Posts Tagged ‘яблоко’
Четверг, Январь 28th, 2010
Лук-порей обладает характерным, легко узнаваемым утончённо-нежным вкусом. Он великолепен в пирогах, запеканках, супах и бульонах, тушённый в сливках, пассерованный в масле, в сочетании с другими овощами и как самостоятельное блюдо.
На 2 порции понадобится:
2 стебля лука-порея,
6 тонких полосок бекона,
100 г. сметаны,
100 мл. сливок 20%,
6 шт. чернослива,
1 морковка,
1 яблоко,
1 пучок кинзы или петрушки,
1 ст. л. муки,
100 г. российского сыра,
соль, перец по вкусу.
Подробный способ приготовления с фото:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/snacks/s000006.htm
Tags: бекон, горячая закуска, гурманология, Еда, закуска, кулинария, лук, лук-порей, морковь, мука, петрушка, рецепт, сливки, сметана, сыр, чернослив, яблоко
Posted in Вторые блюда., Закуски. | No Comments »
Четверг, Январь 14th, 2010
Николай – имя происходит от древнегреческого имени Николаос, имеет значение “победитель народов”. Во Франции — Николя, в Венгрии — Миклош, в Германии — Клаус, в Скандинавии — Нильс.
Николай легко увлекается представительницами прекрасного пола. Женщину, которая ему понравилась, сразу же приглашает на свидание и через несколько дней может предложить ей выйти за него замуж. Мнение окружающих его при этом не интересует. Милые дамы, поспешите завоевать сердце Николая в День Ангела проверенным способом – через желудок. Именной салат станет для вас лучшим помощником!
Салат “Николай”.
Салат "Николай".
Ингредиенты:
500 гр. отварной говядины,
350 г. маринованных огурцов (хрустящих),
350 г. сыра твёрдых сортов,
2 шт. кисло-сладких яблока,
150 г. майонеза.
Говядину и маринованные огурцы порезать соломкой. Яблоки очистить от кожицы и также нарезать соломкой (или натереть на крупной тёрке). Сыр натереть на крупной тёрке. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом.
Приятного аппетита!
Николаи, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
Tags: ангел, Ангел-хранитель, говядина, гурманология, Еда, Именины., кулинария, майонез, маринованный огурец, мясо, Николай, рецепт, С Днём Ангела!, салат, сыр, яблоко
Posted in Именины., Салаты. | No Comments »
Вторник, Январь 12th, 2010
Это блюдо можно приготовить заранее – настоявшиеся фаршированные голени будут только вкуснее. Фарш надо чуть-чуть присолить, но ни в коем случае не перчить – необходимую остроту придаст острый перец, добавленный в маринад. Фарш можно сделать менее калорийным, уменьшив количество грецких орехов и увеличив количество яблок. Или же более сладким, используя вместо яблок изюм и чернослив (по 2 ст. л.). Сочетание сладкой начинки и острого маринада – одна из характерных особенностей индийской кухни.
На 8 порций понадобится:
8 куриных голеней,
1 ст. л. сливочного масла,
кусочек свежего имбиря около 2 см,
2 зубчика чеснока,
1 луковица,
1 лимон,
1 красный острый перец,
1 стакан натурального йогурта,
соль по вкусу.
Для начинки:
200 г. грецких орехов,
2 яблока,
4 зубчика чеснока,
1 пучок кинзы,
0,5 стакана белого сухого вина,
1 яйцо.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000009.htm
Tags: белое сухое вино, второе блюдо, грецкие орехи, гурманология, Еда, йогурт, кинза, кулинария, курица, курятина, лимон, лук, мясо, рецепт, сливочное масло, чеснок, яблоко, яйцо
Posted in Вторые блюда. | No Comments »
Воскресенье, Январь 10th, 2010
Ингредиенты:
500 г. свиной вырезки,
1 ст. л. муки,
2 ст. л. оливкового масла,
1 луковица,
1 яблоко,
300 мл. куриного или овощного бульона,
2 лавровых листа,
1 ст. л. зёрен горчицы,
2 ст. л. свежей петрушки.
Приготовление:
Муку смешать с солью, лук порубить, яблоко, удалив середину, порезать тонкими дольками вместе с кожей. Свинину порезать поперёк волокон на кусочки шириной 2 см и обвалять в подсоленной муке. Разогреть 1 ст. л. масла в большой сковороде и обжарить свинину небольшими порциями, вынуть и отложить в сторону. В оставшемся жире обжарить лук до мягкости и золотисто-коричневого цвета. Добавить яблоко и жарить, пока слегка не карамелизуется. Осторожно ввести бульон, постоянно помешивая и не позволяя блюду пригорать. Вновь положить в сковороду мясо, а также лавровый лист и горчицу. Дать закипеть и варить 15-20 минут, добавляя, если это необходимо, воду и бульон. Посыпать петрушкой и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: второе блюдо, горчица, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, лавровый лист, лук, мука, мясо, оливковое масло, петрушка, рецепт, свинина, яблоко
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Суббота, Январь 9th, 2010
- Салат из мясного ассорти.
На 8 порций:
400 г. ассорти готового холодного мяса (курица, индейка, баранина, говядина, свинина),
1 крупное зелёное яблоко,
0,5 стакана орехов (кешью или арахис),
1 ст. ложка лимонного сока,
200 г. консервированного или свежего ананаса,
3 ст. ложки коричневого сахара,
2 ст. ложки уксуса,
2 зубчика чеснока,
кайенский перец на кончике ножа,
2–3 капли соуса табаско,
соль,
перец.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/g-000001.htm
Tags: ананас, гурманология, Еда, кулинария, лимон, мясо, орехи, рецепт, салат, сахар, уксус, чеснок, яблоко
Posted in Салаты. | No Comments »
Среда, Январь 6th, 2010
Яблоко в слойке.
Состав:
на 1 яблоко средних размеров –
малина (в т.ч. замороженная) – 80 г.,
сахар – 30 г.,
красное десертное вино – 150 мл.,
готовое слоёное тесто – 90 г.,
сметана – 100 г.,
лесные ягоды (малина, черника, земляника и т.д.) – 100 г.,
сахарная пудра – 20 г..
Приготовление:
1. Яблоко очистить от кожуры и семян. Бланшировать в красном десертном вине.
2. Свежую малину протереть с сахаром и начинить яблоко.
3. Подготовленное яблоко обернуть тонким слоем готового слоёного теста.
4. Выпекать 10-15 минут в духовке при температуре 200 C.
5. Пока выпекается яблоко, приготовить соус. Для этого следует взбить сметану с различными лесными ягодами и добавить сахарную пудру.
6. Готовое яблоко вынуть из духовки и выложить на тарелку, политую соусом.
Ната.
Tags: гурманология, Еда, земляника, красное десертное вино, кулинария, Кухни народов мира., малина, национальная кухня, рецепт, россия, русская кухня, сахар, сахарная пудра, сдоба, сладкоежка, слоёное тесто, сметана, черника, яблоко
Posted in Кухни народов мира., Сладкоежкам! | No Comments »
