Posts Tagged ‘маслины’
Вторник, Ноябрь 23rd, 2010
Ингредиенты:
Консервированная горбуша или тунец-1 банка
1 луковица
200 г. отварного риса
4 яйца, сваренных в крутую
100 г. сыра
250 г. майонеза
1 маленькая баночка маслин без косточек
1 красный болгарский перец
1 длинно плодный огурец
соль перец по вкусу
Приготовление: рыбу размять вилкой, смешать с мелко нарезанным луком. На плоское блюдо выкладываем слоями, придав форму снегиря, каждый слой промазываем майонезом. Рыбу, тёртый желток, варёный рис, тёртый сыр, делаем разметки и начинаем украшать: голова, крыло, хвост – маслины, грудка – болгарский перец, остальное белок, из зелёного лука и огурца еловую веточку. В принципе салат может быть любым, просто это идея оформления к Новому году.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: болгарский перец, гурманология, Еда, консервированная горбуша, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, майонез, маслины, новогодний стол, новый год, огурец, перец, Праздники., рецепт, рецепты, рис, салат, Салат "Снегирь"., Салаты., соль, тунец, яйца, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Праздники., Салаты. | 2 Comments »
Понедельник, Ноябрь 22nd, 2010
Ингредиенты:
картофель отварной-2 шт.
лук-1 шт.
зелень пучок,
яйца вареные-2 шт.
шампиньоны-1 банка
оливки-1 банка
маслины-1 банка
маринованные огурцы 2-3 шт.
майонез по вкусу.
Приготовление: грибы мелко порезать и обжарить. Зелень мелко порубить. Оливки нарезать колечками, маслины разрезать на 4 части. Лук мелко порезать и ошпарить кипятком. Салат выкладываем слоями в форме ежика:
1. картофель на терке ,
2. лук,
3. зелень,
4. майонез,
5. желток на терке,
6. огурцы на терке,
7. майонез,
8. грибы,
9. майонез,
10. оливки,
11. белок на терке,
12. майонез.
Сверху салат выложить маслинами в виде колючек, сделать глазки и носик.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: 2011, гурманология, Еда, зелень, какртофель, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, майонез, маринованные огурцы, маслины, новогодний стол, новый год, оливки, праздник, рецепт, рецепты, салат, Салат "Ёжик"., Салаты., шампиньоны, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Праздники., Салаты. | 3 Comments »
Суббота, Ноябрь 6th, 2010
Ингредиенты:
сельдь соленая – 400 гр.
лук репчатый – 200 гр.
морковь – 75 гр.
уксус – 60 мл.
масло растительное – 100 гр.
лист лавровый
перец черный – 2-3 горошины
маслины – по вкусу
Приготовление: сельдь вымочить в молоке в течение 15-20 минут. Рыбу почистить, удалить кости и плавники. Молоки не выбрасывать. Рыбное филе помыть и нарезать кусочками. Морковь и репчатый лук нарезать. В стеклянную банку сложить слоями рыбу, перекладывая морковью и луком. Добавить перец, лавровый лист и слегка отваренные маслины. Приготовить соус. Молоки сельди растереть с растительным маслом. Добавить уксус и перемешать до образования белой однородной массы. Полученный соус поверх рыбы. Сверху залить растительным маслом. Накрыть крышкой. Убрать в прохладное место.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, лист лавровый, лук репчатый, маслины, масло растительное, морковь, перец черный, рецепт, рецепты, сельдь, Сельдь маринованная., уксус
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Пятница, Ноябрь 5th, 2010
Макаронный салат с морепродуктами.
Ингредиенты:
макаронные изделия “Спиральки” – 400 г.,
смесь замороженых морепродуктов – 250 г.,
брокколи – 250 г.,
цуккини – 250 г.,
помидор – 3 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
маслины без косточек – 12 шт.,
сок лимона – 2 ст.ложки,
оливковое масло – 2 ст.ложки,
овощной бульон – 250 г.,
рубленая зелень базилика – 2 ст.ложки
рубленая зелень петрушки – 2 ст.ложки,
горчичный порошок – 1 ч.ложка
красный молотый перец,
соль по вкусу.
Для приготовления соуса смешать 1 столовую ложку овощного бульона, оливковое масло, сок лимона, горчичный порошок, красный молотый перец, соль и рубленую зелень .
Морепродукты 5 минут отваривать в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и охладить.
Смешать с приготовленным соусом и выдержать в холоде 30 минут.
Брокколи, разобранную на соцветия, варить в овощном бульоне 5 минут, после чего добавить нарезанные ломтиками цуккини и варить ещё 1 минуту. Бульон слить, а овощи охладить.
Лук нарезать полукольцами, помидоры — кубиками, маслины — кольцами.
Макаронные изделия отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и охладить, соединить с морепродуктами, овощами и перемешать.
Перед подачей на стол салат можно оформить зеленью и ломтиками лимона.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: брокколи, гурманология, Еда, итальянская кухня, кулинария, кулинарные эксперименты, Кухни народов мира., лук, макаронные изделия, маслины, морепродукты, национальная кухня, овощи, помидор, рецепт, салат, цуккини
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Рыбный день., Салаты. | No Comments »
Четверг, Октябрь 28th, 2010
Макаронный салат "Острый".
Ингредиенты:
отварные макаронные изделия – 400 г.,
крабовые палочки – 200 г.,
помидор – 2 шт.,
огурец – 2 шт.,
маслины без косточек – 2 ст.ложки,
каперсы – 2 ст.ложки,
сыр твёрдых сортов – 100 г.,
оливковое масло – 2 ст.ложки,
белое сухое вино – 2 ст.ложки,
сок лимона – 1 ст.ложка,
классическая горчица – 1 ч.ложка,
сахар – 1/2 ч.ложки.
Крабовые палочки, помидоры, огурцы и сыр нарезать тонкими пластинками. Добавить маслины, нарезанные кольцами, каперсы, разрезанные на 4 части, отварные макаронные изделия и перемешать.
Для приготовления соусной заправки оливковое масло смешать с сухим белым вином, соком лимона, горчицей и сахаром.
Ингредиенты салата выложить в салатник, полить заправкой и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: белое сухое вино, горчица, гурманология, Еда, итальянская кухня, каперсы, крабовые палочки, кулинария, кулинарные эксперименты, Кухни народов мира., макаронные изделия, маслины, национальная кухня, овощи, оливковое масло, помидор, рецепт, Рыбный день., салат, сок лимона, сыр
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Рыбный день., Салаты. | No Comments »
Среда, Сентябрь 29th, 2010
Барселонская закуска из сладкого перца.
Ингредиенты на 6 порций:
красный сладкий (болгарский) перец – 3 шт.,
жёлтый сладкий (болгарский) перец – 3 шт.,
каперсы – 2 ст.ложки,
чеснок – 5 зубчиков,
филе анчоусов – 6 шт.,
маслины – 1/2 стакана,
оливковое масло – 3 ст.ложки,
сок 1/2 лимона,
чёрный молотый перец, соль по вкусу.
Перцы обжарить в духовке (или на гриле) 20 минут при температуре 200 градусов. Очистить от семян и кожуры, сохраняя весь выделяющийся сок. Перец нарезать соломкой шириной 1,5-2 см., смешать с каперсами; маслинами, порезанными пополам; мелко нарезанными анчоусами; чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Залить оливковым маслом, смешанным с лимонным соком, поперчить, посолить и мариновать от 1 до 24 часов в холодном месте (можно в холодильнике).
Перед подачей на стол закуску довести до комнатной температуры.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: анчоус, болгарский перец, гурманология, Еда, испанская кухня, каперсы, кулинария, Кухни народов мира., лимон, маслины, национальная кухня, оливковое масло, рецепт, сладкий перец, чеснок
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Пятница, Август 27th, 2010
Ингредиенты:
салями – 100 гр.
сыр – 100 гр.
помидор – 1 шт.
маслины – 12 шт.
яйцо – 1 шт.
специи – по вкусу
тесто слоеное – 500-700 гр.
Приготовление: приготовить начинку. Салями, сыр, помидор и маслины нарезать. Соединить, добавить яйцо и специи. Перемешать. Слоеное тесто раскатать и нарезать квадратами. В центр каждого квадрата положить начинку. Соединить и защипнуть края. Положить на противень, смазанный маслом. Выпекать 20-30 минут в разогретой духовке.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, маслины, помидоры, рецепт, рецепты, салями, слоёное тесто, специи, сыр, тесто, яйцо
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »