Posts Tagged ‘вода’
Пятница, Декабрь 10th, 2010
Ингредиенты:
масло сливочное – 100 гр.
мука – 200 гр.
вода – 250 гр.
соль – 1 щепотка
яйцо – 7 шт.
сыр – по вкусу
Приготовление: в кастрюле соединить воду, сливочное масло и соль. Поставить на разогретую плиту. Вскипятить. Помешивая, добавить муку. Проварить в течение 3-5 минут, не переставая помешивать. Полученную смесь слега остудить. Помешивая, добавить по одному четыре яйца и три яичных желтка. Должно получиться гладкое и немного тягучее тесто. На противень, смазанный маслом, чайной ложкой выложить тесто в виде небольших булочек. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, до тех пор, пока профитроли не увеличатся вдвое и не станут румяными. Достать. Немного остудить и наполнить тертым сыром.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, гурманология, Еда, завтраки, кулинария, кулинарные эксперименты, Кухни народов мира., масло сливочное, мука, Профитроли., рецепт, рецепты, соль, сыр, французская кухня, Французская кухня. Профитроли., яйцо
Posted in Завтрак., Закуски., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | 2 Comments »
Среда, Декабрь 8th, 2010
Ингредиенты:
3,5 литра воды,
500 гр. кабачков,
500 гр. тыквы,
500 гр. моркови,
лук, картошка по вкусу
приправа по вкусу
Приготовление: кабачок, тыкву, морковь натереть на крупной тёрке. Лук порезать, обжарить. Всё сложить в кипящую воду, добавить приправу и картошку. Минут 10 покипит, выключить.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, гурманология, Еда, кабачок, картофель, картошка, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, морковь, Овощной суп., Первые блюда., приправа, рецепт, рецепты, суп, супы, тыква
Posted in Кулинарные эксперименты., Первые блюда., Постящимся. | No Comments »
Воскресенье, Ноябрь 7th, 2010
Ингредиенты:
сельдь морская – 2 кг.
для маринада:
вода – 1 л.
соль крупная – 170 гр.
сахар – 0,25 стакана
уксус столовый – 0,75 стакана
масло растительное – 2 ст. л.
перец черный горошком – 3-5 горошин
гвоздика – 3-5 бутонов
лист лавровый – 1-2 шт.
Приготовление: селедку разморозить, помыть, дать воде стечь. Рыбу выложить в подготовленную 3-х литровую банку. Приготовить маринад. В кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, перец, гвоздику и лавровый лист. Вскипятить. Дать остыть. Маринад залить в банку с рыбой. Банку закрыть крышкой и убрать в холодильник. Через 24 часа готово!
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, гвоздика, гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, лист лавровый, масло растительное, перец черный горошком, рецепт, рецепты, сахар, сельдь, Сельдь маринованная., соль, уксус
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Пятница, Ноябрь 5th, 2010
Ингредиенты:
сало – 1 кг.
вода – 1,5-2 л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
чеснок – 0,5-1 головка
лист лавровый – 2-3 шт.
Приготовление: сало отварить в течение 40 минут. Время отсчитывать с момента закипания. Снять с плиты, немного остудить. Достать сало и нарезать на небольшие брусочки. Посолить, поперчить и натереть измельченным чесноком. Сало выложить в пластиковый контейнер, посыпать лавровым листом и закрыть крышкой. Оставить на 24 часа.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, лист лавровый, перец черный, рецепт, рецепты, сало, Сало соленое., соль, чеснок
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Пятница, Октябрь 15th, 2010
Ингредиенты:
индейка – 600 гр.
окорок сырокопченый – 4 ломтика
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
сыр – 130 гр.
базилик измельченный – 2 ч. л.
масло растительное – 2 ст. л.
паста томатная – 3 ст. л.
вода – 1-1,5 стакана
Приготовление: индейку помыть. Нарезать тонкими шницелями. Немного отбить. Посолить. Поперчить. Посыпать базиликом. Сыр нарезать тонкими ломтиками. На подготовленные шницели положить ломтик сыра и ломтик окорока. Свернуть рулетом. Скрепить ниткой или шпажкой. Обжарить со всех сторон на сковороде с раскаленным маслом. Добавить воду. Накрыть крышкой. Тушить на умеренном огне 20-30 минут. Рулетики переложить на блюдо. В оставшийся из-под них сок добавить томатную пасту. Посолить. Поперчить. Варить 1-2 минуты, постоянно помешивая. Полученный соус подавать с рулетиками.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: базилик, вода, Вторые блюда., гурманология, Еда, Закуски., индейка, кулинария, кулинарные эксперименты, окорок, окорок сырокопченый, основное блюдо, паста томатная, перец черный молотый, рецепт, рецепты, рулетики из индейки с сыром, соль, сыр
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Воскресенье, Октябрь 3rd, 2010
Ингредиенты:
говядина – 200 гр.
хлеб белый – 40 гр.
лук репчатый – 100 гр.
яйцо – 2 шт.
молоко – 40 мл.
масло сливочное – 20 гр.
петрушка – по вкусу
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу
вода – 40 мл.
Приготовление: говядину помыть и перекрутить через мясорубку. Хлеб размочить в молоке. Соединить фарш и хлеб. Посолить. Поперчить. Перемешать. Яйца отварить вкрутую и мелко нарезать. Репчатый лук и петрушку измельчить. Соединить яйца, лук, петрушку и размягченное сливочное масло. Перемешать. Фарш распределить на разделочной доске. Сверху положить яично-луковую смесь. Свернуть рулетом. Положить в форму для СВЧ. Добавить воду. Запекать 13-15 минут на полной мощности.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, второе блюдо, говядина, гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, лук, масло сливочное, молоко, основное блюдо, перец черный, рецепт, рецепты, рулет мясной с яйцом и зеленью, соль, хлеб белый, яйцо
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Четверг, Сентябрь 30th, 2010
Ингредиенты:
для теста:
яйцо – 4 шт.
вода – 350 мл.
соль – 1 щепотка
масло растительное – 3-4 ст. л.
мука – 350 гр.
для начинки:
творог – 500 гр.
яйцо – 1 шт.
цедра 0,5 лимона
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
сметана – 2 ст. л.
изюм – 3 ст. л.
Приготовление: приготовить начинку. Творог выложить в дуршлаг, дать стечь жидкости и растереть вилкой. Добавить яйцо, тертую цедру, соль, черный перец, изюм и сметану. Перемешать. Приготовить тесто. Взбить яйца. Влить воду. Посолить. Добавить масло. Перемешать. Постоянно взбивая добавить муку. Должно получиться однородное тесто. Выпекать блины с одной стороны на сковороде с раскаленным маслом. Сложить стопкой. Когда все блины будут готовы, то на обжаренную сторону блина нужно разложить начинку. Блины свернуть конвертиком, чтобы не обжаренная сторона была сверху. Обжарить блины до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, гурманология, Еда, завтраки, изюм, кулинария, кулинарные эксперименты, лимон, Масленица, масло растительное, мука, перец черный, рецепт, рецепты, сметана, соль, творог, цедра лимона, яйца
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты. | No Comments »