Posts Tagged ‘вода’
Воскресенье, Сентябрь 26th, 2010
Ингредиенты:
Для теста:
Маргaрин 250 г
Сахaр 220 г
Яйцa 3 штуки
Вaнильный сахар 1 пaкетик
Мукa 350 г
Водa 350-500 г (в зaвисимости от толщины вaфель)
Белково-зефиpный крем:
Белoк 4 штуки
Сахaр 3 ст. ложки
Водa 3 ст. ложки
Уксуснaя эссeнция 1 ч. ложка
Фруктовaя эссeнция 0,5 ч. ложки
Желaтин рассыпной 1 пaкетик
Приготовление: мягкий маргарин взбить добела с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавлять яйца, продолжая взбивать. Замесить тесто. В тесто постепенно добавлять воду комнатной температуры. Если желаете получить вафли тоненькие и хрустящие, добавьте в тесто всю воду. Если, сдобные и плотные – то всего 350 грамм. Возможны варианты в любую сторону. Нагреть электрo-вафельницу, смазать обе поверхности кусочкам сливочного масла. Наливать по 1/3 объема кухонного половника. Готовые вафли еще горячими завернуть в трубочку при помощи деревянной палочки. Удобнее заворачивать прямо на горячем плато электрo-вафельницы, придавливая окончание «трубочки». Вафельные трубочки при помощи кондитерского мешка наполнить остывшим белковo-зефирным кремом. Для этого уварить сахар, воду, эссенцию до пробы на мягкий шарик и влить тоненькой струйкой в взбитые, как на безе, белки, продолжая взбивать на самых медленных оборотах миксера еще пару минут. Сразу же за сиропом добавить распущенный желатин, aроматизатор и краситель (по желанию). Перемешать ещё 1 минуту. Дать крему немного остыть.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: белок, ванильный сахар, вафельные трубочки с белково-зефирным кремом, вафли, вафли с начинкой, вода, гурманология, Еда, желатин, завтраки, кулинария, кулинарные эксперименты, маргарин, мука, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, уксусная эссенция, фруктовая эссенция, яйца
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Среда, Сентябрь 22nd, 2010
Ингредиенты:
Кефир – 1 стакан;
Мука – 1 стакан;
Вода (кипяток) – 1 стакан;
Яйцо – 2 шт.;
Сода – на кончике ножа;
Соль и сахар по вкусу;
Масло растительное – 2-3 ст.л.
Приготовление:
1. Взбейте яйца до появления легкой пены, немного посолить.
2. Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать.
3. Добавить стакан кефира, размешать.
4. Просеять стакан муки с содой. Добавить муку, сахар и растительное масло в яично-кефирную жидкость, и все хорошенько размешать (можно при помощи миксера).
5. Выпечь блинчики с двух сторон до красивого золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: блины, вода, гурманология, Еда, Закуски., кефир, кулинария, кулинарные эксперименты, Масленица, масло растительное, мука, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, сода, соль, яйца
Posted in Завтрак., Закуски., Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Среда, Сентябрь 15th, 2010
Ингредиенты:
клюква – 1 кг.
сахар – 2 стакана
вода – 4 л.
дрожжи – 10 гр.
Приготовление: клюкву перебрать и помыть. Дать стечь воде. Ягоду переложить в эмалированную кастрюлю и размять деревянной ложкой. Добавить воду. Перемешать. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Варить 10 минут. Кастрюлю снять с плиты. Добавить сахар. Перемешать. Остудить. Дрожжи развести в небольшом количестве воды и влить в кастрюлю с клюквой. Тщательно перемешать. Квас разлить по бутылкам. Убрать в темное прохладное место. Квас будет готов к употреблению через 3 дня. Из данного количества ингредиентов получается 5 литров кваса.
Елена.
Tags: вода, гурманология, дрожжи, квас, клюква, клюквенный квас, кулинария, кулинарные эксперименты, Напитки., рецепт, рецепты, сахар
Posted in Кулинарные эксперименты., Напитки., Постящимся. | No Comments »
Понедельник, Сентябрь 6th, 2010
Ингредиенты:
свинина – 350 гр.
