На 4 порции:
2 ст. ложки винного уксуса,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ч. ложка сахара,
1 большая луковица,
1 кочан салата “айсберг”,
1 крупное яблоко,
сок 1/2 лимона,
300 г. кальмаров,
1/2 граната,
соль,
перец,
майонез по вкусу.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/g-000015.htm
Куриное фрикасе по-ларнакски.
Куриное фрикасе по-ларнакски.
Продукты на 4 порции:
1 курица весом до 1,5 кг.,
2 моркови,
1 луковица,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. оливкового масла.
Для соуса:
1 очищенный грецкий орех,
175 г. белых сухарей,
0,75 ч. л. кайенского перца.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/ptica/g-000011.htm
Яйца по-шотландски.
Яйца по-шотландски.
Продукты на 2 порции:
2 яйца, сваренных вкрутую,
1 сырое яйцо,
200 г. готового мясного фарша,
1 небольшая луковица,
2 зубчика чеснока,
2 ст. л. любой зелени,
100 г. свежих хлебных крошек,
соль,
перец по вкусу,
2 ст. л. растительного масла.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/g-000028.htm
Грибной салат с репой и яйцами.
Ингредиенты:
шампиньоны свежие — 200 г.,
репа – 500 г.,
яйца — 4 шт.,
майонез — 100 г.,
чеснок — 2—3 зубчика,
растительное масло – 1 ст.ложка,
соль – 1/4 чайной ложки.
Шампиньоны промыть, нарезать пластинками и обжарить на растительном масле. Репу вымыть, очистить и нашинковать соломкой. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить размятый чеснок. Всё смешать, заправить майонезом.
На 8 порций:
1 кг. говяжьей печёнки,
4 яйца,
200 мл. молока,
4 крупные моркови,
4 средние луковицы,
майонез,
соль,
перец по вкусу,
растительное масло.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/zakuski-g/g-000013.htm
Сегодня я буду осваивать французскую кухню. Она славится самыми разнообразными рецептами, из лука готовится множество блюд, самое известное – лук жареный в масле. Доступно и просто.
Репчатый лук жареный по-французски.
Репчатый лук жареный по-французски.
Мне понадобилось на 6 порций:
1 кг. репчатого лука,
7 столовых ложек пшеничной муки,
1 чайная ложка соли,
1/4 стакана молока,
1/2 стакана растительного масла.
Нарезанный кольцами лук опустила в молоко и обваляла в муке, смешанной с солью. Чтобы к луку приставало меньше муки, лучше обваливать на пергаменте, который периодически посыпается тонким слоем муки. Налила в сковороду растительное масло, мне больше нравится оливковое, но не всем его привкус по душе, поэтому можно использовать любое растительное масло: подсолнечное, кукурузное, горчичное и т.д. В кипящее масло выложила лук и жарила 2—3 минуты с каждой стороны на сильном огне до тех пор, пока он не приобрёл золотистый цвет. Готовый лук положила на сито, чтобы с него стекло лишнее масло.
Репчатый жареный лук подала к столу как самостоятельное блюдо, в качестве дополнения хорошо смотрелись картофельное пюре и салат из свежих овощей. Но можно это блюдо использовать и как гарнир к жареному мясу.
Приятного аппетита!
Elpis
Свинина в сливовом соусе.
Свинина в сливовом соусе.
Продукты:
350 г. свиного филе,
1 ч. л. растительного масла,
200 г. зелёной фасоли,
200 г. брокколи,
соль,
кусочек 3 см свежего корня имбиря,
1 зубчик чеснока,
4 ст. л. сливового соуса,
1 ст. л. соевого соуса,
1 кочан китайской капусты «пак чой»,
8 перьев зелёного лука,
4 порции рисовой лапши,
1 ст. л. жареного миндаля.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/g-000049.htm