Posts Tagged ‘курица’
Четверг, Июнь 27th, 2013
Курица по-мексикански.
Ингредиенты:
куриное филе – 600-700 г.,
стручковая зелёная фасоль (можно использовать замороженную) – 200 г.,
яйцо – 1шт.,
мука – 3 ст.ложки,
крахмал – 1 ст.ложка,
чеснок – 2 дольки,
кунжутное масло – 1 чайная ложка,
соль – 1/2 чайной ложки,
чёрный молотый перец,
растительное масло для жарки,
для соуса:
томатная паста – 1 ст.ложка,
крахмал – 1 ст.ложка,
соевый соус – 3 ст.ложки,
сахар – 1 ст.ложка,
острый соус (например, Табаско) – 1 чайная ложка,
вода – 150 мл.
Способ приготовления:
Куриное филе нарезать кусочками, переложить в миску, насыпать муку, крахмал, соль и чёрный молотый перец, перемешать. Яйцо взбить с кунжутным маслом и тёртым чесноком, выложить в миску с куриным филе и ещё раз перемешать.
В глубокой сковородке разогреть растительное масло, обжарить кусочки курицы до образования красивой корочки. Переложить на противень и запекать в духовке 5-10 минут при температуре 110-120 градусов.
Пока филе запекается в духовке, фасоль обжарить в растительном масле 3-4 минуты и приготовить соус.
Для соуса смешать крахмал, соевый соус и острый соус, влить воду, перемешать, добавить томатную пасту и сахар, довести до кипения и дать загустеть (выпаривать на слабом огне 1-2 минуты).
В глубокую посуду выложить филе курицы, фасоль, залить соусом и подать на стол в горячем виде, в качестве гарнира подойдёт отварной рис.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, кунжутное масло, курица, курятина, основное блюдо, рецепт, стручковая фасоль, филе куриное, чеснок, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Среда, Октябрь 17th, 2012
Куриный салат с сыром и зелёным горошком.
Ингредиенты:
отварное куриное филе – 300 г.,
варёное яйцо – 5 шт.,
сыр твёрдых сортов (“Российский”, “Гауда”, “Эдам” и т.д.) – 300 г.,
консервированный зелёный горошек – 1 банка,
помидор – 3 шт.,
майонез – 125 мл.
Способ приготовления:
Куриное филе нарезать тонкими полосками, помидоры – кубиками, яйца порубить, сыр натереть на крупной тёрке.
Из консервированного горошка слить жидкость и соединить с подготовленными ингредиентами.
Перемешать, заправить майонезом, дать настояться 20-30 минут и подать к столу.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, консервированный зеленый горошек, кулинария, кулинарные эксперименты, куриное мясо, куриное филе, куриный салат, курица, майонез, мясной салат, плавленый сырок, помидор, рецепт, салат, сырный салат, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | 3 Comments »
Воскресенье, Апрель 1st, 2012
Салат из мяса птицы с овощами.
Ингредиенты:
отварное мясо птицы (индюшатина или курятина) – 200 г.,
отварной картофель – 2 шт.,
отварная свёкла – 1 шт.,
маринованный огурец – 2 шт.,
отварной корень сельдерея – 1 шт.,
майонез – 1 стакан,
зелень петрушки и укропа.
Способ приготовления:
Мясо птицы, картофель, свёклу, корень сельдерея и маринованные огурцы нарезать кубиками. Зелень петрушки и укропа мелко порубить. Ингредиенты соединить, заправить майонезом и перемешать.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, индюшатина, картофель, картошка, корень сельдерея, кулинария, кулинарные эксперименты, курица, курятина, майонез, маринованный огурец, мясо птицы, рецепт, салат, свёкла, сельдерей
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | 1 Comment »
Понедельник, Февраль 27th, 2012
Набор продуктов:
изюм – 70 г.,
репчатый лук – 1 шт.,
филе курицы – 300 г.,
апельсин – 2 шт.,
майонез – 6 ст.ложек.
Этапы готовки:
1. Изюм промыть и залить горячей водой на 30-40 минут.
2. Лук мелко порезать.
3. Филе курицы отварить до полной готовности и нарезать кубиками.
4. Апельсины счистить от кожуры, разделить на дольки и разрезать на 3 части.
5. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.
Приятного аппетита!
