Posts Tagged ‘Еда’
Понедельник, Декабрь 13th, 2010
Паста под тыквенным соусом.
Ингредиенты:
макаронные изделия – 250 г.,
чеснок – 10 зубчиков,
репчатый лук – 3 шт.,
копчёная колбаска – 300 г.,
оливковое масло – 2 ст.ложки,
куриный бульон – 2 стакана,
белое сухое вино – 1/2 стакана вина,
тыквенное пюре – 250 г.,
тёртый сыр твёрдых сортов – 1/2 стакана,
шалфей – 4 листика,
чёрный молотый перец,
соль.
Макаронные изделия отварить.
Копчённые колбаски нарезать кружками, лук – полукольцами, чеснок измельчить. Лук и чеснок обжарить на оливковом масле5 минут, добавить колбаски и обжарить ещё 3 минуты. После чего добавить мелко рубленный шалфей, тыквенное пюре, куриный бульон и белое сухое вино, посолить, поперчить и тушить на слабом огне, не закрывая крышкой, 20 минут. Соус получается средней густоты.
Выложить в соус макаронные изделия, перемешать и подавать на стол в горячем виде, посыпав тёртым сыром.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: белое сухое вино, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, итальянская кухня, копченая колбаса, кулинария, кулинарные эксперименты, куриный бульон, Кухни народов мира., лук, макаронные изделия, национальная кухня, паста, рецепт, сыр, тыквенное пюре, тыквенный соус, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Воскресенье, Декабрь 12th, 2010
Ингредиенты:
Филе рыбы нежирных сортов 500-600 гр.
Сало 100 гр.
Морковь 1 маленькая
Лук 1 маленькая луковица
Соль и специи по вкусу
Приготовление: рыбу и сало пропустить через мясорубку. Морковь натереть на мелкую терку, лук мелко порезать. Овощи пассировать. Все смешать, посолить. Можно добавить зелень. Приготовить котлеты на пару. Можно обжарить, предварительно обвалять в панировочных сухарях.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, марковь, рецепт, рецепты, рыба, Рыбные котлеты., Рыбный день., сало, соль, специи, филе рыбное
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Рыбный день. | No Comments »
Воскресенье, Декабрь 12th, 2010
Фаршированные помидоры – весьма распространенная закуска, не слишком сложная в приготовлении. Но в подготовке этих овощей для фарширования есть свои нюансы, о которых мы вам расскажем. Фарш может быть любым – сырным, овощным, рыбным… Вот где простор для вашей фантазии! Предлагаем вам два варианта фарша – креветочный и в греческом стиле.
Набор продуктов для помидоров по-гречески:
8 помидоров,
200 г. брынзы,
200 г. чёрных маслин,
2 огурца,
2 зелёных сладких перца,
4 зубчика чеснока,
4 ст. л. оливкового масла,
4 веточки орегано,
1 лимон,
соль,
перец по вкусу.
Набор продуктов для помидоров, фаршированных креветками:
8 помидоров,
3 яблока,
3 стебля черенкового сельдерея,
200 г. креветок,
2 ст. л. очищенных грецких орехов,
2 ст. л. майонеза,
2 ст. л. сливок жирностью 33%,
1 лимон,
соль,
перец по вкусу.
Этапы готовки:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/snacks/s000015.htm
Приятного аппетита!
Tags: брынза, грецкие орехи, гурманология, Еда, закуска, креветки, кулинария, лимон, майонез, маслины, огурец, помидор, пошаговый рецепт, поэтапный рецепт, рецепт, рецепт с фотографиями, сливки, фаршированный помидор, фоторецепт, чеснок, яблоко, яблочный спас
Posted in Закуски., Фоторецепты. | No Comments »
Суббота, Декабрь 11th, 2010
Тёплый салат из шампиньонов.
Ингредиенты:
шампиньоны – 300 г.,
варёное яйцо – 3 шт.,
репчатый лук – 2 шт.,
сливочное масло – 70 г.,
майонез – 150 г.,
соль по вкусу.
Шампиньоны нарезать пластинами, лук – полукольцами. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить грибы с луком.
Яйца мелко порубить, соединить с тёплыми шампиньонами, заправить майонезом и перемешать.
Салат подавать в тёплом виде, но и в холодном состоянии он остаётся вкусным.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: грибной салат, грибы, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, майонез, рецепт, салат, сливочное масло, тёплый салат, шампиньоны, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »
Пятница, Декабрь 10th, 2010
Свекольный салат с чесноком.
Ингредиенты:
варёная свёкла – 500 г.,
огурец – 1 шт.,
чеснок – 3 зубчика,
грецкие орехи – 1/3 стакана,
майонез – 2 ст.ложки.
На крупной тёрке натереть варёную свёклу и огурец. Грецкие орехи порубить. Чеснок натереть на мелкой тёрке или измельчить чеснокодавилкой.
Все ингредиенты соединить, заправить майонезом и перемешать.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: грецкие орехи, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, майонез, огурец, рецепт, салат, свёкла, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | 1 Comment »
Пятница, Декабрь 10th, 2010
Ингредиенты:
масло сливочное – 100 гр.
мука – 200 гр.
вода – 250 гр.
соль – 1 щепотка
яйцо – 7 шт.
сыр – по вкусу
Приготовление: в кастрюле соединить воду, сливочное масло и соль. Поставить на разогретую плиту. Вскипятить. Помешивая, добавить муку. Проварить в течение 3-5 минут, не переставая помешивать. Полученную смесь слега остудить. Помешивая, добавить по одному четыре яйца и три яичных желтка. Должно получиться гладкое и немного тягучее тесто. На противень, смазанный маслом, чайной ложкой выложить тесто в виде небольших булочек. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, до тех пор, пока профитроли не увеличатся вдвое и не станут румяными. Достать. Немного остудить и наполнить тертым сыром.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, гурманология, Еда, завтраки, кулинария, кулинарные эксперименты, Кухни народов мира., масло сливочное, мука, Профитроли., рецепт, рецепты, соль, сыр, французская кухня, Французская кухня. Профитроли., яйцо
Posted in Завтрак., Закуски., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | 2 Comments »
Четверг, Декабрь 9th, 2010
Компоненты:
тесто:
5 стаканов муки
400 г. маргарина
400 г. сметаны
1 ч.л. соды гашеной в 1 ст.л. уксуса
3 яйца
начинка:
100 г. сливочного масла
500 г. сахара
500 г. орехов (я смешала арахис, фундук и грецкие орехи)
1 яйцо
сироп:
1 стакан мёда
1 ст.л. сахара
2 ст.л. воды
Способ приготовления:
1. Тесто замесить из ингредиентов. Разделить на 5 колобков и поставить в холодильник минут на 30-60.
2. Заготовки из теста раскатать. Каждый слой-лист теста поочерёдно укладывать в форму, смазывая растопленным сливочным маслом и посыпая 1/4 начинки из смешанных сахара и орехов, пропущенных через мясорубку, верхний лист смазать яйцом и слегка надрезать ромбами. Поставить в духовку, разогретую до температуры 250 градусов, через 20 минут достать и сделать разрезы до конца. Можно украсить грецким орехом,каждый орешек слегка утопить в центре получившегося ромба.
3. Сироп варить 10 минут до загустения. После чего залить им тесто и выпекать до полной готовности 35-45 минут.
Приятного аппетита!
Соня.
Tags: восточные сладости, гурманология, десерт, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, маргарин, мёд, медовый спас, мука, орехи, пахлава, рецепт, сдоба, сладости, сметана, яйцо
Posted in Сладкоежкам! | 2 Comments »