Ингредиенты:
белокочанная капуста – 400 г.,
репчатый лук – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
растительное масло – 4 ст. ложки,
зелень укропа,
зелень петрушки,
кинза,
яблочный уксус – 1 ст. ложка,
соль.
Способ приготовления:
Капусту нарезать соломкой, посолить, перетереть до выделения сока, добавить рубленые лук, кинзу, укроп, петрушку, измельченный чеснок, яблочный уксус и растительное масло.
Перемешать.
Уложить горкой и оформить зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
корень сельдерея – 3 шт.,
морковь – 1 шт.,
сок лимона – 1 ст. ложка,
красное яблоко – 1 шт.,
рубленая зелень петрушки – 1 ст. ложка,
измельченный зелёный лук – 1 ч. ложка,
рубленый эстрагон – 1 ч. ложка,
рубленый фундук – 2 ст. ложки,
3%-й уксус – 1 ч. ложка,
оливковое масло – 2 ст. ложки,
молотый чёрный перец и соль по вкусу
Способ приготовления:
Очищенный корень сельдерея нарезать соломкой, опустить на 3 минуты в кипящую подсоленную воду, после чего воду слить.
Для заправки соединить уксус с оливковым маслом и добавить лимонный сок.
Морковь и яблоко очистить, нарезать соломкой и перемешать с сельдереем и заправкой.
При подаче салат выложить на блюдо, посыпать фундуком и оформить зеленью.
Приятного аппетита!
Свекольный салат с яблоком и хреном.
Ингредиенты:
свёкла – 1 шт.,
корень хрена – 2 шт.,
яблоко – 2 шт.,
сахар – 1 ст.ложка,
сок лимона (или яблочный уксус) – 4 ст.ложки.
Сырую свёклу очистить, натереть на крупной тёрке и сбрызнуть 2 столовыми ложками сока лимона. Хрен, предварительно вымоченный в воде в течение 2-3 часов, почистить и натереть на мелкой тёрке. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной тёрке и сбрызнуть 2 столовыми ложками сока лимона. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить сахар и тщательно перемешать. По желанию можно добавить зелень укропа или петрушки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Набор продуктов:
камбала – 1 шт.,
пшеничная мука – 3 ст.ложки,
растительное масло – 3 ст.ложки,
репчатый лук – 2 шт.,
соевый соус – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль.
Этапы готовки:
1. Камбалу разрезать на порционные кусочки, поперчить, посолить и оставить на 15 минут. После чего обвалять в муке и обжарить в растительном масле на хорошо разогретой сковороде до образования румяной корочки. Выложить на тарелку.
2. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в масле из-под жарки рыбы, добавив соевый соус.
3. Рыбу выложить в сковороду к обжаренному луку, накрыть крышкой и тушить 3 минут на слабом огне. На стол подавать в горячем виде, выложив камбалу с луком на тарелку.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
800 гр. помидоров – желательно разных сортов
2 веточки мяты
сок и цедра половинки лимона
1 ч.л. коричневого сахара
4 ст.л. оливкового масла
соль и белый молотый перец по вкусу
Приготовление: помидоры нарезать кусочками средней величины – на один укус. Положить в миску, добавить тертую цедру лимона и убрать в холодильник на 1 час. Мяту разобрать на листики и тонко нарезать. Приготовить заправку. Для этого нужно взбить масло, лимонный сок, сахар, приправить солью и перцем по вкусу. Заправить помидоры и добавить мяту, все перемешать.
Приятного аппетита!
Елена.
Наслаждаться ароматом клубники можно круглый год. Для этого достаточно заготовить, например, клубничный уксус.
Клубничный уксус. Способ № 1.
Клубничный уксус.
Ингредиенты:
клубника – 1 кг.,
сахар – 150 г.
Способ приготовления:
Можно использовать мятые (но не гнилые!) ягоды клубники, оставшиеся от переработки, хорошо промыть, поместить в эмалированную посуду и залить водой так, чтобы она покрывала массу на 1—2 см. Сахар растворить в воде и добавить, хорошо размешав массу. Выстаивать содержимое 10—15 дней в тёплом, тёмном месте, часто помешивая. По истечении времени слить и процедить уксус в банки или большие бутылки, не доливая до верха 10—12 см. Слегка прикрыв бутылки ватой, оставить для дальнейшего брожения. Готовый уксус через 2 недели осторожно слить, остаток процедить через хороший фильтр. Бутылки наполнить, не доливая до верха на 3—4 см, закупорить и хранить в холодном, тёмном месте при температуре не выше 2—4°С.
Клубничный уксус. Способ № 2.
Ингредиенты:
клубника – 250 г.,
винный уксус – 1 литр.
Способ приготовления:
Клубнику промыть, очистить и немного подавить. Залить винным уксусом, нагреть до 40 градусов. Разлить в банки и плотно закрыть. Через 14 дней процедить. Хранить в тёмном месте.
Приятного аппетита!
Elpis.
Такими способами можно приготовить любой ягодный уксус.
Печень с ананасами.
Печень с ананасами.
Ингредиенты на 3 порции:
печень говяжья – 450 г.,
ананас – 100 г.,
репчатый лук – 1/2 шт.,
растительное масло – 2 стакана,
соевый соус – 1 ч. ложка,
3%-й уксус – 1 ст. ложка,
картофельный крахмал – 2 ст. ложки,
сахар – 1 ст. ложка,
кунжутное масло – 1 ч. ложка
Способ приготовления:
Печень нарезать ломтиками, добавить соевый соус, 1 столовую ложку картофельного крахмала, разведённого небольшим количеством холодной воды, перемешать и оставить настаиваться на 20 минут. Подготовленные кусочки печени обжарить во фритюре (в растительном масле), откинуть на дуршлаг, чтобы стёк лишний жир.
Ананас нарезать ломтиками, лук — кубиками, обжарить на небольшом количестве растительного масла. Добавить уксус, смешанный с сахаром и оставшимся крахмалом, разведённым холодной водой. Соус варить до загустения на медленном огне.
Перед подачей на стол печень соединить с соусом и сбрызнуть кунжутным маслом.
Приятного аппетита!
Elpis.