Ингредиенты: 
Картофельная запеканка с сыром.
Ингредиенты:
картофель – 750 г.,
кабачок – 300 г.,
тёртый сыр – 200 г.,
лук – 1 шт.,
молоко – 350 г.,
сливочное масло – 2 ст.ложки,
яйцо – 1 шт.,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Картофель сварить в кожуре, охладить, очистить и нарезать ломтиками.
Кабачок очистить и нарезать кружочками.
Подготовленные картофель и кабачок уложить слоями в смазанную маслом форму для запекания, пересыпая каждый слой солью, чёрным молотым перцем и частью тёртого сыра.
Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Яйцо взбить с молоком и луком.
Яичной смесью залить овощи, сверху посыпать оставшимся сыром и запекать 45 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
сельдь морская – 2 кг.
для маринада:
вода – 1 л.
соль крупная – 170 гр.
сахар – 0,25 стакана
уксус столовый – 0,75 стакана
масло растительное – 2 ст. л.
перец черный горошком – 3-5 горошин
гвоздика – 3-5 бутонов
лист лавровый – 1-2 шт.
Приготовление: селедку разморозить, помыть, дать воде стечь. Рыбу выложить в подготовленную 3-х литровую банку. Приготовить маринад. В кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, перец, гвоздику и лавровый лист. Вскипятить. Дать остыть. Маринад залить в банку с рыбой. Банку закрыть крышкой и убрать в холодильник. Через 24 часа готово!
Приятного аппетита!
Елена.
Овощная запеканка с копчёной свининой.
Ингредиенты:
пшеничная мука – 1 стакан,
яйцо – 4 шт.,
сливки – 1 стакан,
брокколи – 500 г.,
помидоры – 4 шт.,
лук – 2 шт.,
копчёная свинина – 200 г.,
чеснок – 1 зубчик,
растительное масло – 2 ст.ложки,
сливочное масло – 5 ст.ложек,
горчица – 1 ст.ложка,
тёртый сыр – 75 г.,
зелень петрушки – 20 г.,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Из муки, соли, сливочного масла и 4 столовых ложек холодной воды замесить тесто и положить его на 2 часа в холодильник.
Брокколи разделить на соцветия и отварить 4 минуты, откинуть на дуршлаг и охладить.
Лук и чеснок порубить и обжарить на растительном масле, охладить и соединить с брокколи и нарезанной кубиками копчёной свининой.
Яйца смешать со сливками, горчицей, тёртым сыром, мелко рубленной зеленью, чёрным молотым перцем и солью.
Помидоры разрезать на 4 части.
Форму для запекания смазать маслом, выложить раскатанное тесто, сверху уложить овощи и залить яично-сливочной смесью. Запекать 30 минут в духовке при температуре 160 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Курица с сухофруктами и ананасом.
Ингредиенты:
курица – 300 г.,
чернослив без косточек – 50 г.,
курага – 50 г.,
консервированный ананас – 200 г.,
грецкие орехи – 25 г.,
лук – 1 шт.,
белое сухое вино – 1 ст.ложка,
бульон – 1 стакан,
сливочное масло – 3 ст.ложки.
зелень – 5 г.,
соль по вкусу.
Курицу порубить на порционные куски, обжарить на сливочном масле, добавить мелко нарезанный лук, курагу, чернослив и соль, влить бульон и тушить на слабом огне 40-50 минут. В конце тушения добавить белое сухое вино.
Перед подачей на стол на тарелку положить консервированный ананас, сверху выложить курицу с сухофруктами, посыпать рублеными грецкими орехами и зеленью.
Приятного аппетита!
Elpis.
Ингредиенты:
сельдь соленая – 400 гр.
лук репчатый – 200 гр.
морковь – 75 гр.
уксус – 60 мл.
масло растительное – 100 гр.
лист лавровый
перец черный – 2-3 горошины
маслины – по вкусу
Приготовление: сельдь вымочить в молоке в течение 15-20 минут. Рыбу почистить, удалить кости и плавники. Молоки не выбрасывать. Рыбное филе помыть и нарезать кусочками. Морковь и репчатый лук нарезать. В стеклянную банку сложить слоями рыбу, перекладывая морковью и луком. Добавить перец, лавровый лист и слегка отваренные маслины. Приготовить соус. Молоки сельди растереть с растительным маслом. Добавить уксус и перемешать до образования белой однородной массы. Полученный соус поверх рыбы. Сверху залить растительным маслом. Накрыть крышкой. Убрать в прохладное место.
Приятного аппетита!
Елена.