Posts Tagged ‘Еда’
Вторник, Ноябрь 23rd, 2010
Денис – имя древнегреческого происхождения, имеющее значение “принадлежащий Дионису”.
Денис растёт общительным ребёнком. Его лучшими друзьями становятся не только дети в округе, но и соседские собаки, которых он по дороге в школу подкармливает бутербродами. Если дома у него появится четвероногий друг, то это поможет воспитать в Денисе такие качества, как обязательность, трудолюбие, заботливость. В школе он учится хорошо, хотя порой получает замечания от учителей за беспокойное поведение, но это не беда, ведь Денис ещё ребёнок, а когда он вырастет, то станет усидчивым и аккуратным. А пока Дениска прибывает в детстве, удивите его именным шоколадным десертом в День Ангела!
Шоколадные трюфели “Дениска”.
Шоколадные трюфели "Дениска".
Ингредиенты на 45 штук:
молочный шоколад – 200 г.,
сливки 30%-ной жирности – 100 мл.,
сливочное масло – 80 г.,
какао-порошок для посыпки.
Молочный шоколад растопить на водяной бане, охладить до комнатной температуры.
Сливки взбить в миксере, добавить шоколад, перемешать в течение 1 минуту, влить растопленное на водяной бане сливочное масло, после чего взбивать ещё 2 минуты. Сливочно-шоколадную массу поставить в холодильник на 1-2 часа, пока она не затвердеет. Из остывшей массы скатать шарики, выложить их на пергамент или фольгу и поставить в холодильник ещё на 30 минут. Шарики обвалять в какао-порошке или вафельной крошке.
Приятного аппетита!
Денисы, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
Tags: ангел, Ангел-хранитель, гурманология, Денис, Дениска, десерт, Еда, Именины., какао, кулинария, рецепт, С Днём Ангела!, сливки, сливочное масло, трюфель, шоколад, шоколадный десерт, шоколадный трюфель
Posted in Именины., Сладкоежкам! | No Comments »
Понедельник, Ноябрь 22nd, 2010
Ингредиенты:
картофель отварной-2 шт.
лук-1 шт.
зелень пучок,
яйца вареные-2 шт.
шампиньоны-1 банка
оливки-1 банка
маслины-1 банка
маринованные огурцы 2-3 шт.
майонез по вкусу.
Приготовление: грибы мелко порезать и обжарить. Зелень мелко порубить. Оливки нарезать колечками, маслины разрезать на 4 части. Лук мелко порезать и ошпарить кипятком. Салат выкладываем слоями в форме ежика:
1. картофель на терке ,
2. лук,
3. зелень,
4. майонез,
5. желток на терке,
6. огурцы на терке,
7. майонез,
8. грибы,
9. майонез,
10. оливки,
11. белок на терке,
12. майонез.
Сверху салат выложить маслинами в виде колючек, сделать глазки и носик.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: 2011, гурманология, Еда, зелень, какртофель, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, майонез, маринованные огурцы, маслины, новогодний стол, новый год, оливки, праздник, рецепт, рецепты, салат, Салат "Ёжик"., Салаты., шампиньоны, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Праздники., Салаты. | 3 Comments »
Понедельник, Ноябрь 22nd, 2010
Банановое суфле.
Ингредиенты:
банан – 2 шт.,
сахар – 3 ст.ложки,
яйцо – 5 шт.,
корица – 1 ч.ложка,
сахарная пудра – 1 ч.ложка.
Бананы очистить и протереть через сито. Яичные желтки соединить с сахаром, тщательно растереть, смешать с банановым пюре, после чего постепенно ввести взбитые белки.
Полученную массу выложить в смазанные маслом формы и запекать 20 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Сразу после запекания банановое суфле посыпать корицей, сверху – сахарной пудрой и подать на стол в горячем виде.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: банан, банановое суфле, гурманология, десерт, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, рецепт, сахар, суфле, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Воскресенье, Ноябрь 21st, 2010
Ингредиенты:
маленькая баночка тунца для салата,
маленькая баночка сладкой кукурузы,
4-5 яиц,
1/2 стакана варёного риса,
10 шт. королевских креветок,
зелёный лук и укроп,
майонез по вкусу
Приготовление: креветки порезать, белок от 3 яиц отложить для украшения салата, остальные яйца порезать. Добавить тунец, рис, половину кукурузы и часть лука, заправить майонезом, выложить в салатник и разровнять. Сверху потереть белок яйца, в виде ёлочки украсить луком с укропом. Сделать бусы из кукурузы и креветок.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: 2011, год кота, год кролика, гурманология, Еда, зелёный лук, креветки, кулинария, кулинарные эксперименты, майонез, новогодний стол, новый год, праздник, рецепт, рецепты, рис, салат, Салат "Елочка"., сладкая кукуруза, тунец, укроп, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Праздники., Салаты. | 2 Comments »
Воскресенье, Ноябрь 21st, 2010
Фрукты в желе.
Ингредиенты:
смесь фруктов (апельсины, клубника, бананы и груши) – 1 кг.,
сахар – 200 г.,
желатин (или агар-агар) – 45 г.,
сухое белое вино – 900 мл.,
лимон – 2 шт.
Желатин залить холодной кипячёной водой из расчёта 1 к 6 и дать набухнуть 40 минут, после чего растворить на слабом огне, но не доводить до кипения.
300 мл. воды довести до кипения, добавить сахар и перемешать, охладить до 40 градусов и соединить с растворённым желатином. Снова доведсти до кипения, добавить сок 2 лимонов и сухое белое вино.
Фрукты нарезать одинаковыми по размеру кусочками, уложить слоями в форму и залить приготовленным желе. Поставить в холодильник на 3 часа.
Перед подачей на стол форму с желе погрузить в горячую воду на несколько секунд и выложить содержимое на плоскую тарелку.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, десерт, Еда, желатин, желе, кулинария, кулинарные эксперименты, лимон, рецепт, сухое белое вино, фруктовое желе
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Суббота, Ноябрь 20th, 2010
Ингредиенты:
Картофель – 2 штуки
Яйцо куриное – 3 штуки
Селедка соленая – 1 штука
Яблоко крупное – 1 штука
Лук синий – 1 штука
Сыр чеддер – 200 грамм
Копченый сыр сулугуни (косичка) – 100 грамм
Майонез – 1 упаковка
Красная капуста для окрашивания
Приготовление: картофель, яйца отварить, очистить. Натереть на крупной терке отдельно картофель, белок, желток, сыр, яблоки. Лук мелко порезать. Селедку выпотрошить, снять шкуру, разрезать вдоль хребта, удалить кость и порезать на мелкие кусочки.
Салат выкладывать слоями в форме Снегурочки и смазывать майонезом:
1-й слой – картофель;
2-й слой – селедку;
3-й слой – маринованный лук;
4-й слой – яблоко;
5-й слой – сыр;
6-й слой – желтки.
Белок окрашиваем соком красной капусты, он приобретает голубой цвет. Укладываем белок и делаем шубу Снегурочке, корону и рукавички. Затем из потертого на мелкой терке сыра чеддер делаем опушку, косу и волосы из сыра сулугуни. Для глаз используем две горошины черного перца, нос и брови – из розмарина, губы томатной пастой с помощью зубочистки.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: 2011 год, год кролика, гурманология, Еда, картофель, код кота, копченый сыр сулугуни (косичка), красная капуста, кулинария, кулинарные эксперименты, лук синий, майонез, новогодний стол, новый год, Праздники., рецепт, рецепты, Салат "Снегурочка"., Салаты., селедка соленая, сыр, сыр чеддер, яблоко, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Праздники., Салаты. | 2 Comments »
Суббота, Ноябрь 20th, 2010
Горячие бутерброды с рыбными консервами.
Ингредиенты на 4 порции:
белый хлеб – 4 ломтика,
чеснок – 2 зубчика,
консервированная скумбрия в масле (или любая другая белая рыба) – 1 банка,
яйцо – 2 шт.,
тёртый сыр твёрдых сортов – 40 г.,
репчатый лук – 1/2 шт.,
майонез – 2 ст.ложки,
зелень петрушки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Рыбные консервы измельчить, добавить мелко рубленные яйца, половину тёртого сыра, мелко нарезанные чеснок, лук и зелень петрушки. Заправить майонезом и хорошо перемешать.
Массу выложить на ломтики белого хлеба, посыпать оставшимся тёртым сыром и запекать 3 минуты в духовке при температуре 180 градусов.
Оформить зеленью петрушки и подать на стол в горячем виде.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: горячая закуска, горячий бутерброд, гурманология, Еда, Завтрак., кулинария, кулинарные эксперименты, лук, майонез, петрушка, рыба, рыбные консервы, рыбный бутерброд, Рыбный день., скумбрия, сыр, чеснок, яйцо
Posted in Завтрак., Закуски., Кулинарные эксперименты., Рыбный день. | No Comments »