‘Салаты.’
Среда, Декабрь 15th, 2010
Ингредиенты:
Картофель отварной-3-5 шт.,
кальмары вареные-300 гр.,
яйца вареные-2-3 шт.,
сыр твердый-100-150 гр.,
майонез по вкусу,
красная икра – для украшения.
Приготовление: салат выкладываем слоями:1слой-картофель, тертый на терке (сразу сформировать его в форме ракушки), 2слой-половина порции тертого сыра, майонез, 3 слой – кальмары, нарезанные соломкой или кольцами, майонез, 4 слой-половина сыра, 5 слой – тертые на терке яйца, майонез. Украшаем красной икрой.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, кальмары, картофель, красная икра, кулинария, кулинарные эксперименты, майонез, новогодний стол, рецепт, рецепты, Рыбный день., салат, Салат "Морская ракушка"., Салаты., сыр, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Рыбный день., Салаты. | No Comments »
Суббота, Декабрь 11th, 2010
Тёплый салат из шампиньонов.
Ингредиенты:
шампиньоны – 300 г.,
варёное яйцо – 3 шт.,
репчатый лук – 2 шт.,
сливочное масло – 70 г.,
майонез – 150 г.,
соль по вкусу.
Шампиньоны нарезать пластинами, лук – полукольцами. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить грибы с луком.
Яйца мелко порубить, соединить с тёплыми шампиньонами, заправить майонезом и перемешать.
Салат подавать в тёплом виде, но и в холодном состоянии он остаётся вкусным.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: грибной салат, грибы, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, майонез, рецепт, салат, сливочное масло, тёплый салат, шампиньоны, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »
Пятница, Декабрь 10th, 2010
Свекольный салат с чесноком.
Ингредиенты:
варёная свёкла – 500 г.,
огурец – 1 шт.,
чеснок – 3 зубчика,
грецкие орехи – 1/3 стакана,
майонез – 2 ст.ложки.
На крупной тёрке натереть варёную свёклу и огурец. Грецкие орехи порубить. Чеснок натереть на мелкой тёрке или измельчить чеснокодавилкой.
Все ингредиенты соединить, заправить майонезом и перемешать.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: грецкие орехи, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, майонез, огурец, рецепт, салат, свёкла, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | 1 Comment »
Понедельник, Ноябрь 29th, 2010
Ингредиенты:
300 г. филе сёмги,
4 картофелины,
2 маринованных огурчика,
3-4 свеклы,
2-3моркови,
2 красных луковицы (именно красных!),
3 яйца,
грецкий орех 100 г.
творожный крем-сыр,
майонез,
зелень укропа.
Приготовление: рыбку очистите от костей и нарежьте кубиками. Отварите картофель в «мундире», затем очистите от кожуры и остудите. Нарежьте картофель кубиками. Свеклу и морковь отварить, остудить и натереть на крупной тёрке. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Яйца сварить вкрутую, натереть на крупной тёрке. Грецкий орех поджарить на сухой сковороде, остудить, затем измельчить. Огурчик нарезать дольками. Салат укладывать слоями: 1 слой –картофель – творожный крем-сыр; 2 слой – отварная свекла и грецкий орех -майонез; 3 слой – сёмга – творожный крем-сыр; 4 слой – красный лук – майонез; 5слой – морковь – творожный крем-сыр; 6 слой – яйца – майонез; 7 слой –маринованный огурец – творожный крем-сыр; 8 слой – свекла – майонез. Украсить салат ядрами грецкого ореха и верх посыпать измельчённым укропом.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: грецкий орех, гурманология, Еда, зелень, картофель, красные луковицы, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, майонез, маринованные огурцы, морковь, праздник, рецепт, рецепты, салат, Салат "Рыбка под шубой"., Салаты., свёкла, сельдь, творожный крем-сыр, творожный сыр, укроп, филе семки, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Праздники., Салаты. | No Comments »
Понедельник, Ноябрь 29th, 2010
Свекольный салат с яблоком и хреном.
Ингредиенты:
свёкла – 1 шт.,
корень хрена – 2 шт.,
яблоко – 2 шт.,
сахар – 1 ст.ложка,
сок лимона (или яблочный уксус) – 4 ст.ложки.
Сырую свёклу очистить, натереть на крупной тёрке и сбрызнуть 2 столовыми ложками сока лимона. Хрен, предварительно вымоченный в воде в течение 2-3 часов, почистить и натереть на мелкой тёрке. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной тёрке и сбрызнуть 2 столовыми ложками сока лимона. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить сахар и тщательно перемешать. По желанию можно добавить зелень укропа или петрушки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, корень хрена, кулинария, кулинарные эксперименты, лимон, постные блюда, Постящимся., рецепт, салат, свёкла, стресс, яблоко, яблочный спас, яблочный уксус
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | 1 Comment »
Суббота, Ноябрь 27th, 2010
Ингредиенты:
Яйца-2шт.
Морковь-3 шт.
Картофель-3 шт.
Грибы-300 гр.
Лук-2 шт.
Куриное мясо-400 гр.
Укроп для украшения
Майонез по вкусу
Приготовление: овощи и яйца сварить. Грибы и лук обжарить. Куриное мясо отварить и порезать кубиками. Затем выкладывать слоями. 1-й слой – тертый картофель уложить в форме морковки. Посолить и слегка смазать майонезом. 2-й слой – жареные грибы с луком. 3-й слой – мелко нарезанное куриное мясо, смазать майонезом. 4-й слой – тертое яйцо (2 шт.). Сверху морковь и хвостик из укропа.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: 2010, год кота, год кролика, грибы, гурманология, Еда, Закуски., картофель, кулинария, кулинарные эксперименты, куриное мясо, лук, майонез, морковь, новогодний стол, Новый, новый год, овощи, праздник, рецепт, рецепты, салат, Салат "Морковка для кролика"., Салаты., укроп, яйца
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Праздники., Салаты. | No Comments »
Четверг, Ноябрь 25th, 2010
- Куриный салат по-пекински.
Ингредиенты:
варёное куриное филе – 400 г.,
варёный рис – 2 стакана,
репчатый лук – 1/2 шт.,
миндаль – 1/2 стакана,
апельсин – 2 шт.,
яблоко – 1 шт.,
красная смородина (я использую замороженную) – 2 ст.ложки,
сок лимона – 1/2 ч.ложки,
сок апельсина – 1/4 стакана,
оливковое масло – 1/3 стакана,
рубленая зелень петрушки – 1 ст.ложка.
чёрный молотый перец,
соль.
Куриное филе нашинковать соломкой. Лук мелко нарезать. Миндаль обжарить на сухой сковороде, остудить и нарубить на кусочки размером с ягоду смородины. Яблоко очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело. Апельсины очистить от кожицы, белых волокон и вырезать мякоть из мембран. Подготовленые ингредиенты соединить, добавить рис, красную смородину, заправить соусом из оливкового масла, сока апельсина, зелени петрушки, чёрного перца и соли, перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: апельсин, год кота, год кролика, гурманология, Еда, красная смородина, кулинария, кулинарные эксперименты, куриное филе, куриный салат, курятина, лимон, лук, новогодний стол, новый год, оливковое масло, рецепт, рис, салат, яблоко, яблочный спас
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »