Posts Tagged ‘мука’
Четверг, Январь 28th, 2010
Лук-порей обладает характерным, легко узнаваемым утончённо-нежным вкусом. Он великолепен в пирогах, запеканках, супах и бульонах, тушённый в сливках, пассерованный в масле, в сочетании с другими овощами и как самостоятельное блюдо.
На 2 порции понадобится:
2 стебля лука-порея,
6 тонких полосок бекона,
100 г. сметаны,
100 мл. сливок 20%,
6 шт. чернослива,
1 морковка,
1 яблоко,
1 пучок кинзы или петрушки,
1 ст. л. муки,
100 г. российского сыра,
соль, перец по вкусу.
Подробный способ приготовления с фото:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/snacks/s000006.htm
Tags: бекон, горячая закуска, гурманология, Еда, закуска, кулинария, лук, лук-порей, морковь, мука, петрушка, рецепт, сливки, сметана, сыр, чернослив, яблоко
Posted in Вторые блюда., Закуски. | No Comments »
Вторник, Январь 26th, 2010
Суп из омара с клецками.
- Суп из омара с клецками.
Продукты на 4 порции:
200 г. сырых клецек,
500 г. омара,
4 зубчика чеснока,
250 г. моркови,
150 г. зелёного лука,
100 г. черешкового сельдерея,
100 г. цуккини,
180 г. очищенных томатов,
300 г. мякоти томатов,
3 ст. л. муки,
2 ст. л. сливочного масла,
1 л. рыбного бульона,
1 веточка петрушки,
3 веточки укропа,
1 ст. л. оливкового масла,
30 мл. коньяка,
100 мл. белого сухого вина,
2 кг. колотого льда.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/sup/paznoe/g-000004.htm
Паста с сёмгой в сливочном соусе.
Это блюдо обладает мягким вкусом сёмги в нежном сливочном соусе. Легко в приготовлении.
Едят сразу после заправки соусом. Диетологи утверждают, что самое большое количество калорий употребляемых за день, должно приходиться на обед. Это питательное и очень вкусное блюдо, как раз для такого обеда.
Продукты на 5 порций:
500 г. пасты,
250 г. филе сёмги,
20 г. сливочного масла,
75 г. сливок от 23% жирности,
соль,
белый перец.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/pasta-with-salmon.htm
Tags: белое вино, гурманология, Еда, зелёный лук, италия, итальянская кухня, кабачок, коньяк, кулинария, Кухни народов мира., макаронные изделия, морковь, мука, национальная кухня, оливковое масло, омар, петрушка, помидор, рецепты, рыба, Рыбный день., сельдерей, сёмга, сливки, сливочное масло, укроп, цуккини, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира., Первые блюда., Рыбный день. | No Comments »
Понедельник, Январь 25th, 2010
Татьяна – имя древнегреческого происхождения, имеющее значение «Устроительница, учредительница».
Татьяна эмоциональна, практична и принципиальна, умеет постоять за себя. Среди ровесников старается быть лидером. Трудно переносит однообразие и поэтому стремится посещать одновременно спортивные секции, хореографический кружок, а то и курсы рукоделия. Может быть поэтому её так любят в студенческой среде, и не даром День студентов отмечают именно в Татьянин день. В студенческом образе жизни на подготовку праздничного стола времени порой не хватает, значит и рецепты должны быть несложными, например, такой, как вишнёвый пирог быстрого приготовления.
Пирог “Татьянин день”.
Пирог "Татьянин день".
Ингредиенты:
1 стакан сливок
1 стакан сахара
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
3 яйца
2 банки консервированной вишни
Приготовление: все продукты смешать, вылить в форму для выпекания. Сверху выложить вишню. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Татьяны, с Днём Ангела!
Елена.
Tags: 25 января, ангел, Ангел-хранитель, быстрый пирог, вишня, гурманология, Еда, Именины., консервированная вишня, мука, пирог, разрыхлитель, С Днём Ангела!, сахар, сладкоежка, сливки, Татьяна, Татьянин день
Posted in Именины., Сладкоежкам! | No Comments »
Воскресенье, Январь 17th, 2010
К чаю с пряностями подходит цитрусовое печенье. Рецепт несложный, много времени не займёт.
Ингредиенты на 50 штук:
200 г. сливочного масла,
0,4 стакана сахарной пудры,
1 яйцо,
2 стакана пшеничной муки,
1 ст. л. тертой лимонной, или апельсиновой цедры,
1 пакетик розовой глазури.
Масло размягчить, добавить яйцо, сахарную пудру, а затем цедру вместе с мукой. Вымесить тесто, раскатать в пласт толщиной 5 мм. С помощью формочки нарезать печенья в виде сердечек. Выложить печенья на смазанный жиром противень, поместить в холодильник на 15 мин.
Приготовить глазурь. Вынуть противень из холодильника, поставить в разогретую до 170 градусов духовку на среднюю полку. Выпекать 15 мин.
Готовое печенье украсить глазурью.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: апельсиновая цедра, гурманология, кулинария, мука, печенье, рецепт, сдоба, сливочное масло, яйцо
Posted in Сладкоежкам! | No Comments »
Суббота, Январь 16th, 2010
Ингредиенты на 24 штуки:
1 стакан тыквенного пюре,
1 стакан клюквы,
1 стакан мюсли,
1 стакан муки,
1 ч. л. пекарского порошка,
1 стакан сахара,
80 мл растительного масла,
2 яйца,
0,5 стакана молока,
0,5 стакана любых,
измельченных орехов,
сливочное масло для смазки формочек.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/konditer/keks/g-000001.htm
Tags: гурманология, Еда, клюква, кулинария, маффин, молоко, мука, орехи, растительное масло, рецепт, сдоба, тыква
Posted in Сладкоежкам! | No Comments »
Пятница, Январь 15th, 2010
Торт-безе “Павлова” изобретён в Австралии или Океании и назван в честь балерины Анны Павловой во время или после её триумфальных гастролей по Австралии и Новой Зеландии в 1926 году.
Торт-безе “Павлова” в Океании дразнят по-свойски – Павильоном. Это говорит о том, какой любовью этот торт пользуется среди жителей и какое важное место в национальных кухнях Австралии и Новой Зеландии он занимает. Происхождение Павильона вызывает споры между двумя странами, каждая из них считает себя родиной создателя этого чудо-торта. Большая часть людей считает, что торт-безе “Павлова” изобретён в Австралии, но большая часть доказательств на стороне Новой Зеландии. Во всяком случае, самые ранние публикации рецепта, в журнале, в 1929 году, и в книге кулинарных рецептов, в 1933-м, принадлежат Новой Зеландии.
Торт-безе “Павлова” традиционно украшается взбитыми сливками и свежими фруктами – например, клубникой, киви, бананами, ягодами или персиками. Само собой разумеется, если фрукт крупный, его режут на кусочки. Ещё популярна малина в качестве “украшения”. Некоторым нравится, как её кислинка контрастирует со сладостью сахара.
Австралийцы и новозеландцы готовят торты в ночь перед праздником, поэтому оставляют торт ночевать в печке, а украшают его фруктами перед тем, как подать на стол. Типичная ошибка начинающих кулинаров – украшать торт-безе “Павлова” фруктами сразу после приготовления и оставлять на ночь в холодильнике. Торт впитывает влагу и перестанет хрустеть.
В Океании торт-безе “Павлова” можно запросто приобрести в супермаркете, причём в нескольких вариациях. Часто этот торт продаётся в качестве полуфабриката – в который остаётся только добавить воду.
Торт-безе “Павлова”.
Торт-безе "Павлова".
Ингредиенты:
5 белков,
1 пакетик ванильного сахара,
70 г. кукурузной муки,
300 г. клубники,
4 ст. л. сахарной пудры,
400 мл. жирных сливок,
1 ст. л. черешневой водки.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/desert/raznoe/g-000004.htm
Tags: безе, ванилин, гурманология, клубника, кукурузная мука, кулинария, Кухни народов мира., кухня австралии и океании, мука, национальная кухня, рецепт, сахарная пудра, сдоба, сладкоежка, сладости, сливки, торт, торт-безе Павлова, яйцо
Posted in История одного рецепта., Кухни народов мира., Сладкоежкам! | No Comments »
Среда, Январь 13th, 2010
На 6 порций нам понадобится:
Для теста:
175 г. сливочного масла,
350 г. муки,
1 яйцо.
Для начинки:
900 г. свинины без костей,
200 г. бекона,
1 большая луковица,
3 морковки,
3 черенка сельдерея,
50 мл. белого сухого вина,
2 ст. л. кумина,
2 ст. л. муки.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/meat/m000008.htm
Tags: бекон, белое сухое вино, гурманология, Еда, ирландская кухня, кулинария, Кухни народов мира., лук, морковь, мука, мясо, национальная кухня, пирог, рецепт, свинина, сдоба, сельдерей, сливочное масло, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира. | No Comments »