горошек, красная икра, кулинария, лимон, рецепт, рис, С Днём Ангела!, сыр
Posted in Именины., Салаты. | 1 Comment »
Четверг, Октябрь 21st, 2010
Куриный салат с маринованными грибами.
Ингредиенты:
отварное куриное филе – 250 г.,
маринованные грибы – 200 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
яйцо – 4 шт.,
грецкие орехи – 1/2 стакана,
майонез – 250 г.,
чёрный молотый перец.
Лук порезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета и остудить.
Куриное филе и яйца нарезать кубиками, маринованные грибы – пластинками, грецкие орехи – порубить.
Все компоненты соединить, поперчить и заправить майонезом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: грецкие орехи, грибы маринованные, гурманология, Еда, кулинария, куриное филе, курица, курятина, лук, майонез, рецепт, салат, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »
Пятница, Сентябрь 24th, 2010
Маринованные белые грибы.
Ингредиенты:
свежие белые грибы – 3 кг.,
8%-ый уксус – 2 стакана,
вода – 1 стакан,
соль – 3 ст.ложки,
сахар – 3 ч.ложки,
душистый перец – 15 горошин,
лавровый лист – 3 шт.
Грибы перебрать, почистить, помыть, нарезать кубиками и варить 20 минут. После чего откинутть на дуршлаг и промыть.
Маринад готовить следующим образом: 8%-ый уксу развести водой, добавить соль и довести до кипения. В кипящую жидкость опустить грибы и варить 25 минут, после чего добавить сахар, душистый горошек и лавровый лист и варить ещё 2 минуты. Снять с огня, удалить лавровый лист, охладить и разложить в пастеризованные банки. После чего банки закатать. Хранить маринованные грибы в прохладном помещении при температуре 6-8 градусов. Через 25 дней после мариновки грибы готовы к употреблению.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: белые грибы, грибы, грибы маринованные, гурманология, Еда, заготовки на зиму, консервация, кулинария, пост, Постящимся., рецепт
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | No Comments »
Вторник, Сентябрь 21st, 2010
Этот рецепт подходит для маринования грибного ассорти из белых,подберёзовиков,подосиновиков и маслят или для маринования этих грибов по отдельности.
Маринованные грибы "Сосновый бор".
Ингредиенты:
грибы – 1 кг.,
вода – 1,5 стакана,
30% уксус – 60 мл.,
лавровый лист – 2 шт.,
чёрный перец горошком – 12 шт.,
душистый перец горошком – 5 шт.,
зонтики укропа – 2 шт.,
сахар – 0,5 ч.ложки,
соль – 3 ч.ложки,
Грибы варить в подсоленой воде 30 минут, воду слить и грибы остудить.
Маринад приготовить следующим образом: воду довести до кипения, добавить сахар, соль и уксус, после чего также остудить.
В заранее простерилизованные банки уложить зонтики укропа, лавровый лист, чёрный и душистый перец, выложить отвареные грибы, залить маринадом, закрутить и убрать в тёмное прохладное место.
Через 1 месяц грибы готовы к употреблению.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: белые грибы, грибы, грибы маринованные, гурманология, Еда, заготовки на зиму, консервация, кулинария, лавровый лист, маслята, подберёзовики, подосиновики, уксус
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | No Comments »
Вторник, Сентябрь 21st, 2010
Для маринования рекомендуется брать белые грибы, подберезовики и подосиновики, а также маслята и осенние опёнки. Грибы для маринования берут молодые, крепкие и без малейшей червивости. Каждый вид грибов следует мариновать отдельно. Грибы очистить, рассортировать по величине, обрезать корешки (у маслят удаляют кожицу), затем аккуратно промыть в холодной воде и выбрать из воды на сито, чтобы вода хорошо стекла. В кастрюлю влить воду (1/2 стакана на 1 кг подготовленных грибов), добавить уксус и соль, затем положить подготовленные грибы и приступить к варке. Когда вода закипит, снять образовавшуюся пену, положить пряности (лавровый лист, перец, гвоздику, корицу, укроп) и варить ещё в течение 20-25 минут, причём грибы для равномерного проваривания нужно всё время осторожно перемешивать. Когда грибы будут готовы (осядут на дно), снять их с огня и дать им остыть, затем переложить в керамическую или стеклянную посуду. На 1 кг грибов берутся соли 1 1/2 ст. ложки, уксуса – 1/2 стакана, лаврового листа – 1 листик, перца, гвоздики и корицы – по 0, 1 г, укропа – 2-3 г.
Tags: грибы, грибы маринованные, гурманология, заготовки на зиму, консервация, маленькие хитрости, на заметку, совет
Posted in Интересные факты., СОВЕТЫ: "Маленькие хитрости". | 1 Comment »