Сегодня я буду осваивать французскую кухню. Она славится самыми разнообразными рецептами, из лука готовится множество блюд, самое известное – лук жареный в масле. Доступно и просто.
Репчатый лук жареный по-французски.
Репчатый лук жареный по-французски.
Мне понадобилось на 6 порций:
1 кг. репчатого лука,
7 столовых ложек пшеничной муки,
1 чайная ложка соли,
1/4 стакана молока,
1/2 стакана растительного масла.
Нарезанный кольцами лук опустила в молоко и обваляла в муке, смешанной с солью. Чтобы к луку приставало меньше муки, лучше обваливать на пергаменте, который периодически посыпается тонким слоем муки. Налила в сковороду растительное масло, мне больше нравится оливковое, но не всем его привкус по душе, поэтому можно использовать любое растительное масло: подсолнечное, кукурузное, горчичное и т.д. В кипящее масло выложила лук и жарила 2—3 минуты с каждой стороны на сильном огне до тех пор, пока он не приобрёл золотистый цвет. Готовый лук положила на сито, чтобы с него стекло лишнее масло.
Репчатый жареный лук подала к столу как самостоятельное блюдо, в качестве дополнения хорошо смотрелись картофельное пюре и салат из свежих овощей. Но можно это блюдо использовать и как гарнир к жареному мясу.
Приятного аппетита!
Elpis
Часть 1. Пожалуй, ни один овощ не приковывал к себе столь пристальное внимание исследователей всех времен и народов, как капуста.
Попробуйте добавлять в чай мёд, а не сахар. Количество калорий у них примерно одинаково. Но при этом мёд содержит магний, марганец и железо, полезные для организма. Это хорошо известное средство от простуд, вкусный и полезный продукт.
Замените печенье и конфеты не менее вкусными сухофруктами. Они содержат кальций, магний, натрий, железо и в целом, конечно, менее калорийны, чем конфеты. Концентрация микроэлементов в сухофруктах возрастает по сравнению со свежими в несколько раз. Но не стоит увлекаться, пропорционально пользе растёт и калорийность: в 100 г. винограда – 75 ккал, а в 100 г. изюма – 280 ккал.
Мармелад, по сравнению с другими сладостями, является низкокалорийным продуктом. Он полезен для нормализации работы желудка, так как содержит пектин. Кроме того, он снижает уровень холестерина в крови, выводит токсины и радионуклиды из организма. Мармелад содержит желатин, который благотворно влияет на состояние кожи и волос. Кроме того, мармелад помогает снимать стресс.
Зефир не самый низкокалорийный продукт. В 100 г. содержится примерно 300 ккал, это меньше, чем в тортах или пирожных. Зефир содержит глюкозу, которая укрепляет иммунитет, белки, железо и фосфор, необходимые для мышечной ткани.