лук репчатый – 250 гр.
чеснок – 3 зубчика
паста томатная – 25 гр.
жир – 25 гр.
вино красное сухое – 50 мл.
лист лавровый – 2 шт.
перец черный – 3-5 горошин
перец красный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
вода – 100 мл.
Приготовление: свинину помыть. Дать стечь воде. Нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук и чеснок почистить. В посуду для СВЧ выложить луковицы, чеснок и мясо. Посолить. Поперчить. Добавить жир, черный перец горошком, томатную пасту и лавровый лист. Влить горячую воду и вино. Перемешать. Накрыть крышкой. Тушить 6-8 минут при мощности 50%. Оставить на 2-3 минуты в СВЧ. Затем тушить 5-7 минут при мощности 80%.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вино, вино красное, вино красное сухое, вода, Вторые блюда., гурманология, Еда, жир, кулинария, кулинарные эксперименты, лавровый лист, лук, лук репчатый, основные блюда, паста томатная, перец, перец красный молотый, перец черный, рецепт, рецепты, свинина, свинина с луком в СВЧ, СВЧ, соль, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Понедельник, Август 23rd, 2010
Ингредиенты:
мука – 2 стакана
вода – 0,5 стакана
дрожжи – 1 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
соль – 1 ч. л.
масло растительное – 3 ст. л.
тыква тертая – 1,5 стакана
Приготовление: соединить дрожжи, сахар и муку. Перемешать. Добавить теплую воду. Тщательно перемешать. Добавить тыкву. Перемешивать 20-25 минут. Оставить на 1-2 часа. Когда тесто поднимется, сформировать небольшие булочки и положить на противень. Оставить на 20-30 минут. Выпекать 20-25 минут в духовке, разогретой до 200-220 градусов.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: булочки, булочки с тыквой, вода, гурманология, дрожжи, Еда, завтраки, кулинария, кулинарные эксперименты, масло растительное, мука, овощи, рецепт, рецепты, сахар, соль, тертая тыква, тыква
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Вторник, Август 17th, 2010
Ингредиенты:
для теста:
дрожжи – 11 гр.
мука – 500 гр.
масло подсолнечное – 2 ст. л.
соль – 1 ч. л.
сахар – 1 ст. л.
яйцо – 1 шт.
молоко – 1 стакан
для чесночного соуса:
чеснок – 4 зубчика
масло подсолнечное – 2 ст. л.
вода – 2 ст. л.
соль – по вкусу
Приготовление: приготовить тесто, для этого соединить муку, соль, сахар и дрожжи. Добавить теплое молоко и масло. Перемешать. Тесто оставить на 1 час. Когда тесто поднимется сформировать небольшие шарики. Пампушки положить на противень, смазанный маслом. Шарики должны плотно прилегать друг к другу. Оставить на 30 минут, чтобы тесто поднялось. Пампушки смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке 30 минут. Приготовить соус. Чеснок раздавить, добавить масло, воду и соль. Тщательно перемешать. Должна получиться масса, по консистенции напоминающая сметану. Горячие пампушки смазать чесночным соусом. Подавать к борщу.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, гурманология, дрожжи, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, молоко, мука, растительное масло, рецепт, рецепты, сахар, соль, чеснок, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Четверг, Август 12th, 2010
Ингредиенты:
рис – 1 стакан
молоко – 2 стакана
масло сливочное – 1 ч. л.
соль – по вкусу
вода – 0,5 стакана
Приготовление: рис промыть. Выложить в кастрюлю. Влить кипяток. Кастрюлю поставить на плиту. Дать рису закипеть. Не перемешивать. Влить в кастрюлю горячее молоко. Варить на умеренном огне 10-15 минут. Добавить сливочное масло. Снять кастрюлю с плиты. Накрыть кухонным полотенцем. Оставить на 7-10 минут. При подаче можно добавить распаренный изюм или сухофрукты.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, гурманология, Еда, завтраки, кулинария, кулинарные эксперименты, масло сливочное, молоко, основное блюдо, рецепт, рецепты, рис, соль
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »