Ингредиенты:
200 г творога,
1 стакан муки,
100 г масла или маргарина,
100 г сахарного песка,
1 яичный желток,
цедра лимона или щепотка ванилина,
питьевая сода на кончике ножа
Приготовление: маргарин или масло смешать с сахаром, добавить желток и творог. Массу перемешать, добавить тертую цедру или ванилин, соду и муку. Чайной ложкой выложить на противень, смазанный маргарином, порции теста. Выпекать в духовке. Сверху можно посыпать сахаром.
Приятного аппетита!
Елена.
Запеканка из мясного ассорти.
Ингредиенты на 4 порции:
макаронные изделия – 200 г.,
варёная ветчина – 100 г.,
копчёная корейка – 100 г.,
салями – 100 г.,
мякоть варёной курицы – 100 г.,
сыр твёрдых сортов – 100 г.,
шампиньоны – 4 шт.,
яйцо – 2 шт.,
сливочное масло – 3 ст. ложки,
сметана – 2 ст. ложки,
томатный соус – 2 ст. ложки,
зелёный лук – 8 перьев,
рубленая зелень петрушки – 1 ст.ложка,
карри – 1/4 ч. ложки,
соль по вкусу.
Макаронные изделия сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и заправить 1 столовой ложкой сливочного масла.
Мясные продукты нарезать соломкой. Корейку обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, как только вытопится жир, добавить 1 столовую ложку сливочного масла и остальные мясные продукты, жарить ещё 5 минут.
Лук мелко нарезать, обжарить вместе с рублеными грибами в 1 столовой ложке сливочного масла, посолить.
В форму, смазанную маслом, уложить слоями:
1-й слой – макаронные изделия, после чего залить смесью сметаны, томатного соуса, яиц и карри,
2-й слой – грибную массу,
3-й слой – мясные продукты.
Посыпать тёртым сыром и запекать 15 минут в духовке при температуре 220 градусов.
Перед подачей на стол посыпать запеканку зеленью петрушки и зелёным луком.
Приятного аппетита!
Elpis.
Ингредиенты:
8 яиц
100 г. сливочного масла
150 г. куриной печени
100 г. куриного бульона (можно из кубика)
2 помидора
Соль по вкусу
Приготовление: помидоры мелко нарезать и смешать с бульоном. Куриную печень мелко нарезать и припустить в сливочном масле, залить смесью бульона с помидорами и перемешать. Глубокую огнеупорную сковороду смазать сливочным маслом и выложить в нее смесь печени и помидоров. Яйца слегка взбить, посолить и вылить на печень сверху. Запекать в духовом шкафу до готовности. Перед подачей при желании можно украсить блюдо томатным соусом.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
1 кг щавеля
3-4 яйца
250 г свежих огурцов
150 г лука
150 г сметаны
Приготовление: перебрать, тщательно промыть в холодной воде листья щавеля, нарезать, воде дать закипеть. В кипящую воду положить щавель и выключить, после чего поставить на холод. Сварить вкрутую яйца, отделить белки и мелко нарезанный лук. Очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками свежие огурцы. Охлажденный суп заправить солью и сахаром по вкусу, положить в него рубленые белки, зеленый лук, огурцы. Растереть крутые желтки со сметаной, добавить в суп, хорошо размешать. Перед подачей на стол суп посыпать зеленью укропа.
Приятного аппетита!
Елена.
Дрожжевые рогалики с начинкой из дыни.
Ингредиенты:
мука – 3-4 стакана,
молоко – 2 стакана,
яйцо – 2 шт.,
сахар – 1 стакан,
сухие дрожжи – 1 пачка (11 г.),
сливочное масло – 100 г.,
ванильный сахар – 1/4 ч.ложки,
соль – на кончике ножа,
мармелад или повидло из дыни.
Дрожжи развести в тёплом молоке, добавить растопленное сливочное масло, яйца, сахар, ванильный сахар, соль, муку и замесить дрожжевое тесто. Дать ему постоять 1,5 часа в тёплом месте.
Тесто разделить на небольшие порции. Из каждой раскатать круг, разделить на 8 частей. На каждую заготовку положить по 1 чайной ложке мармелада или повидла из дыни, свернуть в рогалик и с одной стороны обмакнуть в сахар. Выложить на противень и дать постоять 15 минут, после чего выпекать в духовке при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Ингредиенты:
3 стакана муки
150 гр. сахара
1 яйцо
100 гр. маргарина (размягченного)
100 гр. майонеза
на кончике ножа сода гашеная
сахарная пудра по вкусу
Приготовление: соединить все ингредиенты, вымесить тесто. Пропустить через мясорубку, одновременно формируя печенье и срезая тесто ножом. Выпекать при 200С минут 10. Сверху посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
для теста:
мука – 1 кг.
дрожжи сухие – 1 пакетик
молоко – 600 мл.
соль – 1,5 ч. л.
яйцо – 2 шт.
масло оливковое – 150 мл.
сахар – 3 ст. л.
для начинки:
рис – 300 гр.
кета соленая – 300 гр.
лук репчатый – 2 шт.
Приготовление: приготовить тесто. В муку всыпать сахар, дрожжи и перемешать. В молоко добавить соль, яйца и перемешать. Всыпать подготовленную муку и влить оливковое масло. Тщательно перемешать. Поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось. Приготовить начинку. В соленой воде отварить промытый рис. Лук нарезать полукольцами и поджарить. Рыбу нарезать небольшими кубиками. Рис остудить. Соединить рис, лук и рыбу. Перемешать. Тесто раскатать. Сформировать шарики и раскатать лепешки. В центр выложить начинку, края защипнуть. Подготовленные пирожки запечь в духовке или обжарить в масле.
Приятного аппетита!
Елена.