Ореховые пирожные.
Ингредиенты на 25 штук:
350 г. муки,
6 яиц,
6 ст. ложек сливочного масла,
6 ст. ложек сахара для теста,
350 г. сахара для начинки,
мускатный орех по вкусу,
цедра 2 лимонов,
150 г. грецких орехов,
150 г. миндаля.
Желтки отделить от белков. Муку просеять, смешать с желтками, сахаром и растопленным маслом. Добавить мускатный орех и цедру 1 лимона. Замесить крутое тесто, очень тонко его раскатать. Вырезать кружочки диаметром 10–15 см.
Для начинки белки взбить с сахаром, добавить молотые орехи, мускатный орех и оставшуюся цедру.
На кружки из теста выложить по 1 чайной ложке ореховой начинки, сложить кружки пополам, защипать края, выложить на смазанный маслом противень и выпекать при 200 градусах примерно 20 минут.
Приятного аппетита!
Elpis.
