Posts Tagged ‘кинза’
Пятница, Июнь 7th, 2013
Черешневый салат с зеленью и огурцами.
Ингредиенты:
черешня – 500 г.,
огурец – 500 г.,
оливковое масло – 1 ст.ложка,
винный уксус – 1 ст.ложка,
измельчённые листья кинзы – 1 ст.ложка,
измельчённые листья петрушки – 1 ст.ложка,
смесь молотого перца (чёрный, белый, красный),
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Из черешни удалить косточки и нарезать половинками. Огурец порезать квадратиками.
Для заправки смешать оливковое масло и винный уксус.
Все ингредиенты соединить, залить заправкой, добавить кинзу и петрушку, поперчить, посолить, перемешать и подать на стол.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: винный уксус, гурманология, Еда, кинза, кулинария, кулинарные эксперименты, огурец, оливковое масло, петрушка, пост, постные блюда, постный салат, рецепт, салат, фруктовый салат, черешня
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Понедельник, Ноябрь 14th, 2011
Ингредиенты:
помидоры – 500 г.,
очищенные грецкие орехи – 1 ст. ложка,
яблочный уксус – 1 ст. ложка.
чеснок – 3 зубчика,
зелёный лук – 50 г.,
зелень петрушки – 50 г.,
зелень укропа – 50 г.,
зелень кинзы – 50 г.,
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Грецкие орехи пропустить через мясорубку. Зелень петрушки, укропа, кинзы и зелёного лука мелко порубить. Чеснок натереть на мелкой тёрке. Орехи, зелень, чеснок соединить, добавить яблочный уксус, чёрный молотый перец, соль и перемешать.
Помидоры нарезать дольками, выложить в салатник, засыпать подготовленной смесью и перед подачей на стол перемешать.
Приятного аппетита!
Tags: грецкие орехи, грузинская кухня, гурманология, Еда, еда в пост, зелёный лук, зелень, кинза, кулинария, Кухни народов мира., национальная кухня, ореховый спас, петрушка, помидор, пост, рецепт, салат, стресс, укроп, чеснок
Posted in Закуски., Кухни народов мира., Постящимся., Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | 1 Comment »
Среда, Октябрь 12th, 2011
Ингредиенты:
морковь – 500 г.,
масло растительное – 2 ст. ложки,
лимон – 1 шт.,
кинза – 6 веточек,
семена тмина – 4 ч. ложки,
красный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Морковь нашинковать тонкой соломкой или натереть на крупной тёрке. Из половины лимона отжать сок, вторую половину нарезать кружочками. Кинзу мелко нарубить, оставив 2 веточки для оформления.
Соединить масло, лимонный сок, тмин, соль, красный молотый перец, мелко рубленную кинзу, хорошо перемешать и заправить морковь.
Подавать в салатнике, оформив кружочками лимона и веточками кинзы.
Салат можно приготовить заранее и поставить в холодильник до подачи на стол.
Приятного аппетита!
Tags: гурманология, Еда, кинза, кулинария, морковь, пост, постные блюда, растительное масло, рецепт, салат, стресс, стресс нужно правильно кормить, тмин
Posted in Постящимся., Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Понедельник, Ноябрь 15th, 2010
Ингредиенты:
На 1,5 л. бульона
1 банка консервированной белой фасоли (300 г)
300 г. тыквы, очищенной от семян и кожуры
1-2 стебля сельдерея
1 средняя луковица
1 морковка
1 ч.ложка тёртого имбиря
2 ст.ложки томатной пасты или кетчупа
2 ст.ложки раст. масла
соль, чёрный перец по вкусу
зелень для подачи (укроп, кинза, петрушка)
Приготовление: в сковороде разогреть раст. масло и обжарить в нём мелко нарезанный лук, натёртый имбирь, натёртую морковь, добавить нарезанную кубиками тыкву, обжарить всё помешивая 5 минут, добавить томат-пасту (или кетчуп), потушить пару минут, посолить по вкусу. В кипящий куриный (овощной) бульон положить на резанный кубиками сельдерей, варить минут 6-7, добавить тыкву с имбирём и овощами, довести до кипения и положить фасоль, так же всё довести до кипения, приправить по вкусу. Подавать суп горячим, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: бульон, горячее блюдо, гурманология, Еда, зелень, имбирь, кинза, консервированная фасоль, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, первое блюдо, петрушка, растительное масло, рецепт, рецепты, сельдерей, соль, стебель сельдерея, томатная паста, тыква, укроп, Фасолевый суп с тыквой и имбирём., черный перец
Posted in Кулинарные эксперименты., Первые блюда., Постящимся. | No Comments »
Вторник, Октябрь 12th, 2010
Мясной салат с лапшой.
Ингредиенты:
мякоть говядины – 150 г.,
лапша – 150 г.,
острый красный перец – 1 шт.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
соевый соус – 2 ст.ложки,
жареный арахис – 2 ст.ложки,
кинза – 1 пучок,
зелёный лук – 1/2 пучка,
чёрный молотый перец.
Говядину нарезать тонкой соломкой и замариновать в смеси из 1 столовой ложки растительного масла, 1 столовой ложки соевого соуса и чёрного молотого перца в течении 15 минут.
Лапшу отварить в подсоленной воде до полной готовности.
Мясо обжарить на 1 столовой ложке растительного масла до готовности, постоянно помешивая.
Из красного острого перца удалить семечки и белую мякоть и порезать полукольцами. Зелёный лук нарезать по диагонали кусочками в 2 см., кинзу – мелко порубить.
Компоненты соединить, заправить 1 столовой ложкой соевого соуса и перемешать.
Перед подачей на стол салат посыпать измельчённым жареным арахисом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: арахис, говядина, гурманология, Еда, зелёный лук, кинза, кулинария, лапша, мякоть говядины, мясо, острый красный перец, рецепт, салат, соевый соус
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »
Четверг, Октябрь 7th, 2010
Ингредиенты:
свинина – 1 кг.
петрушка – 1 пучок
кинза – 1 пучок
укроп – 1 пучок
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
Приготовление: свинину помыть. Нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 1,5-2 см. Мясо слегка отбить. Посолить. Поперчить. На раскаленную сковороду положить подготовленное мясо. Обжарить 20-30 секунд с каждой стороны. Масло не добавлять! Петрушку, кинзу и укроп измельчить. Соединить зелень и перемешать. В керамическую посуду положить слоями:
1-ый слой – мясо;
2-ой слой – зелень.
3-ий слой – мясо.
При необходимости слои повторить. Накрыть крышкой. Дать постоять 15-20 минут. Поставить на плиту. Тушить 10-20 минут. Подавать с красным вином в горячем виде, украсив петрушкой, кинзой и листьями салата.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: второе блюдо, гурманология, Еда, кинза, кулинария, кулинарные эксперименты, основное блюдо, перец, перец черный, петрушка, рецепт, рецепты, свинина, свинина "Цыганская", соль, укроп
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Понедельник, Август 16th, 2010
Салат из баклажанов.
Ингредиенты:
баклажан – 2 шт.,
помидор – 3 шт.,
репчатый лук – 2 шт.,
6%-ый уксус – 2 ст.ложки,
базилик – 10 г.,
петрушка – 10 г.,
кинза – 10 г.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль – 1 ч.ложка.
Баклажаны очистить и нарезать кружками толщиной 1 см. Кусочки баклажана положить в солёную воду на 10-15 минут, тогда при жарке потребуется меньше масла и исчезнет горечь. Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
Лук нарезать колечками. И также обжарить до золотистой корочки.
Выложить обжаренные овощи в миску, добавить нарезанные помидоры, соль, перец и уксус. Маслом заправлять салат не стоит, его достаточно в обжаренных овощах. Перемешать, добавить мелко нарезанную петрушку, кинзу и базилик.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: армянская кухня, базилик, баклажан, гурманология, Еда, кинза, кулинария, Кухни народов мира., лук, национальная кухня, петрушка, помидор, пост, Постящимся., рецепт, салат, уксус
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Постящимся., Салаты. | No Comments »