Posts Tagged ‘каперсы’
Четверг, Октябрь 28th, 2010
Макаронный салат "Острый".
Ингредиенты:
отварные макаронные изделия – 400 г.,
крабовые палочки – 200 г.,
помидор – 2 шт.,
огурец – 2 шт.,
маслины без косточек – 2 ст.ложки,
каперсы – 2 ст.ложки,
сыр твёрдых сортов – 100 г.,
оливковое масло – 2 ст.ложки,
белое сухое вино – 2 ст.ложки,
сок лимона – 1 ст.ложка,
классическая горчица – 1 ч.ложка,
сахар – 1/2 ч.ложки.
Крабовые палочки, помидоры, огурцы и сыр нарезать тонкими пластинками. Добавить маслины, нарезанные кольцами, каперсы, разрезанные на 4 части, отварные макаронные изделия и перемешать.
Для приготовления соусной заправки оливковое масло смешать с сухим белым вином, соком лимона, горчицей и сахаром.
Ингредиенты салата выложить в салатник, полить заправкой и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: белое сухое вино, горчица, гурманология, Еда, итальянская кухня, каперсы, крабовые палочки, кулинария, кулинарные эксперименты, Кухни народов мира., макаронные изделия, маслины, национальная кухня, овощи, оливковое масло, помидор, рецепт, Рыбный день., салат, сок лимона, сыр
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Рыбный день., Салаты. | No Comments »
Среда, Сентябрь 29th, 2010
Барселонская закуска из сладкого перца.
Ингредиенты на 6 порций:
красный сладкий (болгарский) перец – 3 шт.,
жёлтый сладкий (болгарский) перец – 3 шт.,
каперсы – 2 ст.ложки,
чеснок – 5 зубчиков,
филе анчоусов – 6 шт.,
маслины – 1/2 стакана,
оливковое масло – 3 ст.ложки,
сок 1/2 лимона,
чёрный молотый перец, соль по вкусу.
Перцы обжарить в духовке (или на гриле) 20 минут при температуре 200 градусов. Очистить от семян и кожуры, сохраняя весь выделяющийся сок. Перец нарезать соломкой шириной 1,5-2 см., смешать с каперсами; маслинами, порезанными пополам; мелко нарезанными анчоусами; чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Залить оливковым маслом, смешанным с лимонным соком, поперчить, посолить и мариновать от 1 до 24 часов в холодном месте (можно в холодильнике).
Перед подачей на стол закуску довести до комнатной температуры.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: анчоус, болгарский перец, гурманология, Еда, испанская кухня, каперсы, кулинария, Кухни народов мира., лимон, маслины, национальная кухня, оливковое масло, рецепт, сладкий перец, чеснок
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Воскресенье, Апрель 25th, 2010
Мясной салат "Сытный".
Мясной салат "Сытный".
Ингредиенты:
мякоть жареной говядины – 200 г.,
варёное яйцо – 4 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
варёный картофель – 2 шт.
яблоко – 2 шт.
каперсы – 2 ст. ложки
корнишоны – 3 шт.
миндаль – 2 ст. ложки
майонез – 4 ст. ложки
сметана – 4 ст. ложки
сахар,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Мякоть жареной говядины, яйца, лук, картофель, яблоки и корнишоны нарезать кубиками. Ингредиенты соединить, размешать и залить соусом из майонеза, сметаны, сахара, перца, соли и мелко рубленных каперсов.
Перед подачей на стол салат посыпать измельчённым миндалём.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: говядина, гурманология, Еда, каперсы, картошка, корнишоны, кулинария, лук, майонез, миндаль, мясо, рецепт, салат, сметана, яблоко, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »
Вторник, Декабрь 15th, 2009
Греческий салат из маслин и чечевицы.
Греческий салат из маслин и чечевицы.
Продукты на 4 порции:
0,5 стакана зелёной чечевицы,
0,5 стакана красной чечевицы,
1 стакан маслин без косточек,
2 ст. л. каперсов,
0,25 стакана свежей зелени орегано,
1 пучок петрушки,
1 зубчик чеснока,
сок 1 лимона,
1 ст. л. оливкового масла,
соль,
свежемолотый перец.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/g-000010.htm
Tags: греция, греческая кухня, гурманология, Еда, каперсы, кулинария, Кухни народов мира., лимон, маслины, национальная кухня, оливковое масло, орегано, петрушка, рецепт, салат, чеснок, чечевица
Posted in Кухни народов мира., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Суббота, Декабрь 5th, 2009
Курица с карри.
Фрикасе из нежного куриного мяса, хорошо сочетается с отварным рисом. Мы используем низкокалорийное филе куриной грудки, но можно взять и другие части курицы. Вместо консервированного ананаса можно взять свежий.
Продукты:
250 г. филе куриной грудки;
1\4 пучка молодого лука;
1 большой мясистый помидор;
250 г. консервированного ананаса;
20 г. сливочного масла;
1 ч.л. муки;
1 ст. ложки порошка карри;
100 г. белого вина;
1 ч. л. лимонного сока;
соль.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/chicken-with-kari.htm
Индейка под сыром.
Продукты:
300 г. грудки индейки;
50 г. сливочного масла;
15 г. филе анчоусов в масле;
15 г. каперсов;
100 г. твёрдой моцареллы;
100 мл. белого десертного вина;
100 мл. сливок 22%;
чеснок.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/turkeys-under-cheese.htm
Tags: ананас, белое вино, гурманология, Еда, индейка, каперсы, карри, кулинария, курица, курятина, лимон, лук, мука, мясо, помидор, рецепты, сливки, сливочное масло, стресс, сыр, чеснок
Posted in Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Пятница, Ноябрь 6th, 2009
- Русский салат в стиле Халлуми.
Необходимые продукты:
1,5 ст. варёного картофеля,
нарезанного кубиками,
0,5 ст. варёной белой фасоли,
0,5 ст. варёных зерен кукурузы,
1 ст. зелёного горошка,
1 ст. варёной свёклы,нарезанной кусочками,
0,5 ст. варёной моркови, нарезанной кусочками,
1 ст.л. каперсов,
1 ст.л. нарезанных солёных огурцов, мелко нарубленная петрушка,
2 – 3 стакана густого майонеза,
1 ст.л. нарезанных чёрных оливок,
соль и перец по вкусу,
сыр Халлуми (можно заменить на сыр Сулугуни), нарезанный ломтиками – для украшения.
Способ приготовления:
Поместить все овощи в глубокую миску, заправить солью и перцем по вкусу и смешать с половиной имеющегося майонеза.
Переложить получившийся салат в миску или на плоскую тарелку и украсить оставшимся майонезом.
Украсить салат ломтиками сыра Халлуми.
Этот здоровый и вкусный салат лучше всего подавать к мясу, приготовленному на гриле, или морепродукам.
Tags: белая фасоль, гурманология, Еда, зелёный горошек, каперсы, кипр, кипрская кухня, кукуруза, кулинария, Кухни народов мира., майонез, морковь, национальная кухня, оливки, петрушка, рецепт, салат, свёкла, сыр
Posted in Кухни народов мира., Салаты. | No Comments »