Posts Tagged ‘какао’
Пятница, Февраль 11th, 2011
Ингредиенты:
6 яиц
3 стакана сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
4 столовых ложки какао
2 стакана муки
1 банка компота из ананасов кусочками
1 стакан арахиса
500 гр. густой сметаны
1/2 плитки темного шоколада
Приготовление: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером), затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара и яичные желтки (по одному). Какао протереть через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком. Полученное тесто перелить в глубокую форму для выпечки, предварительно застеленную фольгой и смазанную, и поставить в духовку. Выпекать до готовности. От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.
Крем:
Сметану взбить; затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара (можно добавить щепотку ванилина). Если крем получится не очень густым, не расстраивайтесь – он вполне подойдет.
Сборка торта:
Целый корж выложить на блюдо и залить слоем крема. Сверху разложить часть ананасов и посыпать все это предварительно разделенным на половинки арахисом. Верх собирается из кусочков бисквита. Каждый кусочек нужно обмакнуть в крем и выложить горкой на целый корж, чередуя с кусочками ананаса и орехами. Готовый торт залить оставшимся кремом, украсить шоколадом и убрать в холодильник минимум на 30 минут для пропитки.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: арахис, гурманология, Еда, какао, компот из ананасов кусочками, кулинария, кулинарные эксперименты, мука, праздник, разрыхлитель, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, сметана, темный шоколад, Торт "Панчо"., яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Праздники., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Воскресенье, Январь 2nd, 2011
Ингредиенты:
1-1,5 ст. сахара
80 мл. воды
1/2 пачки сливочного масла
4 ст. л. какао + на обсыпку
50 мл. коньяка (не обязательно)
400 гр. сухого молока (может уйти меньше, надо смотреть по консистенции)
обжаренный орех (на любителя)
Приготовление: растворить сахар в воде, прокипятить 2-3 мин., немного остудить и растворить в этом сиропе какао, масло, влить коньяк и понемногу добавлять сухое молоко, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. Когда масса станет пластичной, поставить на 3 часа в холодильник, затем сформировать конфеты, положив внутрь орех, обсыпать какао и сложить к коробку. Держать в холодильнике.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, гурманология, домашние конфеты, Домашние конфеты "Трюфели"., Еда, какао, конфеты, коньяк, кулинария, кулинарные эксперименты, обжареный орех, орехи, праздник, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, сладости, сливочное масло, сухое молоко
Posted in Кулинарные эксперименты., Праздники., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Вторник, Декабрь 14th, 2010
Польза какао и горячего шоколада.
Удивительная способность какао улучшать настроение и повышать жизненный тонус давно была замечена людьми. А когда на это обратили внимание учёные, выяснилось, что биологически активные вещества, которые содержатся в какао, увеличивают работоспособность, стимулируют умственную деятельность, улучшают память и даже способны помочь человеку справиться с депрессией, стимулируя выработку «гормона радости» — эндорфина. К тому же, в отличие от “твёрдого” шоколада, какао или горячий шоколад (на основе горького шоколада) не могут испортить фигуру.
Tags: гурманология, Еда, какао, маленькие хитрости, на заметку, совет, шоколад
Posted in СОВЕТЫ: "Маленькие хитрости". | No Comments »
Понедельник, Декабрь 6th, 2010
Для теста:
200 грамм маргарина
6 желтков сваренных вкрутую яиц
1 столовая ложка сахара
2 стакана муки
Приготовление: желтки растереть с сахаром. Маргарин растопить на водяной бане. Соединить маргарин, желтки и муку. Тесто вымесить и поставить на 20-30 минут в холодильник. Сформировать небольшие шарики, внутрь каждого положить по желанию чернослив, сушеную вишню, крупный изюм или орешек. Выпечь и хорошо остудить.
Для глазури:
3 столовых ложки какао
3 столовых ложки сахара
100 мл. молока
50 грамм сливочного масла.
Какао смешать с сахаром. Растопить в теплом молоке масло, ввести, постоянно помешивая какао и сахар, довести до кипения, но не кипятить. Шарики хорошо покрыть глазурью и обкатать в натертых на крупную терку вафлях. Выложить на пергамент для застывания.
Прияттного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, желтки, какао, кулинария, кулинарные эксперименты, маргарин, молоко, мука, пирожное, Пирожное "Каштаны"., рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, сливочное масло, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Воскресенье, Ноябрь 28th, 2010
Ингредиенты:
3/4 стакана муки
1,5 ст. ложки какао
120 гр. сливочного масла
1/2 стакана сахара
2 яйца
1 ст. ложка молока
щепотка соли
Для глазури:
2 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложка какао
3 ст. ложки сгущенки
1/2 стакана сахарной пудры
Приготовление: смешайте муку с какао и с добавлением соли. Отдельно смешайте размягченное масло и сахар и взбивайте до получения однородной массы. Затем по одному добавляйте яйца и после каждого тоже нужно хорошенько взбить массу. В конце смешайте обе массы и вылейте в предварительно смазанную маслом форму. Выпекать при температуре 180-200 гр.С. около получаса. Дайте остыть в форме, не вынимать! Растопите кусочек масла для глазури, добавьте какао и проварите в течении одной минуты, затем снимите и добавьте сгущенку и сахар, хорошенько перемешайте и смажьте полученной массой подготовленный пирог в форме. Дайте пропитаться и полностью остыть. Затем разрежьте на порционные кусочки – пирожные!
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: 2011, гурманология, Еда, какао, кулинария, кулинарные эксперименты, молоко, мука, новогодний стол, новый год, Пирожное "Рождественские истории"., праздник, рецепт, рецепты, Рождество, сахарная пудра, сгущенка, Сладкоежкам!, сливочное масло, соль, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Праздники., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Вторник, Ноябрь 23rd, 2010
Денис – имя древнегреческого происхождения, имеющее значение “принадлежащий Дионису”.
Денис растёт общительным ребёнком. Его лучшими друзьями становятся не только дети в округе, но и соседские собаки, которых он по дороге в школу подкармливает бутербродами. Если дома у него появится четвероногий друг, то это поможет воспитать в Денисе такие качества, как обязательность, трудолюбие, заботливость. В школе он учится хорошо, хотя порой получает замечания от учителей за беспокойное поведение, но это не беда, ведь Денис ещё ребёнок, а когда он вырастет, то станет усидчивым и аккуратным. А пока Дениска прибывает в детстве, удивите его именным шоколадным десертом в День Ангела!
Шоколадные трюфели “Дениска”.
Шоколадные трюфели "Дениска".
Ингредиенты на 45 штук:
молочный шоколад – 200 г.,
сливки 30%-ной жирности – 100 мл.,
сливочное масло – 80 г.,
какао-порошок для посыпки.
Молочный шоколад растопить на водяной бане, охладить до комнатной температуры.
Сливки взбить в миксере, добавить шоколад, перемешать в течение 1 минуту, влить растопленное на водяной бане сливочное масло, после чего взбивать ещё 2 минуты. Сливочно-шоколадную массу поставить в холодильник на 1-2 часа, пока она не затвердеет. Из остывшей массы скатать шарики, выложить их на пергамент или фольгу и поставить в холодильник ещё на 30 минут. Шарики обвалять в какао-порошке или вафельной крошке.
Приятного аппетита!
Денисы, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
Tags: ангел, Ангел-хранитель, гурманология, Денис, Дениска, десерт, Еда, Именины., какао, кулинария, рецепт, С Днём Ангела!, сливки, сливочное масло, трюфель, шоколад, шоколадный десерт, шоколадный трюфель
Posted in Именины., Сладкоежкам! | No Comments »
Вторник, Ноябрь 16th, 2010
Молочно-шоколадный коктейль.
Ингредиенты на 4 порции:
молоко 1,5%-ной жирности – 700 мл.,
сливки 20%-ной жирности – 150 мл.,
яичный желток – 2 шт.,
растворимый кофе – 2 ст.ложки,
какао-порошок – 2 ст.ложки,
тёртый молочный или горький шоколад – 2 ст.ложки,
сахар – 5 ст.ложки.
Сливки взбить в миксере. Молоко, яичные желтки, растворимый кофе, какао-порошок и сахар соединить и взбивать в миксере 2 минуты. Молочную смесь разлить по бокалам, сверху выложить взбитые сливки и посыпать тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!
Elpis
Tags: гурманология, Еда, какао, коктейль, кофе, кулинария, молоко, молочный коктейль, напиток, рецепт, сливки, шоколад, шоколадный коктейль, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Напитки. | No Comments »