Пожилого официанта спросили, какая самая заветная мечта в его жизни.
– Чтобы все гости ели и пили дома, а чаевые присылали по телеграфу.
Archive for Октябрь, 2009
В ресторане.
Воскресенье, Октябрь 25th, 2009Десятка самых полезных продуктов.
Воскресенье, Октябрь 25th, 20099. Чеснок.
У этой маленькой луковицы есть большие преимущества. Чеснок помогает предотвратить рак и сердечно-сосудистые заболевания, снижает риск инсульта. Он также обладает противовоспалительным действием, помогая уменьшить боль и отеки при артритах. Он полезен и диабетикам. Если вы не выносите его запах, употребляйте чесночные капсулы.
10. Травы и специи.
С возрастом у нас притупляется чувство вкуса, и легче всего добавить соли, чтобы еда казалась вкуснее. Но соль повышает артериальное давление, и лучше добавлять в пищу травы и специи. Вкус свежих трав сильнее, ради удобства можно держать на кухне ассортимент сушеных трав.
Дополнительная информация:
http://www.eda-server.ru/prjan/main.shtml
Овощи гриль.
Суббота, Октябрь 24th, 2009Для рецепта Вам потребуются:
– цуккини – 1 шт.
– перец болгарский – 2 шт.
– сыр сулугуни – 200г
– зелень, майонез – по вкусу.
Овощи – цуккини и разноцветный болгарский перец – нарезать крупно. Обжарить их на гриле вместе с сыром. Сыр надо вовремя выложить на тарелку, чтобы он не пережарился. Овощи гриль подаются с сыром, зеленью и майонезом.
Елена.
Хозяйке на заметку.
Суббота, Октябрь 24th, 2009Перед жаркой на гриле ломтиков цуккини, баклажанов, чтобы они не изгибались сделайте на них неглубокие надрезы крест на крест.
Неповторимый вкус и аромат приготовленным на решетке овощам придают угли, а не соус. Поэтому сдабривайте их соусами и маслами перед укладкой на гриль, а не во время жарки.
Болгарский перец нужно жарить до тех пор, пока его кожица не станет черной. Тогда он будет сладким и с него легко снимется пленка. Ни в коем случае не споласкивайте его после обжарки водой, иначе вымоете всю сладость.
Стресс нужно правильно кормить.
Суббота, Октябрь 24th, 2009Картофель гриль.
Вам потребуется:
4 больших картофелины, 150 г. сливочного масла, соль, перец, 1 зубчик чеснока, 2-3 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. порубленной зелени.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/raznoe/st00969.htm
Еда в искусстве.
Суббота, Октябрь 24th, 2009
П.Браун "Натюрморт с перцем чилли и травами."
В ресторане.
Суббота, Октябрь 24th, 2009- Официант, один бульон.
– Настоящий или искусственный?
– А это что за искусственный бульон?
– Тот который мы готовим из одного концентрированного кубика.
– А настоящий?
– Из двух кубиков!