Tags: апельсин, гурманология, Еда, изюм, кулинария, куриная грудка, курица, курятина, майонез, мясной салат, мясо, пошаговый рецепт, поэтапный рецепт, рецепт, рецепт с фотографиями, салат, фоторецепт, фрукты
Posted in Салаты., Стресс нужно правильно кормить., Фоторецепты. | No Comments »
Пятница, Февраль 3rd, 2012
Набор продуктов:
куриное филе – 500 г.,
консервированные ананасы – 6 колец,
сыр твёрдых сортов – 150 г.,
майонез – 2 ст.ложки,
сметана – 2 ст.ложки,
горчица – 1/2 ч.ложки,
чёрный молотый перец,
соль.
Этапы готовки:
1. Куриное филе нарезать пластинами толщиной 1 см., отбить, поперчить, посолить и уложить в форму для запекания, смазанную маслом. Смазать соусом из майонеза, сметаны и горчицы. Выложить кружки ананаса с промежутками 1-2 см.
2. Сыр натереть на крупной тёрке и засыпать куриное филе с ананасами.
3. Запекать в духовом шкафу 25-30 минут при температуре 180 градусов.
4. Разрезать на порции и выложить в тарелки.
Приятного аппетита!
Tags: ананас консервированный, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, куриное филе, курица, майонез, основное блюдо, пошаговый рецепт, поэтапный рецепт, рецепт, рецепт с фотографиями, сметана, сыр, фоторецепт
Posted in Вторые блюда., Фоторецепты. | 1 Comment »
Среда, Февраль 1st, 2012
Набор продуктов:
спагетти – 200 г.,
брокколи – 2 чашки,
куриная грудка без кожи – 2 шт.,
оливковое масло – 2 ст.ложки,
сливочное масло – 2 ст.ложки,
белое сухое вино – 2 ст.ложки,
мука – 4 ст.ложки,
натуральный йогурт – 200 г.,
тёртый сыр – 150 г.,
зелёный лук,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Этапы готовки:
1. Довести воду в большой кастрюле до кипения, посолить, выложить спагетти и варить по инструкции. За 4 минуты до готовки макаронных изделий, добавить брокколи. Воду слить, спагетти выложить в дуршлаг.
2. Куриные грудки нарезать кубиками, поперчить и посолить.
3. Кусочки курицы обжарить на оливковом масле в течении 6 минут до образования золотистой корочки.
4. Сливочное масло распустить, добавить белое сухое вино, муку и тщательно размешать, чтобы не образовались комочки, выложить натуральный йогурт и тушить, постоянно помешивая, 3 минуты.
5. Добавить спагетти, брокколи, тёртый сыр и перемешать.
6. Выложить кусочки куриной грудки и перемешать.
7. Пасту переложить на тарелку и посыпать мелко рубленным зелёным луком.
Приятного аппетита!
Tags: брокколи, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, куриная грудка, курица, макаронные изделия, мясо, натуральный йогурт, овощи, основное блюдо, паста, пошаговый рецепт, поэтапный рецепт, рецепт, рецепт с фотографиями, сливочное масло, спагетти, сыр, фоторецепт
Posted in Вторые блюда., Фоторецепты. | 3 Comments »
Вторник, Январь 10th, 2012
Куриный салат с ананасами.
Ингредиенты:
куриное филе – 600 г.,
консервированный ананас – 3 колечка,
сок ананаса – 5 ст.ложек,
сок лимона – 2 ст.ложки,
сыр – 150 г.,
чеснок – 1 зубчик,
репчатый лук – 1 шт.,
сладкий перец – 1 шт.,
сметана – 3 ст.ложки,
соевый соус – 2 ст.ложки,
растительное масло – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Куриное филе нарезать кусочками, лук – кубиками и обжарить на растительном масле 10 минут, посолить, поперчить, добавить сок ананаса, сок лимона и тушить до полной готовности.
Сладкий перец и консервированные ананасы нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить в чеснокодавилке или натереть на мелкой тёрке.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить сметаной и соевым соусом, перемешать. Выложить в центр салатника, по бокам разместить сыр, тёртый на мелкой тёрке, и мелко рубленую зелень.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: ананас консервированный, болгарский перец, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, куриное филе, куриный салат, курица, курятина, лук, рецепт, салат, сладкий перец, сметана, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »