Posts Tagged ‘сметана’
Суббота, Сентябрь 19th, 2009
При тушении капусты не накрывайте её крышкой, а в конце приготовления добавьте немного уксуса и сахарного песка – будет намного вкуснее.
Вот несколько рецептов тушёной капусты:
Тушёная капуста по-русски.
Капуста свежая 250 г., масло или маргарин животный 5 г., шпик свиной 25 г. или грудинка копченая 35 г., морковь 10 г., лук репчатый 20 г., петрушка 5 г., томат-пюре 20 г., уксус (3%) 5 г., мука пшеничная 2 г., масло сливочное 10 г., сахар 5 г., соль.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/raznoe/st01171.htm
Тушёная капуста по-немецки.
Сосиски (сардельки) – 8 штук (4 штуки), лук – 2 большие головки, болгарский перец – 1 большой стручок, помидоры – 2 крупные штуки, морковь – 2 крупные штуки, маслины – около 15-20 штук, немного рассола от маслин, масло растительное (без запаха), капуста – кочан на 2-3 кг., соль, специи, кетчуп.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/st00687.htm
Тушёная капуста по-французски.
Кочан капусты весом 1 кг., 100 г. копчёной грудинки, 1 морковь, луковица, 1 маленький ст. воды, соль, перец, 1 пучок зелени.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/raznoe/st01917.htm
Тушёная капуста по-венгерски.
Копчёная свиная корейка, свиные кости, 50 г. муки, 1 кг. квашеной капусты, 100 г. жира, 100 мл. сметаны, 50 г. лука, 2—3 веточки укропа, паприка, соль.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/st03076.htm
Желаю успехов!
Елена
Tags: болгарский перец, грудинка, Еда, капуста, корейка, кулинария, лук, маленькие хитрости, маслины, масло сливочное, морковь, мука, на заметку, овощи, паприка, петрушка, помидор, рецепты, сарделька, сахар, свинина, сметана, совет, сосиска, томат, укроп, уксус, шпик
Posted in СОВЕТЫ: "Маленькие хитрости". | 1 Comment »
Четверг, Сентябрь 17th, 2009
Если под рукой нет орехов, в то время когда они ну очень нужны по рецепту, а идти в магазин уже некогда, замените их обжаренными с сахаром овсяными хлопьями.
Рецепты салатиков с орешками!!!
Морковный салат с яблоками и орехами.
100 г. очищенной моркови, 1 яблоко, 10 г. орехов, 3 ст.л. густой сметаны, лимонный сок, щепотка соли, щепотка сахарного песка или искусственный некалорийный заменитель сахара.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/st00765.htm
Салат из редьки с орехами.
Редька 2 шт., морковь 2 шт., грецкие орехи 12 шт., майонез или сметана, соль по вкусу.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/st01789.htm
Салат из яблок с орехами.
Яблоки 300 г. , сыр 100 г. , орехи 100 г. , соус сметанный 0,5 стакана.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/st00548.htm
Салат из брусники с орехами.
1 кг. ягод брусники, 8 ст.л. рубленых орехов, 7 ст.л. мёда, 400 г. сливок.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/st01233.htm
Салат из чернослива с орехами.
300 г. чернослива, 1 ст. очищенных орехов, 100 г. сметаны, 2 ч.л. ( 20 г.) сахара.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/st01228.htm
Желаю успехов!
Елена
Tags: брусника, Еда, кулинария, лимон, майонез, маленькие хитрости, мёд, медовый спас, морковь, на заметку, овощи, овсяные хлопья, орехи, редька, рецепты, салат, сахар, сливки, сметана, совет, сыр, фрукты, чернослив, яблоко, яблочный спас
Posted in СОВЕТЫ: "Маленькие хитрости". | No Comments »
Понедельник, Сентябрь 14th, 2009
Хлеб не будет покрываться плесенью в хлебнице, если туда положить несколько зубчиков чеснока.
А что же можно приготовить из простого чёрного хлеба?!
Гренки с чесноком и огурцами.
150 г. хлеба ржаного, 2 ст.л. растительного масла, 1/3 средней головки чеснока, 2 ст.л. майонеза, 1/2 огурца (свежего или консервированного).
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/buterbrod/goryachie/st00118.htm
Гренки со сметанно-грибным соусом.
200 г. хлеба ржаного, 40 г. маргарина, 3-4 гриба, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ч.л. муки пшеничной, 1/2 ст. сметаны, соль, перец
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/buterbrod/goryachie/st00122.htm
Гренки с луком.
200 г. хлеба ржаного, 2 ст.л. сливочного масла или топлёного сала, 1 средняя луковица, соль по вкусу.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/buterbrod/goryachie/st00120.htm
Гренки с солёными огурцами и сельдью.
200 г. хлеба ржаного, 2 ст.л. растительного масла, 2 средних солёных огурца, 80 г. сливочного масла, 130 г. сельди (филе), 1 яйцо, зелень петрушки, перец молотый.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/buterbrod/goryachie/st00142.htm
Гренки с грибами и помидорами.
200 г. хлеба ржаного, 4-5 сухих грибов, 2 ст.л. маргарина, 2 ч.л. муки, 1/2 ст. сметаны, соль, перец, 1 свежий помидор, 2 ст.л. тёртого сыра.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/buterbrod/goryachie/st00123.htm
Но помимо прекрасных блюд, которые можно приготовить из простого хлеба, он применяется у хозяек и как волшебная палочка-выручалочка. Вот ещё один секрет:
Чтобы в сахарном песке не образовывались комочки, положите в него маленький кусочек чёрного хлеба.
Желаю успехов!
Елена
Tags: грибы, Еда, кулинария, лук, майонез, маленькие хитрости, маргарин, мука, на заметку, огурец, помидор, растительное масло, сельдь, сливочное масло, сметана, совет, солёный огурец, сыр, хлеб, чеснок, яйцо
Posted in СОВЕТЫ: "Маленькие хитрости". | 2 Comments »
Воскресенье, Сентябрь 13th, 2009
Фрикадельки мясные заливные.
Вам потребуется: 300 г. варёного мяса (любого), 2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сметаны, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 10 горошин душистого перца, соль по вкусу, мясной бульон.
Для желе: 20 г. желатина, 1 морковь, 1 корень петрушки.
Варёное мясо и поджаренный на растительном масле лук пропустите 2 раза через мясорубку, выложите на сковороду, добавьте сметану, перец, соль и подогрейте. Масло разотрите до бела, смешайте с охлаждённой рубленной массой и разделите на небольшие шарики (фрикадельки).
Сварите мясной бульон для желе, добавьте набухший желатин и растворите его в бульоне. Налейте бульон тонким слоем в металлическую форму и дайте ему застыть. Желе украсьте кружочками варёной моркови, корня петрушки и сваренных вкрутую яиц, затем выложите в форму фрикадельки в один ряд и вторично залейте бульоном, уже до краёв формы. Поставьте в холодное место для застывания. Когда желе застынет, подержите форму в горячей воде и опрокиньте на мелкую тарелку.
Tags: Еда, желатин, кулинария, лук, морковь, мясо, овощи, петрушка, рецепт, сливочное масло, сметана, стресс, яйцо
Posted in Стресс нужно правильно кормить. | 1 Comment »
Понедельник, Сентябрь 7th, 2009
Десерт из яблок и слив.
Нарежьте брусочками очищенные яблоки (2 штуки), сливы без косточек (1 стакан) разрежьте на 4 части. 5 столовых ложек мёда разведите с 2 столовыми ложками воды (можно использовать горячую воду, если мёд закристаллизовался), смешайте со сметаной (1/2 стакана) и залейте фрукты.
Пирог-тыквенник воздушный.
Нам потребуется:
500 г. очищенной тыквы, 1/3 стакана сахара, 4 яичные белка, 1/2 стакана сахарной пудры, ванильный сахар или молотая корица по вкусу.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/trapeza/uspenskij/prazdnik-pirog-tykvinnik.htm
Нам потребуется:
500 г. очищенной тыквы, 1/3 стакана сахара, 4 яичные белка, 1/2 стакана сахарной пудры, ванильный сахар или молотая корица по вкусу.
Подробный способ приготовления:Нам потребуется:
500 г. очищенной тыквы, 1/3 стакана сахара, 4 яичные белка, 1/2 стакана сахарной пудры, ванильный сахар или молотая корица по вкусу.
Подробный способ приготовления:Пирог-тыквенник воздушный.
Нам потребуется:
500 г. очищенной тыквы, 1/3 стакана сахара, 4 яичные белка, 1/2 стакана сахарной пудры, ванильный сахар или молотая корица по вкусу.
Подробный способ приготовления:
Tags: ванильный сахар, десерт, Еда, корица, кулинария, мёд, медовый спас, микроэлементы, о пользе пищи, овощи, пирог, рецепт, сахар, сахарная пудра, сдоба, слива, сметана, стресс, тыква, тыквенник, фрукты, яблоко, яблочный спас, яйцо
Posted in Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Воскресенье, Сентябрь 6th, 2009
Сезон грибов и овощей в полном разгаре! Это моя самая любимая пора. Надо попробовать что-нибудь новенькое. Мне попался очень лёгкий рецепт, посмотрим каков будет результат.
Кабачки с грибами.
1 кг кабачков очистила, нарезала кружками толщиной примерно 0,5 см, панировала в 2 столовых ложках муки и на 2 столовых ложках разогретого растительного масла обжарила с обеих сторон до золотистого цвета. Промытые грибы 300 г. мелко нарезала (грибы, которые нельзя употреблять без предварительной тепловой обработки, надо сначала проварить, а затем измельчить). В сковороде с 2 столовыми ложками разогретого растительного масла пассеровала 2 луковицы, добавила грибы и продолжила обжаривать вместе, долив немного бульона, добавив 4 столовые ложки сметаны и 2 нарезанные помидора без кожицы, соль. Полученной смесью залила кабачки, прогрела всё вместе ещё 5 минут и подала на стол с отварным картофелем.
Приятного аппетита!
Elpis
Tags: грибы, гурманология, Еда, кабачок, кулинария, мука, помидор, растительное масло, рецепт, сметана
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Суббота, Сентябрь 5th, 2009
Творожная закуска с укропом.
1 пачку творога (200-250 г.) 9%-й жирности тщательно разотрите с 2 столовыми ложками сметаны или сливочного масла, добавив по вкусу соль, смешайте с измельчённой зеленью укропа. Смесь выложите в салатник горкой и подавайте на стол к овощным или мясным блюдам.
Литовская творожная закуска (сыйр).
0.5 кг. творога протрите через сито, затем положите в 1 литр кипящего молока и подогрейте на слабом огне, пока молоко не загустеет, после чего откиньте массу на сито. 50 г. сливочного масла растопите, смешайте с ним творожную массу и подогрейте, помешивая 8-10 минут, пока масса не станет тягучей. Затем добавьте хорошо взбитое 1 яйцо, соль и тмин по вкусу. Выложите массу на влажную салфетку, отожмите, охладите, а потом положите под груз. Приготовленный таким образом сыйр может сохраняться 2 недели. Подавать в качестве закуски кусками по 100-150 г.
Творожный паштет с овощами.
150 г. творога протрите через сито, взбейте, постепенно добавляя 50 г. взбитых сливок (без сахара), добавьте соль, сахар, лимонный сок по вкусу и вмешайте очищенные и нарезанные кусочками 25 г. зелёного сладкого болгарского перца и 25 г. красного (твёрдого) помидора.
Tags: болгарский перец, Еда, кулинария, лимон, молоко, овощи, помидор, рецепт, сливки, сливочное масло, сметана, стресс, творог, укроп, фрукты, яйцо
Posted in Стресс нужно правильно кормить. | 1 Comment »