Набор продуктов на 10 порций:
бескостная свинина – 2 кг.,
красное сухое вино – 250 мл.,
мёд – 2 ст.ложки,
свежий корень имбиря – 30 г.,
корица – 0,5 ч.ложки,
приправа для мясных блюд (или смесь перцев) – 1 ст.ложка,
соль по вкусу
Для соуса:
красное сухое вино – 100 мл.,
брусника – 500 г.,
сахар – 0,5 стакана.
Этапы готовки:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/meat/m000009.htm
Приятного аппетита!
Archive for Январь, 2011
Фоторецепт: Свинина с брусничным соусом.
Понедельник, Январь 3rd, 2011Запоздалый гость.
Понедельник, Январь 3rd, 2011Застолье, хозяин ставит на стол небольшую вазочку с чёрной икрой для украшения. Запоздалый гость садится за стол, подвигает вазочку и начинает есть икру ложкой. Хозяин подходит к нему и тихо шепчет:
– Это же не каша.
– Ну, что вы, никакого сравнения!
Еда в искусстве.
Понедельник, Январь 3rd, 2011
Адольф Фридрих Эрдман-фон-Менцель "Ужин в масках."
Домашние конфеты “Трюфели”.
Воскресенье, Январь 2nd, 2011
Ингредиенты:
1-1,5 ст. сахара
80 мл. воды
1/2 пачки сливочного масла
4 ст. л. какао + на обсыпку
50 мл. коньяка (не обязательно)
400 гр. сухого молока (может уйти меньше, надо смотреть по консистенции)
обжаренный орех (на любителя)
Приготовление: растворить сахар в воде, прокипятить 2-3 мин., немного остудить и растворить в этом сиропе какао, масло, влить коньяк и понемногу добавлять сухое молоко, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. Когда масса станет пластичной, поставить на 3 часа в холодильник, затем сформировать конфеты, положив внутрь орех, обсыпать какао и сложить к коробку. Держать в холодильнике.
Приятного аппетита!
Елена.
С Новым годом, любимый!
Воскресенье, Январь 2nd, 20111 января…
На столе записка: “С Новым годом, любимый.
P.S. Рассол в холодильнике.
P.P.S. Холодильник на кухне.”
С Новым 2011 годом!
Суббота, Январь 1st, 2011В Новом 2011 году желаем:
12 месяцев без болезней,
53 недели всего хорошего,
365 дней счастья,
8760 часов успеха,
525600 минут любви и
31536000 секунд приятных моментов!
Десерт “Киви в снегу”.
Суббота, Январь 1st, 2011
Ингредиенты:
200 гр. творога,
100 гр. 10%-ной сметаны,
2 ст.л. сахара (можно больше, если любите сладкое),
2 киви порезать кубиками (чуть оставить для украшения – порезать кольцами)
Приготовление: всё это измельчить в блендере. В стакан на стенки поместить кружочки киви, вылить десерт.
Приятного аппетита!
Елена.