Posts Tagged ‘рецепт’
Понедельник, Январь 23rd, 2012
Ингредиенты:
творог – 1 кг.,
сахарная пудра – 1,5 стакана,
сливочное масло – 300 г.,
измельчённые орехи (грецкие орехи, фундук или кешью) – 1 стакан,
молотое печенье – 300 г.,
какао-порошок – 2,5 ст.ложки,
ванильный сахар – 1 ст.ложка,
шоколадная крошка – 1/2 стакана,
кокосовая стружка – 1/2 стакана.
Способ приготовления:
Творог протереть через сито, взбить с сахарной пудрой, ванильным сахаром и сливочным маслом. Разделить массу на две равные части. В первую часть добавить печенье, вторую часть разделить ещё на две: в одну добавить орехи, в другую – какао-порошок. Получилось три вида массы: с печеньем, с орехами, с какао-порошком.
Из массы с орехами сделать небольшие шарики, завернуть их в лепёшки из массы с какао-порощком, которые затем завернуть в лепёшки из массы с печеньем.
Трёхслойные шарики запанировать в кокосовой стружке или шоколадной крошке, уложить на блюдо и поставить в холодильник на 3 часа.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, кулинария, кулинарные эксперименты, орехи, ореховый спас, печенье, рецепт, сахарная пудра, сгущенное молоко с какао, сливочное масло, творог, творожный десерт
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 2 Comments »
Воскресенье, Январь 15th, 2012
Набор продуктов:
свинина на косточке – 4 шт.,
репчатый лук – 2 шт.,
шампиньоны – 200 г.,
сливки – 1/2 стакана,
сухое белое вино – 1/2 стакана,
оливковое масло – 1 ст.ложка,
сливочное масло – 2 ст.ложки,
соль по вкусу.
Этапы готовки:
1. Кусочки свинины на косточке с обеих сторон смазать оливковым маслом и посолить.
2. Обжарить на сковороде с толстым дном с обеих сторон до красивой корочки.
3. Репчатый лук нарезать соломкой, грибы – пластинами, обжарить на сливочном масле 5 минут.
4. Добавить белое сухое вино и тушить до тех пор, пока оно выпарится наполовину.
5. Добавить сливки, размешать и тушить 3 минуты.
6. В форму для запекания выложить обжаренные куски свинины, сверху – грибы в соусе, накрыть фольгой и запекать в духовом шкафу 20 минут при температуре 160 градусов.
7. Мясо выложить на тарелку, сверху – грибы с соусом. Подавать с зеленью или салатными листьями.
Приятного аппетита!
Tags: антрикот, белое сухое вино, белый соус, винный соус, второе блюдо, горячее блюдо, грибы, гурманология, Еда, кулинария, мясо, основное блюдо, отбивная, пошаговый рецепт, поэтапный рецепт, рецепт, рецепт с фотографиями, свинина, сливки, фоторецепт, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Фоторецепты. | No Comments »
Вторник, Январь 10th, 2012
Куриный салат с ананасами.
Ингредиенты:
куриное филе – 600 г.,
консервированный ананас – 3 колечка,
сок ананаса – 5 ст.ложек,
сок лимона – 2 ст.ложки,
сыр – 150 г.,
чеснок – 1 зубчик,
репчатый лук – 1 шт.,
сладкий перец – 1 шт.,
сметана – 3 ст.ложки,
соевый соус – 2 ст.ложки,
растительное масло – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Куриное филе нарезать кусочками, лук – кубиками и обжарить на растительном масле 10 минут, посолить, поперчить, добавить сок ананаса, сок лимона и тушить до полной готовности.
Сладкий перец и консервированные ананасы нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить в чеснокодавилке или натереть на мелкой тёрке.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить сметаной и соевым соусом, перемешать. Выложить в центр салатника, по бокам разместить сыр, тёртый на мелкой тёрке, и мелко рубленую зелень.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: ананас консервированный, болгарский перец, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, куриное филе, куриный салат, курица, курятина, лук, рецепт, салат, сладкий перец, сметана, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »
Вторник, Январь 3rd, 2012
Курица "Везувий".
