Стресс — одна из самых распространенных проблем современного общества. С физиологической точки зрения стресс — это защитная реакция организма на различные перемены, в том числе, в питании. Ограничение приёма пищи, отказы от привычных продуктов — всё это приводит к стрессу организма. В результате, диета, как правило, малоэффективна.
С другой стороны, грамотно составленная диета эффективна не только в борьбе с лишним весом, но также помогает улучшить самочувствие и настроение.
Специалисты-диетологи разрабатывают комплексы питания, помогающие в борьбе со стрессом. В основе подобных диет — витамины и микроэлементы, укрепляющие нервную систему, и отказ от резкого ограничения продуктов.
В период стресса организм потребляет повышенное количество витаминов группы В. Восполнить недостающие запасы помогут отруби и пивные дрожжи. При регулярном приёме отруби способны впитывать и выводить из организма токсины и излишек жиров.
В то же время систематическое потребление некоторых продуктов может достаточно сильно влиять на наше самочувствие и настроение. Например:
Успокоить нервную систему помогут тушёные овощи или овощи, приготовленные на пару, цельнозерновой хлеб, сухофрукты, кисломолочные продукты, киви и апельсины, чёрный шоколад, а также мята и розмарин. Все эти продукты рекомендуются также при бессоннице.
Для того чтобы повысить жизненный тонус, ешьте нешлифованный рис, хлеб с отрубями, жирную рыбу, орехи и семечки. Рекомендуются также макароны из твёрдых сортов пшеницы, лучше в сочетании с томатным соусом и оливковым маслом, а также молодая картошка в мундире.
И наоборот, сахар, продукты, содержащие кофеин и алкоголь, только расшатывают нервную систему. Мощными возбудителями и стимуляторами являются имбирь, чили и карри.
Помните о том, что при выборе диеты стоит идти по пути уменьшения калорийности, а не резкого ограничения продуктов. Чем больше вес, тем больше калорий должно быть в вашем рационе. Избегайте невкусных и нелюбимых блюд, не превращайте диету в пытку. Ешьте любимые блюда, не переедая и контролируя количество пищи.
‘Диеты.’
Худеем с удовольствием.
Пятница, Февраль 5th, 2010Диета для красивой кожи.
Вторник, Январь 26th, 2010В большинстве случаев проблемы с кожей, такие как угри, покраснение, шелушение возникают при нехватке или избытке определенных питательных веществ. От кожных напастей вам помогут избавиться наши диетические советы.
Покраснение.
Легкий румянец на щеках выглядит привлекательно, но “свекольные” щеки сейчас не в моде. Некоторая еда и напитки, например, специи, копчёное мясо и красное вино расширяют кровяные сосуды, от чего лицо краснеет.
Рецепт: Если вы легко краснеете, внимательнее относитесь к продуктам, которые едите. Не можете отказать себе в острой еде в ресторанах? Заказывайте блюда тайской кухни без добавления карри, а суши попросите приготовить без приправы васаби. И уменьшите количество потребляемого вина.
Угри.
Вам хорошо известно, что от картошки фри появляются прыщи. Но вызывает их вовсе не жир, в котором она обжаривалась, а сам картофель. Недавно ученые обследовали 1200 жителей одного из островов Папуа Новая Гвинея и 115 аборигенов Парагвая и не нашли у них на лицах ни единого прыщика. А всё дело в диете, состоящей преимущественно из белка, фруктов и овощей. В их меню полностью отсутствуют простые углеводы – белый хлеб, макароны, рис, картофель и конфеты – частые составляющие нашего ежедневного рациона. Эти углеводы повышают уровень инсулина в крови, что, как утверждают исследователи, является причиной появления прыщей.
Рецепт: Вместо очищенных белых углеводов ешьте в умеренных количествах сложные углеводы: хлеб из цельного зерна, коричневый рис, макароны из твёрдых сортов пшеницы (проверьте упаковку – в составе продукта не должно быть муки высшего сорта). Такие углеводы перевариваются дольше и поэтому не провоцируют резкий выброс инсулина.
Шелушение.
Возможно, вы стремитесь похудеть и полностью исключили жир из своего рациона. За такие решения поплатилось ваше лицо. Если вы потребляете менее 20 г. жира в день, организм не получает достаточного количества витамина А, необходимого для предотвращения преждевременного старения. Кожа становится сухой и начинает шелушиться.
Рецепт: Сбрызгивайте салат оливковым маслом и добавляй в него авокадо и орехи. Это не сильно испортит объем вашей талии, но сильно поможет вашему лицу.
Морщины и воспаления.
Рыба – отличный источник необходимых организму жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Эти кислоты снижают проявления различных воспалительных процессов в теле, которые ведут к закупориванию пор кожи, угрям и появлению преждевременных морщин. Сорта рыбы, содержащие больше всего жирных аминокислот – лосось, тунец и скумбрия. Также их содержат миндаль, фундук и льняное семя.
Диета для любителей картофеля фри.
Суббота, Январь 23rd, 2010Если вы любите полакомиться картофелем-фри и рыбой, вам должна понравиться эта диета . Кроме рыбных блюд, в неё включены и мясные, чтобы обеспечить разнообразное питание. Рекомендуется следовать этой диете в течение двух недель, независимо от времени года. Энергетическая емкость её – 1100 калорий для женщин и 1500 – для мужчин. Чередуйте предлагаемые варианты, чтобы получить полный набор витаминов и минеральных веществ.
Общие правила: ешьте сколько угодно овощей из “неограниченного” набора – приготовленными на пару, отваренными или сырыми. Но помните: никакого масла! Заправляйте овощи только лимонным соком или приправами на основе трав.
Завтраки (чередуйте предлагаемые варианты):
а) 25 г. сваренной на воде овсянки с добавлением заменителя сахара, полстакана обезжиренного молока, одно яблоко, апельсин, груша или несколько ягод клубники;
б) 25 г. хлопьев, 140 мл. обезжиренного молока сверх обычной дневной нормы;
в) один тост из хлеба с отрубями, 100 г. варёной фасоли;
г) две рыбные лепешки, приготовленные на гриле, запечённый помидор, один хрустящий хлебец.
Обеды (чередуйте предлагаемые варианты):
а) хрустящая булочка или сандвич из двух ломтиков хлеба с отрубями с одним из следующих наполнителей: 25 г. сыра “Чеддер”, одна десертная ложка пикулей; 75 г. тунца, огурец; 75 г. домашнего сыра, один банан; 50 г. ветчины, помидор, горчица; к сандвичу можно добавить стаканчик мягкого сыра или нежирного йогурта, баночку крабового паштета, пакетик чипсов или хрустящего печенья;
б) 200 г. картофеля, сваренного в мундире, 150 г. варёной фасоли;
в) два ломтика хлеба с отрубями, большая порция салата из “неограниченного” набора, 75 г. креветок, 175 г. свежей клубники;
г) тарелка низкокалорийного супа, 100 г. филе макрели, салат и ломтик хлеба с отрубями, смазанный маргарином;
д) один чизбургер из “Макдоналдса”, одно яблоко.
Ужины (чередуйте предлагаемые варианты):
а) 125 г. отбивной, кружок ананаса, 125 г. картофеля, сваренного в мундире, одна чайная ложка маргарина;
б) 250 г. жареной или приготовленной на гриле курицы (без кожи), два ломтика жареного картофеля, большая порция салата;
в) 200 г. филе морского языка, приготовленного на пару, 125 г. чипсов;
г) две рыбные лепешки, 75 г. картофельных крокетов, две чайные ложки вареной фасоли;
д) одна рыбная палочка, пакетик чипсов (100 г.), 50 г. гороха.
Десерты:
Выберите из предлагаемого перечня два вида фруктов: яблоко, апельсин, груша, небольшой персик, 125 г. вишен, два небольших киви, 75 г. винограда, 75 г. свежего ананаса, 175 г. малины или клубники, два мандарина.
Можете заменить фрукты одним бокалом вина, двумя рюмками аперитива или двумя хрустящими хлебцами с 12 г. тёртого эдамского сыра.
Представители сильного пола могут дополнить своё ежедневное меню двумя ломтиками хлеба с отрубями, намазанными маргарином, 250 мл. светлого или тёмного пива и каким-нибудь фруктом из предложенного набора.
Примечание:
Счетчик калорий для картофеля-фри (калорийность указана на порцию в 25 г).
Толстые, хорошо прожаренные ломтики картофеля домашнего приготовления – 65 калорий.
Тонкие ломтики домашнего приготовления – 80 калорий.
Двойная голландская диета Лесли и Дэбби Эш.
Понедельник, Январь 18th, 2010Диета создана специально для тех, кто стремится восстановить желанный вес после рождения ребенка.
С помощью супердиеты Лесли быстро восстановила форму после рождения своего сына. Каждый день вы будете получать 1200 калорий. Когда же ваш вес придёт в норму, добавьте к своему ежедневному рациону еще 500 калорий. Помните: матери, кормящие грудью, должны получать не менее 2000 калорий в день. Диета рассчитана на неделю и больше.
Общие правила – помимо обычной ежедневной нормы напитков можете каждый день выпивать по 1 бокалу сухого вина.
Завтраки (выберите один из предлагаемых вариантов):
– 1 тост, 100 г. консервированных помидоров, 12 г. тёртого эдамского сыра;
– 25 г. любых, неподслащенных хлопьев с молоком, небольшой банан;
– 1 яйцо на тосте из хлеба с отрубями;
– 1 горячий тост из хлеба с отрубями и 25 г. тёртого эдамского сыра, приготовленный на гриле.
Обеды (выберите один из предлагаемых вариантов):
– 150 г. картофеля, сваренного в мундире и посыпанного 25 г. тёртого эдамского сыра, 1 помидор, нарезанный ломтиками, 1 столовая ложка салата из шинкованной капусты, большая порция смешанного салата, 1 персик или груша;
– 2 ломтика хлеба, намазанного мягкой горчицей, 1 ломтик ветчины, 25 г. эдамского сыра, 1 стаканчик низкокалорийного йогурта;
– 2 тоста, 125 г. варёной фасоли, небольшой банан;
– сырые овощи из «неограниченного» набора, заправленные соусом, приготовленным из маленького стаканчика низкокалорийного йогурта, сока половины лимона, 12 г. эдамского сыра и 1 чайной ложки подсолнечного масла, хрустящая булочка.
Ужины (выберите один из предлагаемых вариантов):
– цветная капуста с тёртым сыром (эдамским или любым другим, но низкокалорийным), большая порция смешанного салата, заправленного лимонным соком, 1 небольшой банан;
– 200 г. куриной ножки (без кожи), приготовленной на гриле, 125 г. картофеля, сваренного в мундире, 50 г. тушёной моркови, 50 г. кукурузных зёрен, кабачки, зелёная фасоль, 1 апельсин;
– 75 г. (в сухом виде) спагетти с соусом, приготовленным из 50 г. нежирного мясного фарша, консервированных помидоров, зелени и чеснока, 25 г. тёртого эдамского сыра, большая порция смешанного салата, 1 яблоко;
– 100 г. стейка из трески, приготовленного на гриле (стейк обвалять в хлебных крошках), 75 г. картофельного пюре на обезжиренном молоке с помидором, зеленью и чесноком, 50 г. зелёного горошка, брокколи, зелёная фасоль, 1 стаканчик низкокалорийного йогурта;
– 100 г. печени, приготовленной на гриле, в соусе из мясного сока и сока 1 апельсина, 125 г. картофеля, сваренного в мундире, капуста, цветная капуста, 1 яблоко или груша.
Перекуска (выберите один из предлагаемых вариантов):
– 25 г. эдамского сыра, 2 хрустящих хлебца, нарезанные помидоры;
– 1 большая порция шоколадного бисквита, несколько виноградин;
– 1 булочка из муки грубого помола с салатом и 3 столовыми ложками домашнего сыра; 250 мл. тёмного или светлого пива и 1 пакетик крекеров; маленький пирожок с повидлом.
Диета Майи Плисецкой.
Пятница, Январь 15th, 2010На одном из интервью Майя Плисецкая сказала, что самая действенная диета состоит из одного правила – “Надо меньше жрать!”.
Для тех кто всё же не может так сразу бросить такую привычку приводим второй рецепт диеты Майи Плисецкой. “Минус 8 – 10 кг за 15 дней”.
Мясо, яйца, молочные продукты, специи, томаты, картофель, шоколад, кофе запрещены. Рыбу можно есть лишь изредка. Приветствуются чечевица, брокколи, овес, ячмень.
Примерное меню:
Завтрак – овсянка.
Обед – овощной суп, овощной салат.
Ужин – рис, салат и рыба.
В перерывах – овощи или фрукты.
Через два месяца повторить диету для закрепления результата.
Диета “10 продуктов”.
Среда, Январь 13th, 2010На неделю вы ограничиваете свой рацион всего 10 продуктами. В день вам можно съесть не больше 1,5 кг. пищи, но обязательно нужно включить в рацион все 10 “пунктов меню”. Комбинируйте и готовьте еду, как хотите.
Дополнительно в список включаются: лук (1 луковица в день), чеснок, укроп, петрушка, лимонный сок, мёд (1 ч. л. в день), зелёный чай, оливковое масло (1 ст. л. в день), чёрный хлеб (1 ломтик в день):
1) куриная грудка,
2) яйца,
3) кефир,
4) помидоры,
5) огурцы,
6) кабачки,
7) белокочанная или цветная капуста,
8) баклажаны,
9) грибы,
10) яблоки.
Этой диете можно следовать дольше, чем 7 дней, если разумно использовать предложенный список продуктов. Потеря веса в неделю – до 1,5 кг.
Диета для тех, кому за 30.
Воскресенье, Январь 10th, 2010Диета составлена профессиональным диетологом. В диете есть все витамины и минералы.
Завтрак:
1/2 баночки творога (125 г), овощной салат, 1-2 куска хлеба, чай или кофе.
Ленч:
1-2 фрукта и зелёные овощи (болгарский перец, огурцы).
Обед:
Суп без жира (окрошка, овощной, свекольник, из пакетика).
Красная индюшатина или постная говядина. 1 раз в 2 недели можно съесть печень, пожаренную на сковородке без жира.
Гарнир – 3 столовые ложки зелёного горошка (для железа, так как при всех диетах падает гемоглобин) и овощной салат.
Полдник:
1-2 фрукта, 1 диетический йогурт.
Ужин:
1-2 куска хлеба, овощи + 1 чайная ложка растительного масла, творог.
Примечание:
в день пить 10-12 стаканов воды для вывода из почек кетоновых тел, продуктов распада жиров.
Вместо сахара – заменитель до 6 таблеток в день.
Фрукты – 4 порции в день (4 средних яблока, мандарина, слив).
Зелёные овощи без ограничения.