Ингредиенты на 4 порции:
курица – 1 шт.,
картофель – 3 шт.,
замороженный зелёный горошек – 1 стакан,
белое сухое вино – 3/4 стакана,
куриный бульон – 3/4 стакана,
чеснок – 5 зубчиков,
зелень петрушки – 3 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
орегано,
соль.
Способ приготовления:
Картошку нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Курицу порезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Добавить сухое белое вино и тушить пока оно выпарится до половины.
Выложить в форму для запекания картошку с чесноком, курицу, добавить куриный бульон, орегано, рубленую зелень петрушки и готовить в духовом шкафу 20 минут при температере 160 градусов. Добавить зелёный горошек и готовить ещё 10 минут.
На стол подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горошек картофель, горячее блюдо, гурманология, картошка, кулинария, кулинарные эксперименты, курица, курятина, рецепт, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Среда, Декабрь 28th, 2011
Ингредиенты на 4 порции:
свинина – 800 г.,
замороженные опята – 400 г.,
картофель – 8 шт.,
репчатый лук – 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
бульон – 2 стакана,
сметана – 8 ст.ложек,
растительное масло – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Картошку нарезать кубиками, разложить по горшочкам, посолить и залить по 1/2 стакана бульона.
Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь на тереть на крупной тёрке. Подготовленные овощи соединить, посолить, добавить опята и обжаривать на растительном масле до золотистого цвета. Выложить на картошку в горшочки.
Мясо нарезать кубиками и обжарить до румяной корочки. Выложить в горшочки. Посолить, поперчить и покрыть все составляющие в горшочках сметаной.
Запекать в духовом шкафу 45 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, грибы, гурманология, Еда, картофель, картошка, кулинария, лук, морковь, мясо, опята, основное блюдо, рецепт, свинина, сметана
Posted in Вторые блюда. | 1 Comment »
Воскресенье, Декабрь 25th, 2011
Рулет с творожно-яблочной начинкой.
Ингредиенты:
творог – 200 г.,
яблоко – 2 шт.,
сливочное масло – 1 ст.ложка,
мёд – 3 ст.ложки,
слоёное тесто – 1 лист.
Способ приготовления:
Яблоки почистить, нарезать на дольки и припустить в сливочном масле. Творог взбить венчиком до пастообразного состояния.
Лист слоёного теста растелить на столе, на одну половину (оставляя край в 4 см.) выложить творог, смазать 2 ст.ложками мёда, на вторую половину выложить яблоки. Края загнуть на начинку и свернуть рулетом.
Рулет уложить в форму для запекания, смазать сверху мёдом, выпекать 20 минут при температуре 190-200 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: выпечка, гурманология, десерт, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, мёд, медовый спас, рецепт, рулет, сладкоежка, слоёное тесто, творог, яблоко, яблочный спас
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Четверг, Декабрь 22nd, 2011
Грибы фаршированные сыром.
Ингредиенты:
шампиньоны – 500 г.,
тёртый сыр твёрдых сортов (Голландский, Российский, Костромской и т.д.) – 200 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
растительное масло – 4 ст.л,
майонез – 3 ст.ложки.
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Шампиньоны промыть, отделить шляпки от ножек. Ножки грибов измельчить, добавить мелко рубленый репчатый лук, поперчить, посолить и обжарить на 2 ст.ложках растительного масла в течении 5 минут.
В подготовленную массу добавить 100 г. тёртого сыра и перемешать.
Шляпки шампиньонов нафаршировать готовой массой, поверх которой распределить 100 г. тёртого сыра смешанного с майонезом.
Грибы выложить на противень смазанный 2 ст.ложками растительного масла и выпекать 20 минут в духовочном шкафу при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячая закуска, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, майонез, основное блюдо, растительное масло, рецепт, сыр, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »